Paglalarawan / Tikman
Ang NuMex Pumpkin Spice chile peppers ay pinahaba, tuwid na mga pod, na may average na 5 hanggang 6 na sentimetro ang haba, at may isang hugis na korteng kono na ang mga taper sa isang bilugan na dulo sa di-stem na dulo. Makinis, waxy, at taut ang balat, hinog mula sa berde hanggang sa malalim na kahel kung may sapat na gulang. Ang laman ay medium-makapal, matatag, malulutong, at makatas, na nakapaloob ang isang gitnang lukab na puno ng bilog at patag, may kulay na mga binhi. Ang NuMex Pumpkin Spice chile peppers ay may isang semi-sweet, makalupang, at prutas na prutas na halo-halong may katamtamang antas ng pampalasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang NuMex Pumpkin Spice chile peppers ay magagamit sa huli na tag-init hanggang sa taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang NuMex Pumpkin Spice chile peppers ay isang hybrid na pagkakaiba-iba na kabilang sa pamilya Solanaceae o nightshade. Kilala rin bilang NuMex Pumpkin Spice jalapeños, ang mga orange peppers ay isa sa tatlong mga makukulay na kultivar na binuo sa New Mexico State University's Chile Pepper Institute mula sa isang krus sa pagitan ng isang permagreen bell pepper at isang maagang jalapeño. Ang tatlong bagong mga pagkakaiba-iba ay naging bahagi ng linya ng pampalasa ng NuMex, na nagsasama rin ng lemon spice at isang orange spice pepper. Mahalagang tandaan na ang mga pangalan ng peppers ay kinatawan ng kulay ng prutas at maanghang na kalikasan upang mag-apela sa merkado ng consumer, ngunit wala itong kinalaman sa lasa nito. Ang NuMex Pumpkin Spice chile peppers ay average ng 23,000 SHU sa scale ng Scoville at isang iba't ibang specialty na nilikha para sa paghahalaman sa bahay at mga merkado ng magsasaka.
Halaga ng Nutrisyon
Ang NuMex Pumpkin Spice chile peppers ay mataas sa bitamina C at A at mahusay na mapagkukunan ng beta carotene at mga bitamina B6 at E. Ang mga ito ay mahusay din na mapagkukunan ng bitamina K, niacin, pandiyeta hibla, at folates, at naglalaman ng potasa at mga mineral posporus, tanso, magnesiyo, mangganeso, kaltsyum, iron, at sink.
Mga Aplikasyon
Ang NuMex Pumpkin Spice chile peppers ay pinakaangkop para sa parehong hilaw at lutong mga application tulad ng pag-ihaw, litson, pagluluto sa halo, pagpapakulo, at pag-simmering. Ang peppers ay maaaring magamit sa anumang resipe na tumatawag para sa jalapeño at magdaragdag ng isang bahagyang lasa ng prutas na halo-halong may katamtamang init. Ang NuMex Pumpkin Spice chile peppers ay maaaring tinadtad sa mga salsas, pinaghalo sa mga maiinit na sarsa at marinade, tinadtad sa mga dips at guacamole, o luto sa jelly. Ang mga paminta ay maaari ring hiwain sa mga nilagang, sopas, at mga sili, tinadtad para sa ceviche, pinalamanan ng mga keso, butil, at karne, halo-halong sa mga kaserola, sinablig sa mga pizza, ginamit bilang pagpuno ng tamales, o ginamit bilang isang takip sa mga nachos at mga taco Bilang karagdagan sa mga lutong paghahanda, ang NuMex Pumpkin Spice chile peppers ay maaaring adobo para sa pinalawig na paggamit bilang pampalasa at patong sa mga sandwich, burger, at maiinit na aso. Ang NuMex Pumpkin Spice chile peppers ay mahusay na ipinapares sa mga keso tulad ng cream cheese, feta, swiss, at cheddar, mga karne tulad ng baboy, baka, manok, at isda, mga kamatis, sibuyas, bawang, patatas, mangga, kiwi, pinya, at cilantro. Ang mga sariwang paminta ay magpapanatili ng hanggang isang linggo kapag nakaimbak nang buo at hindi nahuhugas sa isang paper bag sa ref. Ang mga paminta ay maaari ding mai-freeze hanggang sa tatlong buwan.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang NuMex Pumpkin Spice chile peppers ay binuo sa Chile Pepper Institute sa bahagi, bilang tugon sa pagnanasa ng mga mamimili para sa mas maliwanag na kulay na ani. Ang mga mananaliksik ng New Mexico State University ay binuo ang paminta na ito lalo na para sa mga merkado ng magsasaka at paggamit ng hardin sa bahay sa pag-asang makapagbigay ng maliliit na growers ng isang paraan upang madagdagan ang benta. Ang New Mexico Chile Pepper Institute ay nilikha noong 1992 at naglalayong bumuo ng mga bagong pagkakaiba-iba habang tinuturuan ang publiko sa mga chile pepper variety. Ang instituto ay mayroon ding isang hardin ng pagtuturo na naglalaman ng higit sa 150 mga pagkakaiba-iba ng mga chile peppers upang payagan ang mga bisita na maranasan ang mga paminta mula sa pangunahing mga species at makita ang lumalagong mga kondisyon, mga karaniwang pests, hugis, kulay, at mga hitsura ng halaman mismo.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang NuMex Pumpkin Spice chile peppers ay nilikha sa New Mexico State University na Chile Pepper Institute sa Las Cruces, New Mexico. Binuo noong 1995, umabot ng halos sampung taon upang maitaguyod ang halaman bago ito ipinakilala sa mga nagtatanim, at ang paminta ay isang resulta ng maraming tawiran sa pagitan ng mga permagreen bell peppers at maagang jalapeño chile peppers. Ang mga Numex Pumpkin Spice chile peppers ay magagamit sa pamamagitan ng Chile Pepper Institute sa Estados Unidos at sa pamamagitan ng piling mga online retailer ng binhi sa United Kingdom at Alemanya. Maaari rin silang makita sa mga merkado ng lokal na magsasaka sa buong Estados Unidos.
