Paglalarawan / Tikman
Ang nanohana ay ang mga batang sibol ng halaman na rapeseed, kasama na ang mga buds, dahon at stems nito. Ang mga tangkay ay makapal at berde, at ang kanilang mga dahon ay may spiked, malalim na ugat, at malambot. Ang halaman mismo ay lumalaki hanggang sa isang metro ang taas, ngunit ang nangungunang 15 sentimetro lamang ng mga tangkay, kabilang ang mga bulaklak at dahon, ang ginagamit sa pagluluto. Ang nanohana ay may isang madamong, bahagyang mapait na lasa na madalas na inihahalintulad sa broccolini. Makatas at malambot ang pagkakayari nito kapag luto. Ito ay nasa pinakahinahong nito kapag ang mga bulaklak na bulaklak ay sarado pa rin, bago itanim ng halaman ang natatanging maliwanag na dilaw na mga bulaklak, pagkatapos nito ay naging mas mapait.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Nanohana sa buong taon, na may pinakamataas na panahon sa huli na taglamig hanggang sa unang bahagi ng mga buwan ng tagsibol.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Nanohana ay botanikal na nauri bilang Brassica rapa. Ito ay isang miyembro ng pamilya ng mustasa, at maaaring tinukoy din bilang Flowering Rapeseed, at Field Mustard. Ang 'Nanohana' ay nangangahulugang 'bulaklak ng gulay' sa Hapon, at ang Nanohana ay isang tradisyonal na gulay sa tagsibol ng Hapon, na ipinagdiriwang ang pagtatapos ng taglamig.
Halaga ng Nutrisyon
Naglalaman ang nanohana ng bitamina B at C, at mataas sa mga antioxidant tulad ng beta-carotene. Naglalaman din ito ng mga mineral tulad ng folic acid, calcium at iron.
Mga Aplikasyon
Hindi ginagamit hilaw ang nanohana. Maaari itong adobo, fermented, pritong, pinakuluang, igisa, at pakuluan. Ang tradisyunal na ulam ng Hapon, Nanohana ohitashi, Nanohana ay blanched, pagkatapos ay nagsilbi ng toyo, dashi at toasted na linga. Maaari itong lutuin at ihain kasama ang wasabi at miso, o isawsaw at isawsaw nang malalim bilang tempura. Nagpapares ng maayos sa mga kamatis, bawang, sibuyas, kawayan, luya, shitake na kabute at langis ng linga. Maaari itong magamit sa anumang recipe na tumatawag para sa broccoli raab. Itabi ang Nanohana sa ref, kung saan tatagal ito ng maraming araw.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang halaman ng Nanohana ay malalim na pinahahalagahan ng mga Hapones. Ang hitsura ng mga dilaw na bulaklak ng halaman ay isang senyas na ang tagsibol ay dumating sa Japan, at ang mga turista ay bumibisita sa mga bukas na parke at bukirin na masaganang natatakpan ng mga bulaklak. Ang nanohana ay inilarawan sa panitikan ng Hapon - ang haikus, halimbawa, ang pagsangguni sa Nanohana ay isang agarang link sa oras ng tagsibol para sa mambabasa - at inilalarawan sa sining ng Hapon. Ang nanohana ay sinasabing mabuti para sa pantunaw, na tumutulong sa pag-detox ng katawan at simulan ang metabolismo ng isang tao pagkatapos ng mahabang taglamig.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Nanohana ay katutubong sa gitnang Asya. Isang malapit na kamag-anak ng halaman ng canola, ito ay nilinang nang daang siglo sa Japan, kung saan ang matanda na halaman ay ginagamit din bilang langis ng halaman, at bilang feed ng hayop. Ginamit ang nanohana sa Japan mula pa noong hindi bababa sa 1185 CE, nang ipakilala sa bansa ang Buddhist vegetarian cuisine. Ngayon, ang karamihan sa Nanohana ng Japan ay lumaki sa Chiba Prefecture.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Nanohana. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
May nagbahagi ng Nanohana gamit ang app ng Mga Produkto ng Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! May dala bang berdeng mga mansanas na dragon ang iyong merkado? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Pamilihan ng Nijiya MalapitSan Diego, CA, Estados Unidos Mga 718 araw na ang nakakalipas, 3/23/19 Mga komento ni Sharer: Sikat sa Japan bilang isang spring time na gulay! |
