| Isabells Honey Farm |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga mirza melon ay may katangi-tanging malaki, na tumitimbang ng hanggang 25 pounds at may sukat na hanggang 60 sentimetro ang haba. Mayroon silang isang pinahabang hugis na may isang makinis na balat na may kulay-dilaw na kulay na may malabong pahalang na mga guhitan at magaspang na beige netting. Ang laman nito ay may mag-atas na kulay garing na garing na may isang hugis-itlog na lukab ng binhi. Kapag hinog na, ang laman nito ay masidhi matamis, makatas at makatas na may isang floral aroma at undertone ng honey at spice.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga mirza melon sa mga buwan ng tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Mirza ay isang iba't ibang mga matamis na melon na pinaniniwalaang isang inapo ng isang maagang mapait na melon ng agrestis sub-species. Ang botanikal na inuri bilang Cucumis melo, ito ay isang sinaunang magsasaka na katutubo sa gitnang Asya na natagpuan ang isang muling pagkabuhay sa Central Valley ng California. Ang mga melon ng mirza, at iba pang kagaya ng pamana na tulad nila, ay itinuturing na pambansang kayamanan sa kanilang tinubuang bayan. Upang maprotektahan ang mga lumang barayti na ito, ang Uzbekistan ay mayroon na ngayong isang pinakamalaking koleksyon ng melon germplasm sa mundo na may 1,330 na mga accession.
Mga Aplikasyon
Ang mga mirza melon ay madalas na kinakain na hilaw at maaaring magamit nang katulad sa iba pang mga matamis na melon. Sa kanilang katutubong Uzbekistan, karaniwang kasanayan na hayaan ang mga melon na may di-perpektong mga panlabas na maging labis na hinog sa bukid. Inaani ang mga ito sa sandaling ang kanilang mga antas ng asukal ay umabot sa maximum na saturation at hiniwa pagkatapos matuyo ang araw at tinirintas sa isang tradisyonal na napakasarap na pagkain ng Uzbek.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang pangalang Mirza ay may mga ugat sa parehong Russian at Farsi, nangangahulugang 'prinsipe' o 'mataas na maharlika.'
Heograpiya / Kasaysayan
Ang lahat ng mga matamis na melon ay katutubong sa gitnang Asya, partikular sa modernong araw na Uzbekistan, Turkmenistan, Tajikistan, Afghanistan, hilagang Iran at hilagang-silangan ng Iraq. Sa paglaganap ng Islam at patuloy na lumalaking mga ruta ng kalakalan, ang mga buto ng mga prutas na ito ay nagkalat sa India, Egypt at sa buong Mediteraneo patungo sa Europa. Tulad ng ibang mga melon ng Uzbek, ang Mirza ay napakahalaga para sa higit na lasa at tamis nito. Sa mga bansa sa rehiyon, ang Uzbekistan ay may pinakamalaking lupa na nakatuon sa mga melon. Tulad ng sa mga sa California, ang kanilang mahaba, mainit at tuyong tag-init ay pinakamainam para sa lumalaking pinakamahusay na pagtikim ng mga melon.
