Paglalarawan / Tikman
Ang Old Pearmain ay isang maliit o katamtamang sukat na mansanas, na may isang natatanging mahaba, korteng kono na hugis. Ang makinis na balat ay isang kaakit-akit na kulay berde-dilaw na kulay, guhitan at namula ng malalim na pula, partikular sa gilid na lumalaking nakalantad sa araw. Ang mga malalaking, tan na mga tuldok ng russet ay sumasakop sa buong ibabaw. Sa loob, ang laman ay dilaw, makatas, at matamis, na may isang mayaman, buong lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga matatandang mansanas ng Pearmain ay magagamit sa huli na taglagas hanggang sa taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga lumang mansanas ng Pearmain ay isang lumang pagkakaiba-iba ng English apple (Malus domesticica). Bagaman mayroong isang English variety ng mansanas na tinawag na isang Pearmain, hindi ito pinaniniwalaan na ang medyebal na mansanas na dating kilala sa parehong pangalan. Ang pagiging magulang ng Old Pearmains, na kung minsan ay simpleng tinatawag na Pearmains, ay hindi kilala.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga mansanas ay bahagi ng isang diyeta na nag-aambag sa isang malusog na puso at digestive system, at mapanatili ang isang malusog na timbang. Ang isang mansanas ay naglalaman ng tungkol sa 17 porsyento ng inirekumendang pang-araw-araw na paggamit ng hibla, sa parehong natutunaw at hindi matutunaw na mga form. Ang mga mansanas ay mahusay ding mapagkukunan ng Vitamin C, at naglalaman ng iba pang mga antioxidant tulad ng quercetin at catechin.
Mga Aplikasyon
Ang mga Old Pearmains ay isinasaalang-alang bilang pangunahin na isang dessert apple, pinakamahusay para sa sariwang pagkain nang wala sa kamay. Gupitin ang mga ito sa mga salad na may repolyo, beets, cranberry, o sitrus, o ipares sa cheddar o ricotta cheese, pecans o walnuts, o peanut butter para sa meryenda. Ang mga Old Pearmains ay mananatiling hanggang sa tatlong buwan sa tamang cool, dry storage.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Maraming mga uri ng mansanas ang naglalaman ng salitang 'pearmain' sa kanilang pangalan. Tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang mga mansanas na ito ay mukhang peras, kahit na may isang pag-ikot. Sa halip na pag-taping patungo sa dulo ng tangkay tulad ng mga peras, ang mga perlas ay hugis sa kabaligtaran na paraan - mas malawak sa tangkay at pag-taping sa kabilang dulo.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang unang naitala na pagkakaiba-iba ng mansanas sa England ay tinukoy bilang isang Pearmain, mula sa paligid ng taong 1200. Gayunpaman, ang mga mananaliksik ay hindi naniniwala alinman sa mga modernong Pearmains, kabilang ang Old Pearmain, ay ang parehong mansanas. Ang modernong Old Pearmain ay unang nakalista ni Alexander Forbes, isang hardin mula sa isang nursery sa Kendal, England, noong 1820.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Lumang Mga Perlas ng Perlas. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
