| Kong Thao | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
O'Henry na kamote ay malawak na nag-iiba sa laki depende sa lumalaking mga kondisyon, at magkaroon ng isang pinahaba, pahaba, hanggang sa may hugis na cylindrical, tapering sa makitid, matulis na mga dulo. Ang kulay ng cream na kulay balat na kulay balat ay medyo magaspang, matatag, at payat na may mababaw na mga mata at ilang madilim na kayumanggi mga spot na nakakalat sa ibabaw. Sa ilalim ng balat, ang puti hanggang maputla dilaw na laman ay siksik na may bahagyang mas mababang nilalaman ng kahalumigmigan kaysa sa mga orange-fleshed na varieties. Kapag luto, si O'Hryry sweet patatas ay mabango, mag-atas, at makinis na may isang walang string na laman at may isang matamis, pinong lasa na nagpapakita ng mga tala ng mga mani at honey.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang O'Henry na kamote ay magagamit sa buong taon, na may isang pinakamataas na panahon sa taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang O'Henry na kamote, na binansagang botanikal bilang Ipomoea batatas, ay isang maagang-pagkahinog na pagkakaiba-iba na kabilang sa Convolvulaceae o pamilya ng kaluwalhatian sa umaga. Ang mga puting-fleshed tubers ay natuklasan bilang isang likas na pagbago ng iba't ibang beauregard at napili para sa kanilang matamis, pinong lasa. O'Henry sweet patatas ay una nang tanyag noong sila ay inilabas noong huling bahagi ng ika-20 siglo, ngunit sa modernong-araw, itinuturing silang isang medyo bihirang pagkakaiba-iba, na nalinang sa pamamagitan ng mga specialty growers para sa kanilang mataas na ani, pinalawig na mga kakayahan sa pag-iimbak, at natatanging pangkulay.
Halaga ng Nutrisyon
O'Henry kamote ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla, na maaaring pasiglahin ang digestive tract, at naglalaman ng potasa, na maaaring makatulong na makontrol ang mga antas ng likido sa loob ng katawan. Nagbibigay din ang mga kamote ng ilang bitamina A, E, C, at B6.
Mga Aplikasyon
Ang O'Henry na kamote ay pinakaangkop para sa lutong mga application tulad ng litson, baking, at kumukulo. Ang pagkakaiba-iba ay may isang bahagyang mas tuyo na laman kapag luto, na lumilikha ng isang malambot na pagkakayari na maaaring magamit sa parehong matamis at malasang paghahanda. Ang O'Henry na kamote ay madalas na ginagamit sa mga tradisyunal na mga resipe tulad ng pie ng kamote, mga kamote, at kendi na kendi. Maaari din silang hiwain ng manipis sa mga casserole, inihurnong sa tinapay, igisa sa isang breakfast hash, o pinaso sa apoy para sa isang mausok na matamis na lasa. Bilang karagdagan sa litson at pagluluto sa hurno, si O'Henry na kamote ay maaaring dalisay upang magamit sa mga sopas at sarsa, niligis upang lumikha ng isang mas matamis na pagkuha sa klasikong bahagi ng pinggan, o pinirito sa tempura. Ang O'Henry na kamote ay pinagsama nang maayos sa mga damo tulad ng sambong, perehil, at tim, vinaigrettes, berdeng mga sili, kampanilya, kamatis, mustasa, mga mabango tulad ng bawang at bawang, itim na beans, sisiw, at chanterelles. Ang buong kamote ay mananatili hanggang sa tatlong linggo kapag nakaimbak sa isang cool, tuyo, at madilim na lugar.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang Vardaman, Mississippi, ay isang maliit na bayan sa Estados Unidos na may itinakdang pamagat na 'Sweet Potato Capital of The World.' Ang bayan ng dalawang libong naninirahan ay nagtatanim ng kamote mula pa noong 1915 at tahanan din ng Vardaman Sweet Potato Festival. Ang pagdiriwang na ito ay gaganapin taun-taon noong Nobyembre sa loob ng higit sa 46 taon at nagho-host ng mga kumpetisyon sa pagluluto, mga beauty pageant, isang 5K run, at mga lokal na vendor ng pagkain na nagha-highlight ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng kamote. Ang O'Hryry na kamote ay madalas na itinampok sa pagdiriwang dahil ito ang bayan ng uri ng puting-fleshed. Bilang karagdagan sa pagdiriwang, ang Vardaman ay may isang tindahan ng confectionaries na nakatutok sa kamote na kilala bilang Sweet Potato Sweets. Lumilikha ang grassroots bakery ng iba't ibang mga regalong kamote ng souvenir, kabilang ang mga pie, marmalade, cookies, ice cream, salsa, at fudge na may lasa sa mga tubers.
Heograpiya / Kasaysayan
Si O'Henry sweet patatas ay natuklasan na lumalagong natural ni Henry Wayne Bailey ng Cane Creek Farms sa Vardaman, Mississippi. Ang pagkakaiba-iba ay pinaniniwalaan na isang puting-fleshed mutation ng sikat na beauregard kamote at inilabas sa mga komersyal na merkado noong huling bahagi ng 1990. Ngayon, ang O'Hryry na kamote ay pangunahing nilinang ng mga specialty growers at ipinagbibili sa mga merkado ng magsasaka sa buong Estados Unidos. Ang patatas ay lumaki din sa mga hardin sa bahay bilang isang natatanging pagkakaiba-iba. Ang mga O'Henry na kamote na itinampok sa larawan sa itaas ay pinatubo ng Kong Thao Farms, isang sakahan ng pamilya na matatagpuan sa Fresno, California.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| Darshan Bakery & Cafe | Encinitas, CA | 760-436-1337 |
| Ipinanganak at Itinaas | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Dati pa | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Mission Ave Bar at Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Enclave | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Mga peohes | Coronado CA | 619-437-4474 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang O'Henry Sweet Patatas. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Poste ng Washington | Inihaw na Heirloom Sweet Potato Salad Sa Maple-Mustard Vinaigrette | |
| Kumain ng mabuti | Meringue-Topping Sweet Potato Casserole | |
| Isang Cookie Named Desire | Kamote na Kari |
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang O'Henry Sweet Potatoes gamit ang app na Specialty Produce para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
pagluluto na may sariwang dahon ng igos
 Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 9 araw na ang nakakaraan, 3/01/21  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 34 araw na ang nakakalipas, 2/04/21 Mga komento ni Sharer: Sweet O Henry Potatoes mula sa Fresno Evergreens !!  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 184 araw na ang nakalilipas, 9/07/20 Mga komento ni Sharer: O Henry Sweet Potatoes  Espesyal na Gumawa MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 184 araw na ang nakalilipas, 9/07/20 Mga komento ni Sharer: O Henry Matatamis mula kay King Thao  Espesyal na Gumawa MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 191 araw na ang nakalilipas, 8/31/20 Mga komento ni Sharer: O'Henry Sweets ay nasa  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 198 araw na ang nakalilipas, 8/24/20 Mga komento ni Sharer: Sweet O'Henry Potatoes 🥔 |
