| Penryn Orchard Specialities | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga ubas ng Muscat de Hamburg ay katamtaman hanggang sa malalaking berry, lumalaki sa mga maluwag na bungkos, at may hugis-itlog hanggang bilog na hugis. Ang balat ay semi-makapal, makinis, at mahigpit, na may kulay mula sa maitim na pula, asul, hanggang sa halos itim, at natatakpan ng pulbos at waxy, asul na kulay-abo na pamumulaklak. Sa ilalim ng ibabaw, ang translucent na laman ay may tubig, malambot, at siksik, naglalaman ng ilang maliliit na buto. Ang mga ubas ng Muscat de Hamburg ay mabango at may mababang kaasiman na halo-halong may mataas na nilalaman ng asukal, nagkakaroon ng matamis, musky, at malasang bulaklak na may banayad na mga tala ng pulot, mga aprikot, at mga peras.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga ubas ng Muscat de Hamburg ay magagamit sa huli na tag-araw hanggang sa unang bahagi ng taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga ubas ng Muscat de Hamburg, na botanikal na inuri bilang Vitis vinifera, ay isang kaibig-ibig, iba't ibang mga bulaklak na kabilang sa pamilyang Vitaceae. Sa buong mundo, higit sa dalawang daang mga kultivar ay may label na sa ilalim ng pangalang muscat, at ang pamilyang ubas ng muscat ay pinaniniwalaan na isa sa pinakamatanda, mga traceable na mga linya ng ubas na mayroon. Ang mga ubas ng Muscat ay kilala sa paggawa ng totoo, may alak na may alak na ubas, ngunit hindi katulad ng mas kilalang mga kultib, ang mga ubas ng Muscat de Hamburg ay pinaboran bilang isang ubas ng mesa. Ang mga ubas ng Muscat de Hamburg ay kilala rin ng tatlumpung iba't ibang mga pangalan, kabilang ang Black Muscat, Muscat Hamburg, at Black Hamburg, at pangunahing kinakain ng sariwa, makatas, o pinatuyo. Ang pagkakaiba-iba ay minsan ay lumaki para sa winemaking sa mga piling rehiyon sa buong mundo, ngunit maraming mga winemaker ang isinasaalang-alang ang ubas na masyadong matamis at banayad sa sarili nitong para sa kalidad ng alak.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga ubas ng Muscat de Hamburg ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina A at C, mga antioxidant na nagpapalakas sa immune system, nagpapalakas ng produksyon ng collagen sa loob ng balat, at binabawasan ang pamamaga. Ang mga ubas ay mahusay ding mapagkukunan ng mga mineral, kabilang ang kaltsyum, iron, at magnesiyo, at naglalaman ng ilang bitamina K.
Mga Aplikasyon
Ang mga ubas ng Muscat de Hamburg ay pinakaangkop para sa mga hilaw na aplikasyon dahil ang kanilang matamis, makatas na kalikasan ay ipinakita kapag natupok nang sariwa, wala sa kamay. Pangunahing tiningnan ang pagkakaiba-iba bilang isang ubas sa mesa, na hinahain bilang meryenda, panghimagas, o pampagana. Ang mga ubas ay maaari ding magamit bilang isang pagdaragdag ng mga cake, sorbetes, at panghimagas, na ipinares sa mga keso, pinatuyong prutas, at mani sa mga pampalasa na plato, pinatong at ginamit upang tikman ang mga sparkling na inumin at cocktail, o pinasnan upang makabuo ng mga mabangong alak. Bilang karagdagan sa mga sariwang aplikasyon, ang mga ubas ng Muscat de Hamburg ay maaaring lutuin sa mga jam at jellies o tuyo para sa pinalawak na paggamit. Ang mga ubas ng Muscat de Hamburg ay pinagsama nang maayos sa tsokolate, mga keso tulad ng brie, halloumi, at kambing, mga prutas tulad ng strawberry, peras, at citrus, almonds, at mint. Ang buong, hindi nahuhugas na mga bungkos ng mga ubas ng Muscat de Hamburg ay mananatili ng 1 hanggang 2 linggo kapag naimbak sa isang maaliwalas na lalagyan sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Pransya, ang Mont Ventoux, na matatagpuan sa pagitan ng Alps at ng Dagat Mediteraneo, ay kilala sa pagbibigay ng mayamang lupa sa mga sinaunang ubasan sa mga kiling na talampakan. Ang mga ubasan ay nagtatanim ng mga ubas na ginamit sa winemaking sa loob ng daang siglo, at noong ika-19 na siglo, ang mga ubas ng Muscat de Hamburg ay nakatanim upang makabuo ng de-kalidad na mga grapes sa mesa. Sa paglipas ng panahon, ang mga ubas ng Muscat de Hamburg ay naging isa sa mga pinakatanyag na barayti na lumago sa rehiyon, at maraming mga nagtatanim ang naiugnay sa natatanging lasa ng iba't-ibang sa lupa ng Mont Ventoux. Noong 1997, ang iba't ay binigyan ng isang appellation d'origine sa ilalim ng pangalang Muscat du Ventoux. Ang appellation d'origin (AOC), na kilala rin bilang isang kontroladong pagtatalaga ng pinagmulan, pinoprotektahan ang mga tukoy na ubas sa rehiyon, at ang mga nagtatanim ay kailangang sumunod sa mahigpit na mga pamantayan sa paglilinang upang ibenta ang protektadong magsasaka. Upang ma-label bilang Muscat du Ventoux, ang mga bunches ng ubas ng Muscat de Hamburg ay inaani ng kamay gamit ang gunting, sinusukat sa isang tiyak na timbang at sukat, at maaari lamang tipunin sa isang tiyak na bintana ng oras upang maiwasan na maibenta ang mga mapanlinlang na bungkos. Sa modernong-araw, higit sa 250 mga nagtatanim ang gumagawa ng Muscat du Ventoux, at ang pagkakaiba-iba ay sumasaklaw sa higit sa kalahati ng magagamit na puwang sa paglilinang para sa mga table grapes sa rehiyon.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga ubas ng Muscat de Hamburg ay nilikha sa Europa mula sa isang krus sa pagitan ng muscat ng alexandria at schiava grossa variety. Ang bansang pinagmulan ng ubas ay pinagtatalunan sa mga eksperto, na may ilang pagsubaybay sa pagkakaiba-iba sa Alemanya habang ang iba ay naniniwala na ito ay binuo sa Inglatera. Noong 1850, ang mga ubas ng Muscat de Hamburg ay pinakawalan sa mga komersyal na merkado at matagumpay na nalinang bilang isang pagkakaiba-iba ng ubas ng ubas. Ngayon ang mga ubas ng Muscat de Hamburg ay lumalagong pa rin sa Europa, lalo na sa Pransya, Inglatera, Greece, at Silangang Europa, at nalinang sa Australia, China, at Israel. Ang pagkakaiba-iba ay lumago din sa California, Washington, Oregon, Texas, at Virginia ng Estados Unidos bilang kapwa isang mesa ng ubas at varietal para sa pagtatanim ng alak. Kapag nasa panahon, ang mga ubas ng Muscat de Hamburg ay matatagpuan sa pamamagitan ng mga piling growers sa mga specialty grocers at merkado ng magsasaka. Ang mga ubas ng Muscat de Hamburg na itinampok sa larawan sa itaas ay lumago sa pamamagitan ng Penryn Orchard Specialities, na matatagpuan sa Hilagang California.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Muscat de Hamburg Grapes. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Nagbahagi ang mga tao ng Muscat de Hamburg Grapes gamit ang app na Specialty Produce para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
ano ang isang burgundy truffle
 Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 165 araw na ang nakalilipas, 9/26/20 Mga komento ni Sharer: Muscat De Hamburg mula sa Penryn Orchards  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 166 araw na ang nakalilipas, 9/25/20 |
