| Sakahan ni Tony Do |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga dahon ng moringa ay maliit sa sukat at hugis-itlog upang maging obovate, o hugis ng luha-drop, na may mga leaflet na may average na 1-2 sentimetro ang haba at .5-1 sentimetrong lapad. Ang makulay na berdeng mga feathery leaflet ay makinis, makapal, at matatag, at lumalaki sa isang istraktura ng tripinnate. Ang mga dahon ng moringa ay nag-aalok ng isang bahagyang mapait na lasa na may mala-damong mga undertone at maaaring madalas magkaroon ng tulad ng malunggay na init. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, naglalabas sila ng isang natatanging madamong aroma. Ang mga dahon ng moringa ay tumutubo sa isang punong may mga nalalagas na sanga at kilala rin sa kanilang mga nakasabit na prutas na naglalaman ng maitim na kayumanggi, bilog na mga binhi.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga dahon ng moringa sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga dahon ng moringa, na binansagang botanikal bilang Moringa oleifera, ay tumutubo sa nangungulag na puno ng moringa na maaaring umabot ng hanggang labindalawang metro ang taas at kabilang sa Moringaceae, o pamilya ng puno ng malunggay. Kilala rin bilang puno ng Drumstick, puno ng Ben Oil, puno ng Horseradish, at puno ng Benzoil, ang mga puno ng moringa ay may higit sa apat na daang magkakaibang mga pangalan sa buong mundo at umunlad sa mga tropical at subtropical na klima. Ang mga puno ng moringa ay binansagan na puno ng himala dahil sa sobrang mataas na nilalaman sa nutrisyon. Karaniwan itong lumaki sa mga hardin sa bahay at ginagamit bilang mga bakod sa buhay sa India at Thailand. Ang lahat ng mga bahagi ng puno kabilang ang mga ugat, bulaklak, dahon, bark, at buto ay maaaring matupok, at ang mga dahon ay madalas na itinuturing na pinaka masustansiyang bahagi ng halaman.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga dahon ng moringa ay itinuturing na isang superfood at mahusay na mapagkukunan ng beta-carotene, calcium, protein, vitamins C, B6, A, at E, potassium, at amino acid.
Mga Aplikasyon
Ang mga dahon ng moringa ay maaaring matupok na hilaw o sa mga lutong application tulad ng sautéing at kumukulo. Maaari silang magamit tulad ng spinach at isama sa mga curries, stews, dals, sambar, chutneys, at malinaw na sabaw na batay sa sabaw. Ang mga dahon ng moringa ay maaari ring hiniwa o tinadtad at ginagamit sa mga salad o bilang isang dekorasyon para sa mga pinggan. Bilang karagdagan sa paggamit ng sariwa, ang mga dahon ng Moringa ay pinatuyo at ginawang pandagdag na pulbos o ginamit sa mga tsaa. Sa Pilipinas, ang mga dahon ng Moringa ay pinakuluan ng tanglad upang gawing detoxifying, nakapagpapagaling na tsaa. Ang dahon ng moringa ay maayos na ipares sa mga sili, turmerik, bawang, sibuyas, luya, dahon ng kari, kamatis, patatas, hipon paste, mga bagoong o sardinas, gatas ng niyog, isda, baboy, manok, at kalapati. Ang mga dahon ng moringa ay mananatili ng hanggang isang linggo kapag nakaimbak na hindi nahuhugas sa isang plastic bag sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga dahon ng moringa ay lubos na masustansya at malawakang ginagamit sa mga tradisyunal na gamot dahil sa kanilang mga anti-namumula at pag-aari ng tisyu. Sa Nicaragua, ang mga dahon ay dinurog o pinakuluan at ginagamit upang mabawasan ang mga sintomas ng pananakit, pananakit, at upang makatulong sa mga sugat. Ginagamit din ang mga ito upang mapabuti ang pantunaw. Sa Africa at India, ang mga dahon ng Moringa ay ginamit upang makatulong na labanan ang malnutrisyon. Sa Senegal, natagpuan ng Alternatibong Aksyon para sa Pag-unlad ng Africa na ang mga bata na nasubukan sa mga pag-aaral na nutrisyon sa mga dahon ng Moringa ay pinananatili o nadagdagan ang kanilang timbang at nakaranas ng pinabuting pangkalahatang kalusugan.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang puno ng moringa ay pinaniniwalaang nagmula sa hilagang India, at ang paggamit ng puno sa tradisyunal na mga gamot ay naitala noong 5,000 taon na ang nakalilipas. Ngayon ang dahon ng Moringa ay matatagpuan sa mga sariwang merkado at specialty grocers sa Africa, Asia, Timog Silangang Asya, Europa, Gitnang at Timog Amerika, Caribbean, Hilagang Amerika, at Oceania.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Dahon ng Moringa. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Mga Bagay na Moringa | Moringa Leaf Loaf | |
| Chef In You | Dahon ng Drumstick si Curry (Murungai Keerai Poriyal) |
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang mga Moringa Leaves gamit ang app na Mga Gumawa ng Espesyalidad para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Santa Elena - Medellin Mercandu Supermarket Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 MalapitMedellin, Antioquia, Colombia Mga 99 araw na ang nakalilipas, 11/30/20 Mga komento ni Sharer: Moringa, ang puno ng buhay Oviedo Farmers Market MalapitOviedo, Florida, Estados Unidos Mga 550 araw na ang nakakaraan, 9/07/19  Ang iyong Dekalb Farmers Market Deklab Farmers Market 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com MalapitScottdale, Georgia, Estados Unidos Mga 565 araw na ang nakalilipas, 8/23/19 Mga komento ni Sharer: Fresh moringa mula sa Hawaii .. dito sa Your Dekalb Farmers Market malapit sa Atlanta .. Apopka Market sa Tractor Supply MalapitApopka, Florida, Estados Unidos Mga 599 araw na ang nakakaraan, 7/20/19  Richmond New May Wah Supermarket 707 Clement Street San Francisco CA 94118 415-221-9826 MalapitSan Francisco, California, Estados Unidos Mga 606 araw na ang nakakaraan, 7/13/19  Tekka Center Little India Tekka Market 48 Serangoon Rd Singapore Singapore 217959 MalapitSingapore, Singapore Mga 606 araw na ang nakakaraan, 7/12/19 Mga komento ni Sharer: Ang sariwang Moringa ay palaging matatagpuan sa mga merkado ng India at Asya.  Flora palahayupan MalapitSantiago de Surco, Cuzco, Peru Mga 648 araw na ang nakakaraan, 6/01/19 Mga komento ni Sharer: Bagong organikong merkado |
