Paglalarawan / Tikman
Ang prutas ng Nance ay lumalaki sa mga kumpol sa malalaking mga palumpong na tinatayang 10 metro ang taas. Ang maliliit na prutas ay bilog at 1 hanggang 2 sent sentimo lamang ang lapad. Ang prutas ng Nance ay nagmumula mula berde hanggang sa isang kulay dilaw-kahel. Ang prutas ay may manipis na balat na maaaring madaling balatan. Ang prutas ng Nance ay may isang may langis na puting pulp na pumapalibot sa 1 hanggang 3 maliit na hindi nakakain na puting binhi. Ang aroma ng sapal ay inilarawan bilang 'sabonong-tulad' dahil sa mataas na nilalaman ng langis. Ang mga prutas ng Nance ay may isang starchy texture at medyo acidic ngunit may isang banayad na tamis kapag ganap na hinog.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang prutas ng Nance sa huling bahagi ng tag-init at unang bahagi ng taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang prutas ng Nance ay naiuri sa agham bilang Byrsonima crassifolia, at karaniwang tinutukoy din bilang Golden Spoon, Yellow Cherry o Golden Cherry. Ang mga puno ay may mahalagang papel sa Costa Rica, na nagbibigay ng isa sa mga pangunahing mapagkukunan ng nektar para sa mga bees sa tagsibol. Ang mga prutas ng Nance ay itinuturing na ganap na hinog sa sandaling nahulog sila mula sa puno. Pagkatapos ay madali silang makokolekta at nakalubog sa tubig kahit isang araw lamang upang mabawasan ang kanilang mga astringent na lasa.
Halaga ng Nutrisyon
Parehong ang prutas at ang balat ng Nance shrub ay may nutritional halaga. Ang mga prutas ng Nance ay mataas sa Vitamin C, at naglalaman din ng mga mineral tulad ng calcium at posporus. Ang mga prutas ay mahusay ding mapagkukunan ng hibla. Ang hindi nasulat na prutas ng Nance at ang bark ay naglalaman ng mga tannin at oxalic acid.
Mga Aplikasyon
Ang prutas ng Nance ay maaaring kainin ng hilaw o luto. Ito ay madalas na ginagamit sa mga matamis na application ngunit paminsan-minsan ay ginagamit din sa masarap na pinggan. Ang prutas ng Nance ay karaniwang katas at ginagamit para sa jam at pampalasa ng sorbetes. Ang panamanian na panghimagas na tinawag na 'pesada de nance' ay isang tagapag-alaga na inihain alinman sa mainit o malamig at sinapawan ng sariwang keso o gatas. Pinagsasama ng isang mala-Mexico na ulam na pinggan ang prutas ng Nance sa mga olibo, bigas, at manok.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ginamit si Nance bilang isang tradisyunal na panlunas sa mga kagat ng ahas sa Belize. Sa Gitnang Amerika, ang Nance ay ginagamit upang makagawa ng isang inuming nakalalasing na tinawag na chicha, na isang inuming tulad ng serbesa na tradisyonal na ginawa mula sa mga prutas o mais. Sa Costa Rica, ang maliit na prutas ay ginagamit upang makagawa ng mala-alak na alak, Crema de Nance.
Heograpiya / Kasaysayan
Katutubo sa Gitnang at Timog Amerika, ang puno ng Nance ay matatagpuan na lumalaki mula sa timog na dulo ng Mexico sa pamamagitan ng bahagi ng Pasipiko ng Gitnang Amerika at sa Peru at Brazil. Sila ay madalas na natagpuan lumalagong ligaw ngunit naging isang paboritong sa mga pandekorasyon sa hardin na kilala sa kanilang pandekorasyon na pamumulaklak at masaganang prutas. Pinahahalagahan para sa kanilang mga pag-aari na lumalaban sa tagtuyot, ang mga puno ay umunlad sa parehong mga tropical at subtropical na klima at ginusto ang mabuhangin at mabato ng mga lupa. Sa mga merkado, ang prutas ng Nance ay kaugalian na ibinebenta sa mga garapon ng tubig na nagsisilbing isang paraan upang mapanatili ang prutas.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Nance Fruit. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Pamumuhay sa Baybayin | Adobo na si Nance | |
| Maliit na lutuin | Mabigat ni Nance |
