Perfection Tangerine Impormasyon, Mga Recipe at Katotohanan

Polito Family Farms

Paglalarawan / Tikman

Ang mga perpektong tangerine ay maliit at bilog hanggang sa medyo patag ang hugis. Ang maliit hanggang katamtamang sukat na mga prutas ay sumusukat sa pagitan ng 4 at 6 na sentimetro ang lapad. Ang kanilang mga balat ay kahel hanggang sa maitim na kahel na may isang naka-texture, katad na ibabaw na may maliit, kulubot na leeg tulad ng isang satsuma. Ang maliwanag na kahel na kulay kahel ay labis na makatas at nag-aalok ng isang mayaman, matamis na lasa. Ang mga perpektong tangerine ay pinalaki na walang binhi, subalit may mga paminsan-minsan na ilang mga buto.

Mga Panahon / Pagkakaroon

Ang mga tangerine na perpekto ay magagamit sa isang limitadong batayan mula sa huli na taglamig hanggang sa unang bahagi ng tagsibol.

Kasalukuyang Katotohanan

Ang mga perpektong tangerine ay isang bihirang pagkakaiba-iba ng mandarin na hindi kailanman pinakawalan sa publiko. Ang pagkakaiba-iba ng hybrid ay binuo ng programa ng Unibersidad ng Riverside Citrus na Pag-aanak at botanikal na inuri bilang Citrus reticulata. Sa isang lugar lamang sila lumaki. Ang Polito Farms sa hilagang San Diego County ay lumahok sa isang pagsubok na pag-aaral at ang ilang mga puno na kanilang itinanim sa pamamagitan ng Unibersidad ay lumalaki pa rin at gumagawa ng hindi napalabas na tangerine sa komersyo ngayon.

Halaga ng Nutrisyon

Ang pagiging perpekto ng tangerine ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C at folate, pati na rin ang isang mataas na halaga ng pandiyeta hibla. Ang mga ito ay mahusay din na mapagkukunan ng bitamina A, potassium, at calcium. Ang mandarin orange variety ay naglalaman din ng mga antioxidant sa anyo ng beta-carotene at mga kapaki-pakinabang na flavonoid.

Mga Aplikasyon

Ang pagiging perpekto ng tangerine ay may perpektong balanse ng kaasiman at tamis, mainam para sa parehong sariwa at lutong paghahanda. Magdagdag ng buong mga segment sa mga cake at salad, o juice para sa mga nakapirming dessert, cocktail, marinade o vinaigrettes. Ipares ang mga sariwang segment na may mga olibo, pulot, mga peppery greens, abukado, sitrus at pagkaing-dagat. Gumamit ng Perfection tangerine pulp, zest at juice sa lutuing Mediteraneo at Gitnang Silangan. Ang pagiging perpekto ng mga tangerine ay mananatili sa temperatura ng kuwarto hanggang sa isang linggo at pinalamig hanggang sa 2 linggo.

Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang

Ang mga perpektong tangerine ay lumaki ng Pamilyang Polito sa Valley Center, California. Ang bukid ay itinatag noong 1968 at may extension sa Pauma Valley. Patakbuhin ngayon ng ikalawang henerasyon, ang bukid ay lumalaki din ng mga tango, tangelos, clementine, kakila-kilabot na tom, at mga gintong tangerine ng ginto.

Heograpiya / Kasaysayan

Ang pagiging perpekto ng tangerine ay binuo ng Citrus Variety Collection sa University of California sa Riverside minsan noong unang bahagi ng 2000. Ang kanilang magulang ay hindi kilala kahit na malamang na sila ay isang tangerine hybrid. Ang pagiging perpekto ng mga tangerine ay lumalaki sa mga baybaying citrus na lumalagong rehiyon ng Timog California, kung saan maraming mga uri ng citrus ang umunlad. Malamang na nakita ang mga ito sa Santa Monica o San Diego Farmer's Markets o saan ka man makita ang gumawa ng Polito Family Farms.