Paglalarawan / Tikman
Ang pearl bawang ay isang solong sibuyas na sibuyas na nag-average sa pagitan ng 2-5 sentimetro ang lapad. Ang banayad, maputi hanggang sa laman ng krema ay nakapaloob sa tuyong, manipis, mga layer ng papery, katulad ng multi-clove na bawang. Ang mga manipis na layer na ito ay maaaring purong puti o maaaring naglalaman ng banayad na guhit sa lila, lila, o kulay-abo. Ang perlas na bawang ay may isang malakas na lasa at may kaugaliang malambot at mahangin kaysa sa iba pang mga pagkakaiba-iba ng bawang.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang bawang ng perlas ay magagamit sa tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang bawang ng perlas, na binansagang botaniko bilang Allium sativum, ay kilala rin bilang Chengdu # 2, Ajo Macho, Single bombilya na bawang, Solo na bawang, at bawang ng Monobulb. Habang ang eksaktong pagkasapi ng genetiko ay mananatiling hindi alam, ipinakita ng modernong pananaliksik na sa halip na matukoy ang isang tukoy na nagtatanim, ito ay ang lumalaking pamamaraan na responsable para sa natatanging hitsura ng maraming mga pagkakaiba-iba ng bawang ng Pearl na nasa merkado ngayon. Bihira pa rin sa karamihan ng mga rehiyon, ang bawang ng Perlas ay nagtagumpay sa modernong pamilihan at hinahangad bilang isang resulta ng natatanging hugis nito at para sa madaling magbalat ng mga katangian.
Halaga ng Nutrisyon
Ang pearl na bawang ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina B6, bitamina C, iron, at mangganeso.
Mga Aplikasyon
Ang pearl na bawang ay maaaring ihanda sa isang fashion na katulad ng tradisyonal na bawang at maaaring magamit parehong hilaw at luto. Ang matatag na lasa nito ay nasa pinakamalakas nito kapag ito ay pinindot, makinis na tinadtad, at pinaputisan, isang proseso na naglalabas ng mga langis na nagbibigay sa bawang ng kilalang lasa at amoy nito. Natatanging laki at hugis ng perlas na bawang na ginagawang perpekto para sa buong litson na nagbibigay ng isang mayaman, matamis, at caramelized na lasa sa bawang. Ang laki nito ay ginagawang perpekto din para sa paggupit ng manipis at sautéing o pagprito upang gumawa ng mga chips ng bawang. Ang bawang ng perlas ay mananatili hanggang 6 na buwan kapag nakaimbak sa isang cool at tuyong lugar.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa ilalim ng pangalang Ajo Macho, ang solong bawang ng sibuyas na ito ay may ginagampanan sa alamat ng South American at Mexico. Malawakang ginagamit ito upang makagawa ng mga kandila ng Ajo Macho, kung aling alamat ang ginagamit nito upang maiwasan ang kasamaan sa bahay na naiilawan nito. Sa Mexico, ang Ajo Macho ay ginagamit din bilang isang simbolo upang makapagdala ng suwerte at yaman sa taong nagdadala nito sa kanilang bulsa o pitaka.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang bawang ng perlas ay pinaniniwalaang unang ginawa sa isang antas ng komersyo sa lalawigan ng Yunnan sa Timog Tsina. Pagkatapos ay kumalat ito sa mga merkado sa Europa at Estados Unidos sa pamamagitan ng mga exporters ng Tsino. Ngayon, ang bawang ng Perlas ay matatagpuan sa Tsina, Europa, at Estados Unidos sa mga specialty store at mga merkado ng mga magsasaka.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Pearl Garlic. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Youtube | Itim na Bawang |
