Paglalarawan / Tikman
Ang mga beans ng papdi ay katamtaman ang laki, na may average na 5-7 sentimetro ang haba, at mahaba, patag, at bahagyang hubog sa hugis. Ang mga pods ay makinis, makapal, at maputlang berde, dumadaloy sa isang punto sa magkabilang dulo. Kadalasan mayroong 2-4 na binhi na nakapaloob sa pod na puti sa buff, hugis na ovoid, at bahagyang naka-compress o na-flat. Kapag bata pa, ang mga beans ng Papdi ay malambot na may berdeng lasa, at kung matanda na, ang mga beans ay naging makahoy, mahibla, at sa kalaunan ay hindi nakakain. Ang mga beans ng papdi ay may panlasa na katulad ng berdeng beans na may isang mas magaspang at mas tuyo na pagkakayari.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga papdi beans ay magagamit sa taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga beans ng papdi, na botanikal na inuri bilang Dolichos lablab, ay tumutubo sa isang masagana na halaman na halaman at miyembro ng pamilya Fabaceae o bean, pea, at legume. Kilala rin bilang Green flat beans, Indian bean, Valore bean, at Val bean sa Estados Unidos, at Warlor papdi, Desi papdi, Gujarati papdi, Surati papdi, Chapparada avare, Chikkudu klaya, at Val papdi sa iba't ibang mga rehiyon ng India, Papdi Ang beans ay isang tanyag na mapagkukunan ng pagkain sa Asya, lalo na sa rehiyon ng Gujarati ng West India. Kadalasang ginagamit para sa berdeng mga pod nito, ang Papdi beans ay maaaring magamit sa iba't ibang mga aplikasyon sa pagluluto kasama ang mga curries at stir-fries. Sa Estados Unidos, ang mga beans ng Papdi ay nakararami na lumaki bilang isang pandekorasyon na halaman at ginagamit din bilang isang cover crop upang makatulong na maiwasan ang pagguho.
Halaga ng Nutrisyon
Naglalaman ang papdi beans ng iron, magnesium, at calcium.
Mga Aplikasyon
Ang mga beans ng papdi ay pinakaangkop para sa lutong mga application tulad ng paghalo, pagluluto sa hurno, kumukulo, at igisa. Malawakang ginagamit ang mga ito sa lutuing India at karaniwang matatagpuan sa mga pinggan ng subzis o gulay, at madalas itong ihinahatid bilang kasabay sa karne o isda. Ang mga beans ng papdi ay maaaring idagdag sa mga salad, kari, sopas, nilaga, at casseroles, o ihahatid bilang isang stand-alone na ulam. Ang beans ay dapat hugasan nang lubusan, at ang mga dulo ng string ay tinanggal para sa wastong pagluluto. Ang mga beans ng papdi ay blanched din bago ang paghahanda at karaniwang luto ng gatas ng niyog o karne ng niyog upang ma-neutralize ang magaspang na lasa. Ang mga beans ng papdi ay pinagsama nang mabuti sa dal o sambar bigas, kalabasa, gatas ng niyog, dahon ng kulantro, turmerik, sampalok, bawang, sibuyas, karne tulad ng manok, baka, at isda, bell pepper, at patatas. Panatilihin nila ang 3-4 na linggo kapag nakaimbak sa isang cool at tuyong lugar.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa India, ang mga beans ng Papdi ay karaniwang luto at natupok bilang isang gulay at ang buong halaman ay nakakain. Ang mga bulaklak at mga batang dahon ay maaaring kainin ng hilaw sa mga salad o ginamit bilang isang dekorasyon, at ang mga mas may edad na dahon ay maaaring lutuin at matupok na katulad ng spinach. Ang mga beans ng papdi ay madalas na inihanda sa istilo ng Goan, na kung saan ay isang paghalo mula sa baybayin na rehiyon ng Goa sa Kanlurang India na nagsasama ng coconut, curry, at mayamang pampalasa tulad ng turmeric. Ang mga papdi beans ay napakapopular din sa Tsina kung saan sila natupok bilang isang mapagkukunan ng pagkain at lumago bilang isang pandekorasyon sa mga hardin sa bahay.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga beans ng papdi ay katutubong sa mga tropikal na rehiyon ng Africa at Asia at lumalaki nang ligaw mula pa noong sinaunang panahon. Mula noon, ang halaman ay malinang nalinang at kumalat sa Europa noong unang bahagi ng 1700s at sa Estados Unidos noong unang bahagi ng 1800. Ngayon ang mga beans ng Papdi ay matatagpuan sa mga lokal na merkado at specialty grocers sa Europa, Asya, Timog Silangang Asya, Australia, New Zealand, Africa, at Estados Unidos.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Papdi Beans. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Mga Papdi Beans gamit ang app na Mga Gumawa ng Espesyalidad para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Niligiris Niligiris Cash And Carry 114 S Abel Street Milpitas CA 95035 408-956-9509 MalapitMilpitas, California, Estados Unidos Mga 377 araw na ang nakakaraan, 2/27/20  Mga Markahang India Pamilihan sa India 380 S Main Street Milpitas CA 95035 408-493-5777 MalapitMilpitas, California, Estados Unidos Mga 377 araw na ang nakakaraan, 2/27/20  Neelam Pacific Market Neelan Pacific Market 492 San Mateo Ave San Bruno CA 94066 650-583-5024 MalapitSaint Bruno, California, Estados Unidos Mga 382 araw na ang nakalilipas, 2/22/20  Turmeric Indian Cash N Nagdadala Tumeric Indian Cash & Carry 1209 W Bell Road Phoenix AZ 85022 602-283-3755 http://www.tumericcashncarry.com MalapitGlendale, Arizona, Estados Unidos Mga 415 araw na ang nakaraan, 1/20/20  Tumeric Express Tumeric Express 995 E Ocotillo Road Chandler AZ 85249 480-802-6879 MalapitSun Lakes, Arizona, Estados Unidos Mga 428 araw na ang nakaraan, 1/07/20  Patel ni Brother Patel Brothers 1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com MalapitChandler, Arizona, Estados Unidos Mga 428 araw na ang nakaraan, 1/07/20 Mga komento ni Sharer: Fresh  Palengke ng Lotus Lotus International Market 2043 S Alma Road Mesa AZ 85210 480-833-3077 MalapitTalahanayan, Arizona, Estados Unidos Mga 428 araw na ang nakaraan, 1/07/20  Tekka Center Little India Tekka Market 48 Serangoon Rd Singapore Singapore 217959 MalapitSingapore, Singapore Mga 604 araw na ang nakakaraan, 7/14/19 Mga komento ni Sharer: Sa labas ng merkado ng Tekka ay ang pamilihan ng Little India. Ang sariwang prutas at gulay sa India ay may mataas na kalidad .. |
