Paglalarawan / Tikman
Ang lettuce ng Miner ay maliit sa sukat na binubuo ng balingkinitan, mga sumusunod na puno ng ubas na may bilog, mala-disk na dahon. Ang malambot, malulutong na dahon ay average ng 2-15 sentimetro ang lapad at lumalaki sa isang pattern ng rosette, binabago ang hugis mula sa lance, hugis puso, hanggang sa bilugan habang ang halaman ay um-mature. Ang mga dahon ay maliwanag din na berde at lumilipat sa malalim na pula kapag natutuyo sila sa mainit na panahon. Ang gitnang tangkay ay maputla berde, makinis, at maselan, at sa tagsibol, maliit na kulay-rosas o puting bulaklak ang nabuo sa gitna ng dahon. Ang mga puno ng ubas ay payat din at umaabot sa 5-40 sentimo ang taas habang kumalat sa buong lupa. Ang litsugas ng Miner ay malutong, banayad, at matamis, na may isang banayad na kamunduhan.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang litsugas ng minero ay magagamit sa tagsibol.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang litsugas ng Miner, na binansagang botaniko bilang Claytonia perfoliata, ay isang taunang sumusunod na puno ng ubas na miyembro ng pamilyang Montiaceae. Kilala rin bilang Winter Purslane, litsugas ng India, at Spring Beauty, ang litsugas ng Miner ay matatagpuan sa ligaw higit pa sa nalilinang at lumalaki nang masagana sa mga lilim na lugar sa dalampasigan na pantas, bukirin, hardin, kakahuyan, at kagubatan. Ang litsugas ng minero ay pinapaboran ng mga forager at hardinero para sa mabilis na paglaki nito, kakayahang anihin ng maraming beses sa buong panahon, at ang malulutong, matamis na lasa na magagamit sa parehong sariwa at lutong application.
Halaga ng Nutrisyon
Ang litsugas ng Miner ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C at bitamina A at naglalaman din ng iron, beta-carotene, at protina.
Mga Aplikasyon
Ang litsugas ng Miner ay pinakaangkop para sa parehong hilaw at lutong mga application tulad ng steaming, kumukulo, pagpapakulo o igisa. Ginamit nang katulad sa spinach, ang litsugas ng Miner ay karaniwang ginagamit na sariwa sa mga salad na may iba pang mga gulay o ipinapakita sa mga plate ng pampagana bilang isang nakakain na dekorasyon. Maaari din itong lutuin at ihain sa mga pinggan ng karne, ipares sa iba pang mga gulay sa tagsibol, ihalo sa mga sopas, o idagdag sa pesto. Ang mga bulaklak, dahon, at tangkay ay nakakain lahat at maaaring lutuin sa mga masarap na lasa upang hindi madaig ang banayad na lasa. Ang mga lettuce ng minero ay pinagsama nang maayos sa mga chanterelle at morel na kabute, mga ligaw na rampa, kahel, mga dalandan ng dugo, mga kumquat, mga bagong patatas, berdeng bawang, mga ubas, mga halamang pang-spring tulad ng perehil, mint, at arugula, sariwang hen at itlog ng pato, at mga keso ng baka. Ang mga dahon ay panatilihin ang 3-4 na araw kapag nakaimbak sa isang selyadong lalagyan na may isang basang papel na tuwalya sa crisper drawer ng ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkultura
Ang lettuce ng Miner ay nakakakuha ng pangalan nito mula sa mga manggagawa na naglakbay sa California sa panahon ng Gold Rush. Nangangailangan ng isang mapagkukunan ng bitamina C, ang mga minero ng ginto ay mabilis na natuklasan mula sa mga Katutubong Amerikano na ang litsugas ng Miner ay maaaring ubusin parehong hilaw o luto upang maiwasan ang scurvy at iba pang mga isyu na nauugnay sa bitamina C. Ang mga minero ng ginto ay kumain ng halaman nang sagana sapagkat malawak itong natagpuan na lumalaking ligaw sa California. Ngayon ang litsugas ng Miner ay isang mapagkukunan din ng pagkain para sa mga hayop, na nagbibigay ng isang mapagkukunan ng damo para sa mga gopher, dumaraming ibon, pugo, kalapati, at baka.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang litsugas ng Miner ay katutubong sa kanlurang baybayin at mga rehiyon ng bundok ng Hilagang Amerika at kumalat sa Europa noong huling bahagi ng 1700 nang ibalik ito mula sa isang ekspedisyon sa bagong mundo. Ngayon ang litsugas ng Miner ay malawak na matatagpuan sa ligaw at sa mga specialty grocers sa Hilagang Amerika, Gitnang Amerika, Europa, at Australia.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Miner Lettuce. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
