| Food Buzz: Kasaysayan ng mga Plum | Makinig |
| Pabula sa Pagkain: Mga Plum | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga Natal plum ay may isang maliwanag na pula na panlabas na balat at laman at medyo naka-tapered o itinuro sa isang dulo. Parehong ang mga stems at prutas ng Natal plum ay maglalabas ng mga flecks ng gatas na puting katas kapag pinutol. Ang Natal plum ay may matamis at maasim na lasa, habang nag-aalok ng isang makatas na pare-pareho. Ang mga sanga at dahon nito ay matingkad na kulay berde na may puting mga bulaklak at maraming dobleng pronged na tinik, isang mahusay na pagkakakilanlan kapag naghahanap ng pagkain sa Natal plum shrub. Ang lasa ng Natal plum ay inihambing din sa maasim na lasa ng cranberry.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga Wild Natal plum ay unang lumitaw sa tag-araw at maaaring lumaki sa buong taglamig sa mas maiinit na klima.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Natal plum (Carissa macrocarpa) ay isang miyembro ng pamilyang Dogbane o Apocynaceae. Ang isang kamag-anak ng makamandag na Oleander, ang mga tangkay at dahon ng Natal plum ay nakakalason at hindi dapat matupok. Ang prutas ng Natal plum shrub ay ang tanging nakakain na bahagi ng halaman.
Halaga ng Nutrisyon
Ang prutas na Natal plum ay naglalaman ng bitamina A at B at labis na mataas sa bitamina C, na higit na mataas ang tsart sa nutrient kaysa sa mga prutas ng sitrus.
Mga Aplikasyon
Gayundin sa mga igos, ang mga Natal plum ay naglalaman ng nakakain na latex na inilabas kapag sila ay luto na, siguraduhing hindi gumamit ng mga aluminium pans kapag niluluto ito dahil ang latex ay mananatili sa kawali. Ang mga Natal plum ay maaaring kainin nang sariwa sa kamay o hiniwa at idinagdag sa mga salad. Pagsamahin ang mga damo at pampalasa ng India upang gumawa ng atsara. Magluto upang makagawa ng mga jam, sarsa, sopas, chutney at pagpuno ng pie.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga Natal plum ay katutubong sa Natal, South Africa, ngunit matatagpuan ang lumalaking ligaw sa California, Hawaii at Florida. Sa South Africa ang mga prutas ay madalas na tinutukoy bilang num-num at sa India sila ay karaniwang tinatawag na Karonda o Corinda. Sa maraming mga lugar ang Natal plum ay ginagamit bilang isang halamang halamang bakod kapwa para sa mabangong puting mga bulaklak at bilang seguridad na ibinibigay ng makapal na mga dahon at malalaking tinik.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Natal Plums. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Dee's Kusina | Karonde Ka Achaar (Natal Plum Pickle) | |
| Vegetarian Tastebuds | Karonda Murabba / Natal Plum Sweet Preserve | |
| Ang Culinary Linguist | Amatungulu Jam |
