Paglalarawan / Tikman
Ang mga berdeng dahon ng ooba ay katamtaman hanggang sa malaki ang sukat at malapad at hugis-itlog ang hugis, na may average na 10-15 sentimetro ang lapad at 5-13 sentimetro ang haba. Ang mga dahon ay patag at madilim na berde na may mga pinong buhok na tumatakbo sa buong ibabaw at may mga may ngipin na gilid na nagtitiklop sa isang maliit na punto. Ang mga dahon ng berde ooba ay may maliwanag na citrus at mint-anise na lasa na may isang pahiwatig ng kanela na pinakamahusay na isiniwalat kapag sila ay punit o durog. Ang berdeng halaman ng ooba ay nagdadala din ng mga bulaklak na may katulad na hitsura ng pamumulaklak na lilang basil ng Thailand.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga berdeng dahon ng ooba sa buong taon, na may kasamang rurok na panahon sa tagsibol at tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga dahon ng berde ooba, botanikal na inuri bilang Perilla frutescens var. crispa, lumaki sa isang pangmatagalan na halaman at mga miyembro ng pamilyang Lamiaceae na may kasamang basil, mint, at pantas. Ang Ooba ay nangangahulugang malaking dahon sa Japanese at ang mga dahon ay nagdadala ng maraming mga pangalan dahil na-naturalize ito sa iba't ibang mga rehiyon ng mundo. Kilala rin bilang Shiso, Aojiso, Perilla, Kkaennip, Kka Nnip, halaman ng Beefsteak, at Wild Coleus, ang mga dahon ng Green ooba ay pinakapopular na ginagamit sa lutuing Hapon upang magdagdag ng mga maliliwanag na lasa sa sashimi, noodles, at tofu at ginagamit din sa mga inuming may lasa tulad ng bilang sangria.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga berdeng dahon ng ooba ay isang halaman na mayaman sa nutrient na may mataas na calcium, posporus, iron, at bitamina A, K, at C.
Mga Aplikasyon
Ang mga berdeng dahon ng ooba ay maaaring magamit sa parehong hilaw at lutong application tulad ng pagpapakulo, pag-igisa, o pagkulo. Maaari silang hiwain sa manipis na piraso o tinadtad at ginagamit sa mga salad, sopas, malamig na pinggan ng pansit, pinggan ng tofu, sa tuktok ng pizza, at sa spaghetti. Maaari din silang magamit bilang isang masarap na paghahatid ng sisidlan para sa sashimi at wasabi o pinirito sa tempura batter at natupok bilang isang malutong na meryenda. Ang mga berdeng dahon ng ooba ay maaaring gamitin bilang isang kapalit sa mga recipe na tumatawag para sa mint o balanoy. Ang dahon ng Green ooba ay maayos na pinagsama sa mga karne tulad ng isda, manok, o baboy, toyo, mirin, mga linga, mga pabango tulad ng bawang, luya, at mga sibuyas, at malambot na keso. Itatago nila sa loob ng ilang araw kapag nakabalot ng isang mamasa-masa na tuwalya ng papel at nakaimbak sa isang plastic bag sa ref. Ang mga dahon ng berde ooba ay maaari ding mapanatili sa toyo o blanched at itatabi sa ref hanggang sa isang buwan.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga dahon ng Ooba ay karaniwang nauugnay sa lutuing Hapon kung saan ito ay pangkaraniwang dekorasyon at accouterment sa mga sushi, sashimi, at pansit na pinggan. Ginamit din itong gamot sa Japan upang makatulong na maiwasan ang pagkalason sa pagkain kapag kumakain ng hilaw na isda sapagkat ito ay natural na antiseptiko. Ang mga dahon ng berde ooba ay karaniwang ginagamit upang gumawa ng tsaa at pinaniniwalaan na makakatulong na mabawasan ang pamamaga at mga sintomas na nauugnay sa karaniwang sipon.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga berdeng dahon ng ooba ay katutubong sa silangang Tsina kung saan natagpuan silang lumalaking ligaw mula pa noong sinaunang panahon. Pagkatapos ay ipinakilala sila sa Japan sa pagitan ng ika-8 at ika-9 na siglo at kumalat sa Europa, ang natitirang bahagi ng Asya, at ng Bagong Daigdig sa pamamagitan ng mga ruta ng kalakal noong 1800s. Ngayon ang mga dahon ng Green ooba ay matatagpuan sa mga sariwang merkado at specialty grocers sa India, Japan, Korea, Thailand, China, Europe, at Estados Unidos.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| Thai One On | Carlsbad CA | 760-500-8674 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Herb at Kahoy | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Raki Raki (Little Italy) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Karaniwang Teorya | San Diego CA | 858-384-7974 |
| Campfire | Carlsbad CA | |
| Mga Tulay sa Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Ganyan ang buhay | Pagtingin ng CA | 760-945-2055 |
| Pangisdaan | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Craft at Commerce Bar | San Diego CA | 619-269-0288 |
| Halaman na palda | San Diego CA | 858-412-5237 |
| Urbn Pizza Kitchen | San Diego CA | 619-255-7300 |
| Kusina sa Kapwa | San Diego CA | 760-840-1129 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| JRDN Restaurant | San Diego CA | 858-270-5736 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Ooba Green. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Ooba Green gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Pamilihan ng Nijiya Nijiya Market - Japanese Village Plaza 124 Japanese Village Plaza Mall Los Angeles CA 90012 213-680-3280 http://www.nijiya.com MalapitAng mga Anghel, California, Estados Unidos Mga 402 araw na ang nakakaraan, 2/02/20  Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Market - W. Las Tunas Drive 515 W Las Tunas Drive San Gabriel CA 91776 626-457-2899 https://www.mitsuwa.com MalapitAlhambra, California, Estados Unidos Mga 403 araw na ang nakakalipas, 2/01/20  Pamilihan ng Zion Zion Market - Irvine Blvd 4800 Irvine Blvd Irvine CA 92620 714-832-5600 https://www.zionmarket.com MalapitIrvine, California, Estados Unidos Mga 409 araw na ang nakakaraan, 1/26/20  Tokyo Central Tokyo Central - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 http://www.tokyocentralmarket.com MalapitYorba Linda, California, Estados Unidos Mga 410 araw na ang nakakaraan, 1/25/20  Woori Food Market Woori Market 1528 Filmore Street San Francisco CA 94115 415-673-9887 MalapitSan Francisco, California, Estados Unidos Mga 606 araw na ang nakakaraan, 7/13/19  Pamilihan ng Nijiya Nijiya Market - Mag-post sa St. # 333 1737 Post Street # 333 San Francisco CA 94115 415-563-1901 MalapitSan Francisco, California, Estados Unidos Mga 607 araw na ang nakakaraan, 7/12/19  Pamilihan ng Magsasaka Tokyo Farmers Market sa Shibuya sa Woman's Uni Plaza MalapitShibuya, Tokyo, Japan Mga 613 araw na ang nakakaraan, 7/05/19 Mga komento ni Sharer: Fresh ooba  99 Ranch 99 Ranch Market - McKinley St. 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 MalapitRiverside, California, Estados Unidos Mga 619 araw na ang nakalilipas, 6/30/19  Tokyo Central Tokyo Central - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 MalapitYorba Linda, California, Estados Unidos Mga 620 araw na ang nakaraan, 6/29/19  Mga Lotte Market Palengke ng Lotte 2135 Foothill Blvd La Canada Flintridge CA 91011 818-957-8184 MalapitLa Crescenta-Montrose, California, Estados Unidos Mga 620 araw na ang nakaraan, 6/29/19  Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066 310-398-2113 MalapitVenice, California, Estados Unidos Mga 621 araw na ang nakalilipas, 6/28/19  Tokyo Central Tokyo Central 2975 Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 MalapitSouth Coast Metro, California, Estados Unidos Mga 628 araw na ang nakalilipas, 6/21/19  Seiwa Market Seiwa Market 3151 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-852-6980 MalapitSouth Coast Metro, California, Estados Unidos Mga 628 araw na ang nakalilipas, 6/21/19 Mga komento ni Sharer: Natatangi at masarap  Pamilihan ng Magsasaka sa Hollywood Jake Yasutomi 562-201-6104 MalapitWest Hollywood, California, Estados Unidos Mga 696 araw na ang nakakaraan, 4/14/19  Isetan Scotts Supermarket MalapitSingapore, Singapore Mga 707 araw na ang nakakaraan, 4/02/19 MalapitToshima, Tokyo, Japan Mga 711 araw na ang nakakalipas, 3/29/19 |
