Impormasyon, Mga Recipe at Katotohanan ng Nordmann Seedless Nagami Kumquats

Podcast

Usapang Pagkain: California Citrus

Makinig

Mga Organikong Sakahan ng Garcia

Paglalarawan / Tikman

Ang Nordmann Seedless Nagami kumquats ay lumalaki sa mga maiikling malagyan na malabay na berdeng mga puno. Ang maliit na prutas ay may sukat na 4 na sentimetro ang lapad at bumubuo ng isang hugis-itlog o hugis ng luha. Ang Nordmann Seedless Nagami kumquats ay may makapal na balat, makinis iyon at natatakpan ng maliliit na lenticel (pores). Ang panlabas na alisan ng balat ay isang ilaw na kahel at ang panloob na laman ay walang binhi na may matamis na sapal. Ang buong Nordmann Seedless Nagami kumquat ay nakakain at nag-aalok ng isang pangkalahatang lasa ng sitrus na may kaunting kaba.

Mga Panahon / Pagkakaroon

Nordmann Seedless Nagami kumquats ay magagamit sa unang bahagi ng tagsibol.

Kasalukuyang Katotohanan

Ang Nordmann Seedless kumquats ay isang magsasaka ng Nagami kumquats, na botanically kilala bilang Fortunella margarita. Ang Nordmann Seedless Nagami kumquats ay unang natuklasan noong 1965 sa Florida, mga 20 milya timog ng Daytona Beach. Ang orihinal na 'Nordmann Seedless' kumquat tree ay hindi nakaligtas sa isang hindi napapanahong pagyeyelo isang taglamig sa Florida, ngunit ang budwood ay nakaligtas at sa simula ng 2009 tatlo, ang mga puno ng pangalawang henerasyon ay lumalaki pa rin sa lugar ng matandang nursery. Ngayon, ang Nordmann Seedless Nagami kumquats ay lumaki sa limitadong dami sa California.

Halaga ng Nutrisyon

Ang Nordmann Seedless Nagami kumquats ay isang mahusay na mapagkukunan ng kaltsyum, bitamina A at C, pati na rin ang bakal at potasa. Pinagmumulan din sila ng niacin, riboflavin at thiamine.

Mga Aplikasyon

Ang Nordmann Seedless Nagami kumquats ay pinakamahusay na kinakain na sariwa. Igulong ang maliit na sitrus sa pagitan ng magkabilang kamay, dahan-dahang pagpindot upang palabasin ang mahahalagang langis sa balat, at kumain ng buo. Ang prutas ay maaaring hatiin o i-quartered at idagdag sa mga salad o masarap na sarsa. Paglilingkod sa Nordmann Seedless Nagami kumquats para sa panghimagas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng katas sa mga ice cream o lutong kalakal. Ang maliit na citrus ay maaaring ma-candied upang mapanatili o magamit bilang dekorasyon sa mga inihurnong kalakal. Ang Nordmann Seedless Nagami kumquats ay perpekto para sa paggawa ng mga jam at jellies salamat sa kanilang mataas na nilalaman ng pectin. Itabi ang mga sariwang Nordmann Seedless Nagami kumquats sa ref nang hanggang sa isang linggo.

Impormasyon sa Etniko / Pangkultura

Ang mga nagami kumquat ay katutubong sa Tsina, kung saan sila tinatawag na Luofu. Ang Nagami kumquat ay orihinal na nauri sa ilalim ng payong ng itinalagang Citrus japonica. Noong 1915, ang halaman ay binigyan ng sarili nitong genus, Fortunella, pagkatapos ng explorer ng halaman ng Royal Hortikultural na Robert Robert Fortune. Ipinakilala niya ang kumquat sa London mula sa Tsina noong 1846. Kasama sa genus ng Fortunella ang anim na species ng Asyano.

Heograpiya / Kasaysayan

Ang Nordmann Seedless kumquats ay isang sorpresa na mutation (isport) na nahanap na tumutubo sa isang punong Nagami sa isang halamanan na pagmamay-ari ni George Otto Nordmann. Natuklasan ni Nordmann ang walang binhi na sitrus at nagtanim ng ilang mga puno sa pasukan sa maliit na nursery ng kanyang pamilya sa DeLand, Florida, kung saan ipinagbili nila ang ilang mga puno bilang mga ornamental. Matapos ibenta ang nursery noong 1997, ang budwood mula sa Nordmann Seedless Nagami kumquat ay ibinigay sa Florida Bureau of Citrus Budwood Registrasyon at pagkatapos ay sa California Clonal Protection Program noong 1999.