Paglalarawan / Tikman
Ang Orangetti squash ay maliit hanggang katamtaman ang sukat, na may average na 17-20 sentimetro ang haba, at hugis-itlog, pahaba, hanggang sa cylindrical na hugis na may bilugan na mga dulo at isang maikli, itim-berde, makahoy na tangkay. Ang ginintuang-kahel na balat ay makinis, matigas, at makapal, may maliit na kulay na maraming mga flecks at spot na kulay ng cream. Sa ilalim ng balat, ang maputlang kahel hanggang madilim na dilaw na laman ay matatag, basa-basa, at malutong kapag hilaw at isinasara ang maraming patag, hugis-itlog na mga binhi sa isang pulpy, gitnang lukab. Kapag luto na, ang malambot na laman ay nagiging malambot, malutong, at makatas na may isang mahigpit, tulad ng pasta na pagkakayari. Ang Orangetti squash ay may banayad, matamis, at masustansya na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang Orangetti squash ay magagamit sa buong taon, na may tuktok na panahon sa maagang taglagas hanggang taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Orangetti squash, na binansagang botaniko bilang Cucurbita pepo, ay mga hybrid na prutas na tumutubo sa isang compact bush at miyembro ng pamilya Cucurbitaceae. Binuo sa Israel, ang Orangetti squash ay isang malapit na kamag-anak ng dilaw na spaghetti squash at isang mabibigat na tindig na halaman na gumagawa ng mas maliliit na prutas na may mas malalim na kulay ng balat at laman. Ang Orangetti squash ay isa sa mga unang gulay mula sa Israel na napanatili ang orihinal na pangalan nito nang ipinakilala sa Estados Unidos at nilikha upang magkaroon ng isang mas matamis na lasa, pinaboran ng mga mamimili para sa kakayahang magamit bilang isang malusog na pamalit ng pasta.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Orangetti squash ay isang mahusay na mapagkukunan ng beta-carotene at naglalaman din ng potasa, hibla, sink, calcium, iron, tanso, at bitamina A at C.
Mga Aplikasyon
Ang Orangetti squash ay maaaring magamit sa iba't ibang mga lutong application tulad ng kumukulo, pag-saut, pagluluto sa hurno, pag-steaming, at pagpapakulo. Kapag luto na, ang laman ay nagiging stringy, mala-pasta na mga hibla na humahawak sa kanilang hugis at malutong na pagkakayari kapag hinaluan sa mga sarsa. Ang Orangetti squash ay maaaring magamit bilang pasta sa parehong pula at puting sarsa, o maaari itong magamit bilang isang chow mein noodle na kapalit sa mga stir-fries. Maaari din itong ihalo sa mga mangkok na may karne at panimpla ng taco, na ginagamit bilang isang malamig na pansit na pamalit sa mga salad, niluto sa mga casserole, o ginamit sa pad Thai. Ang mga pares ng kalabasa ng Orangetti ay mahusay sa mga karne tulad ng manok, baka, o baboy, broccoli, snap peas, berde na beans, sibuyas, bawang, kamatis, halaman tulad ng oregano, cilantro, cumin, coriander, at basil, pine nut, at mga keso tulad ng parmesan at mozzarella. Ang kalabasa ay mananatili hanggang sa tatlong buwan kapag nakaimbak ng buo sa isang cool, tuyo, at madilim na lugar. Kapag pinutol, ang mga piraso ay mananatili ng hanggang limang araw kapag nakabalot sa plastik at nakaimbak sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkultura
Na dating kilala bilang 'spaghetti ng gulay' sa Estados Unidos, ang spaghetti squash ay paunang ipinakilala sa Estados Unidos noong 1936 ng Burpee Seed Company. Ang kalabasa ay hindi umabot sa katanyagan sa buong bansa hanggang sa mapalitan ito ng pangalan sa spaghetti squash noong 1980s, at dahil sa pagtaas ng demand, ang Orangetti squash ay binuo bilang isang bago at pinahusay na kultivar. Ang parehong spaghetti at Orangetti squash ay nakakita ng isa pang kamakailang muling pagkabuhay sa katanyagan sa Estados Unidos sa huling limang taon dahil sa mga blogger ng pagkain sa kalusugan na naghahanap ng mga kapalit ng karbohidrat. Sa pagbibigay ng pansin ng bansa sa mga pagsisikap nito sa malusog na pamumuhay at pagbawas ng labis na timbang, ang mga kalabasa ay naipapataas bilang isang pampalit na nutritional pasta, at sa pamamagitan ng Instagram, mga blog ng pagkain, at Facebook, ibinabahagi ang mga recipe upang mapataas ang kamalayan at madagdagan ang malusog na pamumuhay. Mayroong kahit isang pagkakaiba-iba na pinangalanang 'Hasta la pasta' mula sa New York na nilikha bilang isang hindi magandang dula sa papel ng kalabasa bilang isang kapalit na pasta.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Orangetti squash ay nilikha noong 1986 sa Newe Ya'ar Experiment Station sa Israel bilang isang bahagi ng Kagawaran ng Mga Tanaman ng Gulay sa Agrikultura. Binuo upang maging isang pinabuting pagkakaiba-iba ng kalabasa na may isang mas matamis na lasa, ang Orangetti squash ay ipinakilala sa Estados Unidos noong unang bahagi ng 1990s, at ngayon ang kalabasa ay matatagpuan sa mga lokal na merkado at specialty grocers sa Hilagang Amerika, Europa, at mga piling rehiyon sa Asya
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Orangetti Spaghetti Squash. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Bukas na Organics | Inihaw na Orangetti Squash | |
| 3 Disenyo ng Winks | Orangetti Squash na may Manok |
Kamakailan Ibinahagi
Nagbahagi ang mga tao ng Orangetti Spaghetti Squash gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Ballard Farmers Market Sidhu Farms 15018 96th Street E Puyallup WA 253-377-7845 https://www.sidhufarms.org MalapitSeattle, Washington, Estados Unidos Mga 10 araw na ang nakakalipas, 2/28/21 Mga komento ni Sharer: Nagkaroon lamang ito bilang isang sub para sa pasta kagabi na may isang lutong bahay na vodka sauce - YUM!  Pamilihan ng Magsasaka ng Distrito ng Unibersidad Organikong Sakahan ng Stoney Plains 3808 163rd Ave SW Tenino WA 98589 360-352-9096 https://facebook.com/stoneyplainsorganicfarm/ MalapitSeattle, Washington, Estados Unidos Mga 32 araw na ang nakakalipas, 2/06/21 Mga komento ni Sharer: Talagang nasa kalabasa na sopas ngayong taglamig, at ang pagkakaiba-iba na ito ay nagdaragdag ng isang nakakatuwang pansit tulad ng pagkakayari :)  Buong Market ng Pagkain Buong Pagkain Eugene Oregon 353 East Broadway Eugene O. 97401 541-434-8820 https://www.wholefoodsmarket.com/stores/eugene MalapitEugene, Oregon, Estados Unidos Mga 367 araw na ang nakakaraan, 3/07/20  Union Square Greenmarket Norwich Meadow Farms 105 Old Stone Rd. Norwich, NY http://www.norwichmeadowfarm.com MalapitNew York, Estados Unidos Mga 432 araw na ang nakakaraan, 1/03/20 Mga komento ni Sharer: Organic Spaghetti Squash na lumaki sa New York State!  Panindigan ng Produce sa Daan ng Daan Mga Organic ng Wheatfield Hill Durand WI 54736 1-888-255-0491 Wisconsin, Estados Unidos Mga 548 araw na ang nakaraan, 9/09/19 Mga komento ni Sharer: Maghanda tulad ng regular na sarsa ng spaghetti. Napakatamis. |
