| Mga Sakahan ng Pamilya ng Weiser | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga karot ng Nantes ay maliit hanggang katamtaman ang sukat, na may average na 15-20 sentimetro ang haba at 2-5 sent sentimo ang lapad, at may hugis na cylindrical na may mapurol, bilugan na mga dulo sa parehong tangkay at di-stem na dulo. Ang mga tuwid na ugat ay may makinis, matatag na balat na mula sa maliwanag na kahel hanggang sa kulay kahel na pula at konektado sa mahaba, nakakain, malabay na mga gulay na nagdadala ng isang madamong, halaman na lasa. Sa ilalim ng ibabaw, ang laman ay kulay kahel din, pinong butil, malutong, at makatas na walang gaanong core. Ang mga karot ng Nantes ay malutong at malambot na may banayad, matamis na panlasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga karot ng Nantes ay magagamit sa buong taon, na may tuktok na panahon sa huli na tag-init hanggang sa taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga karot ng Nantes, na binansagan ng botaniko bilang Daucus carota subsp. Ang Sativus, ay nakakain, mga ugat sa ilalim ng lupa na lumalaki, may dahon at nagmula sa pamilyang Apiaceae. Kilala rin bilang Early Coreless carrot, ang mga karot ng Nantes ay isang pagkakaiba-iba ng heirloom na binuo sa Pransya at sikat noong huling bahagi ng 1800. Ang mga karot ng Nantes ay hindi lumago sa komersyo dahil sa kanilang maselan na likas na katangian ngunit napakapopular para sa paghahalaman sa bahay at paglilinang sa isang maliit na sukat para sa mga merkado ng mga magsasaka. Mayroong higit sa apatnapung pagkakaiba-iba ng mga karot na may bilugan na mga gilid na nauri sa ilalim ng pangalan ng Nantes na may mga tanyag na barya kabilang ang Scarlet Nantes, Nantes Coreless, Nantes Half Long, at ang Early Nantes carrot. Ang mga karot ng Nantes ay pinapaboran para sa kanilang matamis na lasa at pinong-butil na laman at ginagamit sa parehong matamis at malasang application ng pagluluto.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga karot ng Nantes ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina A, na makakatulong maiwasan ang pagkawala ng paningin at pag-aayos ng mga elemento sa loob ng balat, bitamina C upang maprotektahan ang katawan mula sa karamdaman, at hibla na makakatulong sa pantunaw. Naglalaman din ang mga ugat ng ilang bitamina K, magnesiyo, kaltsyum, folate, at potasa.
Mga Aplikasyon
Ang mga karot ng Nantes ay pinakaangkop para sa parehong hilaw at lutong mga application tulad ng litson, steaming, baking, grilling, at kumukulo. Kapag hilaw, ang ugat ay hindi kailangang balatan bago kainin at maaaring magamit sa mga plate ng pampagana na may mga paglubog, hiniwa at itinapon sa mga salad, juice, o pinaghalo sa mga sarsa. Sa mga lutong paghahanda, ang mga karot ng Nantes ay ginagamit bilang isang batayan para sa mga sopas at nilaga, gaanong iginisa sa mga halo, o inihaw upang mapahusay ang kanilang matamis na lasa at pinahiran ng brown butter. Ang mga ugat ay maaari ring pinausok bilang isang vegetarian hot dog o ginutay-gutay at inihurnong sa mga carrot cake at carrot puddings. Ang mga karot ng Nantes ay pinagsama nang maayos sa orange juice, honey, herbs tulad ng cilantro, perehil, tarragon, thyme, rosemary, coriander, at dill, mga pampalasa tulad ng cardamom, cumin, luya, haras, kari, at kanela, tuyong mga aprikot, sibuyas, kintsay , kamatis, at karne tulad ng manok, baka, at baboy. Ang mga ugat ay mananatili hanggang sa isang buwan kapag nakaimbak sa isang plastic bag sa crisper drawer ng ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga karot ng Nantes ay ipinangalan sa Nantes, Pransya, na siyang anim na pinakamalaking lungsod sa bansa. Ang lungsod sa baybayin ng Atlantiko na ito ay may banayad, klima sa Mediteraneo na may perpektong lumalagong mga kondisyon para sa mga karot ng Nantes, at ang mga ugat ay karaniwang nalinang at naani ng kamay. Ang kanayunan ng Nantes ay kilala rin sa mga hardin sa pamilihan, na kung saan ay mas maliit na lupain na gumagawa ng mga gulay para sa lokal na pagbebenta ng merkado, at nagtatanim ng mais, karot, bawang, labanos, at litsugas.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga karot ng Nantes ay binuo noong huling bahagi ng 1850 ni Henri Vilmorin, isang sikat na botanist ng Pransya, at ipinakilala sa Estados Unidos sa pamamagitan ng isang katalogo ng binhi noong 1870. Ngayon ang mga ugat ay pangunahing naisalokal sa Europa kung saan ipinagbibili sa mga lokal na sariwang merkado, ngunit ang mga ito ay maaari ding matagpuan sa mga specialty market at home hardin sa Asya, Australia, Canada, at Estados Unidos.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Nantes Carrots. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Culinary Gadabout | Nantes Carrot Soup | |
| Kumain-o-Mite | Nantes Carrot Stew | |
| Pagkain sa Glow | Moroccan Carrot Salad |
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Nantes Carrots gamit ang app na Mga Produkto ng Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Santa Monica Farmers Market Malapit ang mga bukid ng Weiser FamilySanta Monica, California, Estados Unidos Mga 263 araw na ang nakalilipas, 6/20/20  Super Indo Cinere MalapitCiputat, Banten, Indonesia Mga 437 araw na ang nakakaraan, 12/29/19 Mga komento ni Sharer: carrot disiperindo cinere depok |
