Paglalarawan / Tikman
Ang orange kabocha squash, binibigkas na kah-BOH-chah, ay isang oriental na kalabasa na nakapaloob sa isang mapurol, malalim na berde, makapal, may galaw na balat na may maputla, hindi pantay na guhitan. Bilog na may isang patag na tuktok, mula sa isa hanggang walong libra ngunit sa pangkalahatan ay may bigat na dalawa hanggang tatlong libra. Ang malalim, dilaw-kahel na lutong pulp ay pino ang grained, floury-dry at malambot. Ang mga binhi at kuwerdas sa lukab ay katangian na madulas sa pagdampi. Sa halip matamis, ang mayamang lasa nito ay pinagsasama ang isang kamote at isang kalabasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang orange Kabocha squash ay magagamit sa mga buwan ng taglagas at taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Orange kabocha squash, botanically classified bilang Cucurbita maxima, ay isang uchiki red kuri at kabocha squash hybrid. Ang Orange kabocha, kung minsan ay kilala bilang sunshine kabocha, ay sinasabing mayroong nakahihigit na lasa at pagkakayari sa mga pagkakaiba-iba ng pagiging magulang nito.
Mga Aplikasyon
Ang kalabasa na kalabasa ay isang kaakit-akit, matigas ang balat na pagkakaiba-iba. Peel o maghurno na may balat sa balat. Dice at inihaw na mga squash chunks na may langis at pampalasa o pagsamahin sa cream at keso, inihurnong sa isang gratin. Magdagdag ng inihaw na kalabasa sa sopas, nilagang o risotto. Puree at ihalo sa pinalambot na mantikilya. Hiwain at inihaw na may honey at citrus. Ang mga kalabasa sa kalabasa sa kalabasa ay kalabasa nang mabuti sa mga pampalasa sa Asya, mga mani at pinatuyong lasa ng prutas, pati na rin ang mga pagkakayari ng lutong faro, barley, lentil, o pasta. Ang kalabasa ng kalabasa ay mananatili sa loob ng maraming linggo sa cool, dry storage.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Orange Kabocha Squash. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
