| Fuji Mga Likas na Pagkain |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga berdeng Pea shoot ay maliit, na may average na 5 hanggang 15 sentimo ang haba, at binubuo ng isang manipis na tangkay na nagtataglay ng 2 hanggang 4 na dahon na may pagbuo ng mga litid. Ang mga berdeng dahon ay patag, hugis-itlog, at may kakayahang umangkop na pantay, hubog na mga gilid. Ang unang dalawang dahon na lumitaw ay kilala bilang mga cotyledon, at ang mga dahon na ito sa pangkalahatan ay may isang mas matamis, mas masarap na lasa kumpara sa tunay na mga dahon na mamaya lumitaw. Maraming mga Green Pea shoot ang maglalaman ng parehong uri ng mga dahon, at ang mga dahon ay kumonekta sa isang pinahabang, maputlang berde, malutong, at payat na tangkay. Ang mga Green Pea shoot ay may banayad, makalupang aroma at malutong at malambot na may matamis, bahagyang masustansya, at sariwa, madamong lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga Green Pea shoot sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga Green Pea shoot, na binansagang botanikal bilang Pisum sativum, ay ang mga batang nakakain na dahon at tangkay ng mga halaman ng pea na kabilang sa pamilyang Fabaceae. Ang mga mala-halaman na halaman ay aani ng humigit-kumulang 2 hanggang 4 na linggo pagkatapos ng paghahasik at isa sa pinakamaagang gulay na nakatanim sa mga hardin. Ang mga Green Pea shoot ay maaari ring linangin sa loob ng taon sa buong taon at lumaki mula sa maraming iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga gisantes sa hardin, ang dalawang pinaka-karaniwang mga gisantes na asukal at mga gisantes ng niyebe. Mahalagang tandaan na ang berde na mga sprout ng berde at mga berdeng Pea shoot ay kumakatawan sa dalawang magkakaibang yugto ng pea greens. Ang mga berdeng pea sprouts ay karaniwang lumaki sa tubig, naani pagkatapos ng ilang araw na paglaki, at natupok ng binhi at ugat. Ang mga berdeng Pea shoot ay mas mature kaysa sa mga sprouts at nalinang sa lupa, naani pagkatapos lumitaw ang totoong mga dahon, at kinakain kasama ng tangkay, dahon, at kung minsan ay nagkakaroon ng tendril. Ang mga berdeng Pea shoot ay tradisyonal na natupok sa Asya at hindi malawak na pinagtibay sa lutuing Amerikano hanggang sa huling bahagi ng ika-20 siglo. Sa modernong-araw, ang mga Green Pea shoot ay lubos na pinapaboran para sa kanilang malulutong, malambot na pagkakayari at maliwanag, matamis, at madamong lasa.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga Green Pea shoot ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla upang pasiglahin ang digestive tract at bitamina C upang palakasin ang immune system habang binabawasan ang pamamaga. Ang mga shoot ay mahusay ding mapagkukunan ng iron upang likhain ang protein hemoglobin na makakatulong sa pagdala ng oxygen sa dugo, folate upang makabuo ng materyal na genetiko, at mas mababang dami ng calcium, folic acid, at mga bitamina A at K.
Mga Aplikasyon
Ang mga berdeng Pea shoot ay may isang maselan, malulutong na pagkakapare-pareho na pinakaangkop para sa mga sariwa o gaanong lutong mga application tulad ng pagpapakulo, pag-igisa, o pag-steaming. Ang mga shoot ay maaaring ihagis sa mga berdeng salad, may bihis na suka, o ginamit bilang isang takip sa pizza, pinatong sa mga sandwich, ihalo sa pasta, o pinaghalo sa mga smoothies. Ang mga Green Pea shoot ay maaari ding magamit bilang isang sariwa, nakakain na dekorasyon sa mga pangunahing pinggan, sopas, at nilaga, na niluto sa mga omelet, na sinamahan ng mga niligis na patatas at pinirito sa isang pritter, o gaanong pinirito at inihain kasama ng iba pang maliliwanag na gulay. Ang mga Green Pea ay nag-shoot nang maayos sa mga aromatikong, kabilang ang luya at bawang, honey, almonds, labanos, water chestnut, kawayan, avocado, arugula, spinach, linga, sitrus, strawberry, balsamic suka, mga karne tulad ng baboy at manok, isda, at hipon. Ang mga shoots ng gisantes ay dapat gamitin sa loob ng 1 hanggang 2 araw ng pagbili para sa pinakamahusay na kalidad at lasa, ngunit ang mga shoot ay tatagal din hanggang sa isang linggo kapag naimbak na hindi hugasan, nakabalot ng isang tuwalya ng papel, at itinatago sa isang bukas na plastic bag sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang Hmong ay higit na nai-kredito sa pagpapakilala ng mga Green Pea shoot sa eksena sa pagluluto sa Amerika noong huling bahagi ng ika-20 siglo. Ang pangkat etniko ng Asya ay katutubong sa Timog-Kanlurang Kanlurang Tsina, ngunit noong ika-17 siglo, na may tumataas na mga limitasyon sa kanilang kalayaan, napilitan ang grupo na lumipat sa labas ng Tsina sa mga lugar ng Timog-silangang Asya, partikular ang Laos, Thailand, at Vietnam. Habang ang Hmong ay nanirahan sa iba pang mga rehiyon ng Asya, nagsimula silang isama ang mga magagamit na sangkap ng pagluluto sa kanilang pagluluto, na gumagamit ng mga simple, malinis, at mga pagkaing itinalaga sa bahay. Ang mga gisantes ay isang pangkaraniwang halaman na matatagpuan sa mga hmong hardin, at ang lahat ng mga bahagi ng halaman ay ginagamit para sa mga layunin sa pagluluto. Ang mga shoots ay natupok sa mga salad bilang isang malambot na sangkap, natapos na may isang pisil ng sariwang sitrus, at habang ang mga puno ng ubas ay nahuhulog, ang mga ito ay madiskarteng pruned at ginagamit bilang mga gulay na gulay. Ang mga pod pod ay ginagamit din bilang isang gulay, at ang mga binhi ay ginagamit para sa paghahasik ng mga halaman sa susunod na panahon. Noong huling bahagi ng ika-20 siglo, maraming mga miyembro ng tribo ng Hmong ang naglakbay sa Estados Unidos bilang mga refugee dahil sa pag-uusig pagkatapos ng Vietnam War at tumira sa Pacific Northwest, kung saan patuloy silang nagtanim ng mga gisantes para sa kanilang nakakain na mga sanga, puno ng ubas, butil, at buto.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga ligaw na gisantes ay pinaniniwalaang katutubong sa mga rehiyon ng Kanlurang Asya, Hilagang Africa, at ang Silangang Mediteraneo at lumalaking ligaw sa libu-libong taon. Ang mga gisantes ay itinuturing na isa sa pinakamatandang nilinang na pananim at mabilis na kumalat sa buong Asya at Europa sa pamamagitan ng mga ruta ng kalakal, na nakakarating sa Tsina minsan noong ika-1 siglo BCE. Sa paglipas ng panahon, ang mga bagong kultibre ng mga gisantes ay nilikha mula sa mga ligaw na barayti, na bumubuo ng maraming mga gisantes na karaniwang lumaki sa mga hardin sa kasalukuyang panahon. Noong ika-15 siglo, ang mga berdeng gisantes ay ipinakilala sa Bagong Daigdig sa pamamagitan ng mga explorer at malawak na nakatanim sa buong Hilagang Amerika. Kahit na ang mga berdeng gisantes ay nalinang sa buong mundo sa loob ng maraming siglo, ang paggamit ng mga halaman para sa kanilang mga bata ay hindi madalas na isinasagawa. Ang mga berdeng Pea shoot ay ayon sa kaugalian na isinama sa lutuing Asyano, at kalaunan, ang paggamit ng mga malambot na gulay ay tumagos sa iba pang mga lutuin sa buong Europa at Estados Unidos noong huling bahagi ng ika-20 siglo. Ngayon ang mga Green Pea shoot ay ginagamit sa mga aplikasyon sa pagluluto sa buong mundo, at ang mga sariwang shoot ay natagpuan pana-panahon sa pamamagitan ng mga merkado ng magsasaka, mga merkado sa Asya, mga specialty grocer, o sa mga hardin sa bahay.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| Ang Pampang | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Harley Gray Kusina at Bar | San Diego CA | 619-840-7000 |
| Eclipse Chocolate | San Diego CA | 619-831-5170 |
| Ang Plot | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Barefoot Coffee Cafe | Solana Beach CA | 310-428-4085 |
| Terra Restaurant | San Diego CA | 619-293-7088 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Trust Restaurant | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Coast Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Mga Tulay sa Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| BFD-Big Front Door | San Diego CA | 619-723-8183 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Wine Vault at Bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Organic Green Pea Shoots. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Nagbahagi ang mga tao ng Organic Green Pea Shoots gamit ang app na Specialty Produce para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Pamilihan ng Magsasaka ng West Seattle Mga Greens ni Gracie Vashon Island, WA MalapitSeattle, Washington, Estados Unidos Mga 52 araw na ang nakakalipas, 1/17/21 Mga komento ni Sharer: Ito ay isang perpektong mayamang pagkaing nakapagpalusog na karagdagan sa aking sandwich ngayon, o anumang araw :)  Ballard Farmers Market Spring Rain Farm 187 Covington Way PO Box 1015 Chimicum WA 98325 425-218-7756 https://www.springrainfarm.org Washington, Estados Unidos Mga 458 araw na ang nakakaraan, 12/08/19 Mga komento ni Sharer: Mahusay sa salad, sandwich, itlog at mahusay na mapagkukunan ng beta carotene, bitamina A, C, E !! |
