| Isang Nasakal na Bukirin ang Buhay |
Paglalarawan / Tikman
Ang Omaha artichoke ay maaaring maging mabulok kapag lumaki ito sa pagkahinog, na umaabot hanggang anim na pulgada ang lapad. Ito ay may kapansin-pansin na hitsura, na may naka-bold na matulis na tapered, makapal na lila na namula sa berdeng mga dahon. Bagaman magkatulad ang kulay sa Anzio artichoke, ito ay mas pabilog sa hugis. Ang Omaha artichoke ay kilala sa pagiging hindi gaanong mapait at tanic kaysa sa karamihan sa mga iba't ibang artichoke. Kapag luto, ang laman nito ay may siksik na karne na pare-pareho at mayamang lasa ng mantikilya, kastanyas, trigo at karamelo.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang Omaha artichokes ay magagamit sa buong taon na may isang pinakamataas na panahon sa tagsibol.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Omaha artichokes, botanical na pangalan na Cyrnara scolymus, ay ang mga hindi pa gulang na ulo ng bulaklak ng isang halaman na walang halamang halaman na tinik at miyembro ng Aster, pamilya Asteraceae, na kilala rin bilang pamilya Compositae. Kahit na matapos ang mga artichoke ay nahiwalay mula sa kanilang magulang na halaman sila ay nabubuhay pa rin na mga organo kung saan ang mga proseso ng paghinga ay naging pangunahing pag-andar sapagkat ang kanilang suplay sa pagkaing nakapagpalusog ay naputol. Sa madaling sabi, ang mga artichoke ay maaaring maging napaka-mahina at mapag-ugnay kung naka-imbak sila sa mahinang bentilasyon, na nagreresulta sa pagbuburo kung ang mga antas ng CO2 at mga suplay ng oxygen sa atmospera ay hindi sapat.
Mga Aplikasyon
Ang Omaha artichoke ay sapat na sapat na maaari itong magamit para sa maraming mga application. Maaari itong steamed at braised. Dapat itong bahagyang steamed lamang upang maipasok ito ng sapat na kahalumigmigan bago ang litson o pag-ihaw. Bagaman nakakain ang mga dahon, ang artichoke ay maaaring i-trim hanggang sa puso at ilalim. Ang mga puso ng artichoke ay dapat na nakaimbak sa isang brine solution ng tubig, lemon juice at sea salt bago ang pagluluto upang maiwasan ang pamumula ng laman. Ang mga lutong puso ng artichoke ay maaaring dalisay sa mga sarsa at sopas. Maaari din silang magamit sa mga salad, bilang isang pizza topping o sangkap ng pasta. Kasama sa mga komplimentaryong pagpapares ay ang citrus, bawang, olibo at langis ng oliba, thyme, rosemary, marjoram, mga sili, bacon, proscuitto, manok, truffles, morels, at mga kahoy na kabute, keso tulad ng feta, chevre at pecorino, pistachios, pine nut, pepitas, pulang alak at balsamic suka at salad ng gulay tulad ng mesclin, arugula at mantikang litsugas.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga artichoke ay unang nalinang sa rehiyon ng Mediteranyo libu-libong taon na ang nakararaan, partikular sa tabi ng peninsula ng Iberian at sa hilagang rehiyon ng Africa, na tinatawag na Maghreb, kung saan matatagpuan pa rin silang lumalagong sa kanilang ligaw na estado. Ang Omaha artichoke ay isa sa maraming mga pagkakaiba-iba na hanggang ngayon ay hindi nakikita sa culinary landscape sa labas ng Europa. Ang Green Globe ay nangibabaw sa populasyon ng artichoke ng Amerika mula pa noong 1920's. Gayunpaman, kasama ang Omaha, maraming mga pagkakaiba-iba na dati ay karaniwang matatagpuan lamang sa Italya at Pransya, kasama ang Anzio, Fiesole at Lyon ay nililinang ngayon sa California para sa mga merkado ng mga magsasaka at mga domestic specialty market.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Omaha Artichokes. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Kurutin ang Aking Asin | Creamy Roasted Cauliflower at Artichoke Soup | |
| Pagluluto Para sa Mga Engineer | Inihaw na Artichokes |
Kamakailan Ibinahagi
Mayroong nagbahagi ng Omaha Artichokes gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 10 - Sampu Mga Pagkain sa Deka - 10 Anargiroudos 22, Vari - Greece www.dekafoods.gr MalapitVouliagmeni, Attica, Greece Mga 698 araw na ang nakakaraan, 4/12/19 Mga komento ni Sharer: Fresh ☀️ |
