| Mud Creek Ranch |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga Monachello lemons ay isang malaking pagkakaiba-iba na may isang makapal, maliwanag na dilaw na balat at isang madilim na ibabaw. Ang prutas ay elliptical at bahagyang pinahaba na may isang pinalaking protuberance sa isang dulo. Mayroon silang mas kaunting pulp dahil sa isang mas makapal na balat, na may halos 10 mga segment bawat isa. Ang mga monachello lemon ay may mababang nilalaman ng acid at nag-aalok ng balanseng lasa na parehong maasim at matamis. Ang mga makatas na limon ay may kaunting buto.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga monachello lemon ay magagamit sa huli na taglamig hanggang sa mga buwan ng tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga monachello lemon ay isa sa pinakalaganap na pagkakaiba-iba ng Citrus limon na lumaki sa Italya. Ang mga monachello lemon, na tinatawag ding Moscatello, ay pinaniniwalaang mga lemon-citron hybrids. Ang mga lemon na Italyano ay lubos na lumalaban sa isang sakit na karaniwan sa sitrus, na tinatawag na mal secco, kaya't madalas silang itinanim sa mga lugar ng Italya kung saan partikular na laganap ang sakit.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga monachello lemon ay mataas sa bitamina C at folate, naglalaman din sila ng mga mineral tulad ng potasa, tanso, magnesiyo at posporus.
Mga Aplikasyon
Ang mga lemon ng Monachello ay madalas na ginagamit sa mga sariwang aplikasyon. Ang pinakakaraniwang gamit para sa mga Monachello lemons ay para sa juice. Magdagdag ng sariwang kinatas na juice sa mga marinade para sa mga karne, manok, o isda. Ang sariwang Monachello lemon juice ay maaaring ma-fermented sa lemonchello, isang tradisyonal na alak na Italyano. Gumamit ng juice para sa mga panghimagas, dressing o para sa inumin. Ang mga monachello lemon ay mananatili sa temperatura ng kuwarto hanggang sa isang linggo, palamigin para sa pinahabang imbakan.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga monachello lemon ay isang mahirap na pagkakaiba-iba upang mapanatili. Sa kadahilanang ito, lumaki sila gamit ang tinatawag na proseso ng 'verdelli'. Ito ay isang proseso kung saan ang tubig ay pinigil mula sa halaman sa panahon ng tag-init hanggang sa 2 buwan, na lumilikha ng deficit na kahalumigmigan sa puno. Kapag ang puno ay nalanta sa isang tiyak na punto, binibigyan ito ng isang dami ng tubig at pataba ng nitrogen upang makaapekto sa pangalawang pamumulaklak sa taglagas, na nagreresulta sa isang maagang pag-ani ng tag-init sa susunod na taon. Ang mga ito ay ibinebenta bilang 'light green summer lemons' sa mga merkado sa Italya. Sinimulan ng California ang paggamit ng parehong pamamaraan na ito para sa mga limon noong unang bahagi ng 1980.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga monachello lemon ay katutubong sa Sisilia, Italya at lumaki pa rin sa lugar. Ang mga limon ay unang dumating sa Sisilia bago ang 1000 AD at dinala sa rehiyon ng Mediteraneo ng mga Arabo. Ang Sisilia ay ang pinanggalingan para sa karamihan ng mga pag-export ng lemon bago ang kalagitnaan ng 1800s, nang ang Florida at California citrus orchards ay nagsimulang mag-export ng tonelada ng mga limon sa buong mundo.
