| Food Buzz: Kasaysayan ng Heirloom Tomatoes | Makinig |
Lumalagong
| Coastal Farm |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga heirlooms na ito ay pinili ng isang araw bago ibenta sa merkado. Ang bawat kamatis ay perpektong hinog sa kulay at lasa o hindi sila pipiliin. Ang isang perpektong timpla na naglalaman ng isang napakaraming mga kulay at panlasa, ang mga lasa ay mula sa matamis, mausok, meloniko, mayaman at kamatis-totoo.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga kamatis ng heirloom ay pangunahin na isang ani ng tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Sinusunod ni Maryann Carpenter ang panuntunan sa etika ng hindi nakasulat na mga magsasaka na hindi kailanman ibubunyag ang iyong mga lihim - mabangis ang kumpetisyon! Ang impormasyon sa likod ng espesyal na paghahalo ng mana na ito ay nananatiling hindi nai-publish maliban sa isang ligtas na katotohanan naglalaman ito ng marami sa mga pinakatanyag na magagamit na lahi.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga kamatis ng heirloom ay mayroong higit sa isang kahulugan, marahil dahil maraming mga pagkakaiba-iba na may napakaraming natatanging kasaysayan. Para sa tiyak, ang mga ito ay isang bukas na nalinang na taniman ng kamatis na ang mga binhi ay naipasa mula sa isang solong henerasyon ng ani hanggang sa isa pa. Pinakamahalaga, kung ano ang nagpapahintulot sa kanila na mapanatili ang pangalan ng heirloom ay walang anumang binagong genetiko na organismo na maaaring magamit sa kanilang produksyon.
