Ang impormasyon sa Mosambi, Mga Recipe at Katotohanan

Paglalarawan / Tikman

Ang Mosambi ay maliit hanggang katamtaman ang laki, na nag-average ng pitong sentimetro ang lapad, at bilog hanggang hugis-itlog na hugis na may isang maliit na bukol na panlabas. Ang katamtaman-makapal, mala-balat na balat ay may maraming maliliit, kilalang mga glandula ng langis at nagbabago mula sa berde hanggang sa isang timpla ng dilaw, kahel, at berdeng mga kulay kapag may edad na. Ang balat ay puno din ng mahahalagang langis, at isang gasgas lamang sa ibabaw ng alisan ng balat ang magpapalabas ng isang matindi, maliwanag na aroma. Sa ilalim ng ibabaw ng balat, ang puting pith ay nakakapit sa laman at may isang spongy na pagkakayari. Ang laman ay malambot, makatas, naglalaman ng maraming mga binhi na may kulay na cream, at nahahati sa 8-10 na mga segment ng mga manipis na lamad. Ang Mosambi ay pangkalahatang matamis na may banayad na lasa at naglalaman ng isang mababang halaga ng acid, binabawasan ang tart at tangy note.

Mga Panahon / Pagkakaroon

Magagamit ang Mosambi sa tag-araw at muli sa taglamig hanggang sa unang bahagi ng tagsibol.

Kasalukuyang Katotohanan

Ang Mosambi, botanikal na inuri bilang Citrus limetta, ay isang maliit na prutas na tumutubo sa mga evergreen na puno na umaabot sa walong metro ang taas at kabilang sa pamilya Rutaceae o citrus. Kilala rin bilang apog ng Mediteraneo, dayap ng Palestine, Sweet lemon, at Mitha Nimboo sa India, ang Mosambi citrus ay isang pangkalahatang term na ginamit upang ilarawan ang maraming iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga matamis na may lasa na limon na lumago sa basin ng Mediteraneo, Gitnang Silangan, India, at Timog Silangang Asya. Mas gusto ng mga kusinero sa bahay para sa matamis na lasa, ang Mosambi ay higit na ginagamit para sa katas nito at ginagamit bilang isang cool na inumin at pampalasa para sa parehong matamis at malasang culinary na pinggan.

Halaga ng Nutrisyon

Ang Mosambi ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C at potasa at naglalaman din ng ilang hibla, magnesiyo, iron, posporus, at kaltsyum.

Mga Aplikasyon

Ang Mosambi ay pinakaangkop para sa mga hilaw na aplikasyon dahil ang matamis na lasa nito ay ipinakita kapag nilagyan ng katas. Kapag naghahanda ng katas, ang prutas ay hiniwa, de-seeded, peeled, at pinaghalo ng tubig at asukal upang lumikha ng isang matamis at nakakapreskong inumin. Maaari ring magamit ang katas para sa karne, manok, at mga marinade ng isda, pinaghalo sa mga dressing ng salad, ginawang popsicle, niluto sa jam, jellies, at syrups, ginamit sa sorbet, ginamit sa lasa ng mga candies, at halo-halong sa iba't ibang mga inumin tulad nito tulad ng iced tea. Mahalagang tandaan na ang katas ng Mosambi ay mabilis na mapait at dapat na matupok sa loob ng maraming oras ng pag-juice. Ang Mosambi citrus ay pinares ng maayos sa coconut, strawberry, orange, mangga, saging, pakwan, cranberry, kiwi, lemon, kalamansi, calamondin, kumquats, luya, basil, at mint. Ang prutas ay mananatili hanggang sa dalawang linggo kapag nakaimbak sa temperatura ng kuwarto at 4-8 na linggo kapag naimbak sa ref.

Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang

Sa India, ayon sa pamamaraang Ayurvedic, maaaring magamit ang Mosambi upang makatulong na makatulong sa mga karamdaman ng sistema ng nerbiyos at upang makatulong sa pagduwal o lagnat. Ang katas ng Mosambi ay itinuturing na kapaki-pakinabang sa isang regular na diyeta at karaniwang inireseta sa mga pasyente na may sakit ng kanilang mga doktor. Sa buong India, mahahanap mo rin ang Mosambi juice na ipinagbibili sa mga sulok ng kalye. Ang Chaat masala, na kung saan ay isang spice mix kasama ang cumin, coriander, luya, itim na paminta, chili powder, at pinatuyong mangga pulbos, ay karaniwang idinagdag sa katas upang lumikha ng isang halo ng matamis, maalat, at maanghang na lasa.

Heograpiya / Kasaysayan

Ang Mosambi ay katutubong sa hilagang India, partikular ang Nagaland at Meghalaya, at nahanap na lumalaking ligaw mula pa noong sinaunang panahon. Ang prutas ay pagkatapos ay kumalat sa buong Asya at sa Europa sa pamamagitan ng mga ruta ng kalakal at sa Estados Unidos sa pagsisimula ng ika-19 na siglo. Ngayon ang Mosambi ay halos nililinang bilang isang specialty na hardin ng halaman sa Florida at California sa Estados Unidos, ngunit maaari rin itong matagpuan sa lumalaking Timog-silangang Asya, India, Egypt, Pakistan, Syria, at Mediterranean.