Paglalarawan / Tikman
Ang mga patatas ng Peruanita ay maliit ang sukat, na may average na 5-7 sentimetro ang lapad, at bilog na may iregular at bahagyang hindi pantay na hugis. Ang kulay na bi, manipis, at makinis na balat ay may kakaibang pattern ng dilaw hanggang sa mapusyaw na mga brown spot na hinaluan ng pula hanggang kulay rosas na kulay, at maraming mga eyelet ang nagbibigay sa tuber ng maulos na hugis nito. Ang mga pulang shade ay matatagpuan lamang sa ibabaw ng balat, at ang laman ay ginto hanggang dilaw, matatag, starchy, at siksik. Kapag luto na, ang mga patatas ng Peruanita ay nagkakaroon ng isang malambot, makinis na pagkakapare-pareho sa isang matamis, makalupang lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga peruanita na patatas ay magagamit sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga patatas ng Peruanita, na binansagang botaniko bilang Solanum tuberosum, ay maliit, nakakain na tubers na miyembro ng pamilya Solanaceae. Katutubong Peru, ang mga patatas ng Peruanita ay itinuturing na isa sa pinakatanyag na mga barayti na matatagpuan sa mga lokal na merkado ng Cuzco. Ang mga maliliit na tuber na ito ay ibinebenta araw-araw, at maraming mga karamihan ng mga lokal ang nagtitipon tuwing umaga habang ang Peruanita patatas ay itinuturing na isang pagkakaiba-iba ng mesa na maaaring magamit sa pang-araw-araw na pagluluto. Ang mga bi-kulay na tuber ay pinaboran para sa kanilang natatanging pangkulay, makinis na pagkakayari, at bahagyang matamis na lasa.
Halaga ng Nutrisyon
Ang peruanita patatas ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, hibla, at potasa. Naglalaman din ang mga ito ng ilang mga sink, antioxidant, iron, at posporus.
Mga Aplikasyon
Ang peruanita patatas ay hindi kapani-paniwala maraming nalalaman at maaaring pakuluan, lutong, o litson. Pinapayagan ng kanilang makinis ngunit matatag na pagkakayari ang mga tubers na pinakuluan at itapon sa mga patatas na salad, ihalo sa mga nilagang at sopas para sa isang mas makapal na pagkakapare-pareho, o pinakuluang buong at inihain kasama ang yogurt at mga sariwang halaman bilang isang mag-atas na ulam. Ang mga peruanita na patatas ay maaari ring lutong at ihain ng mga maiinit na sarsa, pinakuluang at niligis, o pinalamanan ng karne, keso, at iba pang mga pagpuno. Karaniwan na makita ang iba't ibang ito na ginagamit sa simpleng mga recipe sa Peru, at ang tanging application na ang tuber ay hindi angkop para sa pagprito. Sa Timog Amerika, karaniwan din na pakuluan ang mga patatas ng Peruanita sa tradisyunal na ulam na cuy, na lutong guinea pig na hinahain ng patatas at salad. Ang ulam na ito ay karaniwang nakalaan para sa mga espesyal na okasyon at itinuturing na isang lokal na napakasarap na pagkain. Ang patatas ng Peruanita ay pinagsama nang mabuti sa bigas, quinoa, mga plantain, karne tulad ng baka, manok, isda, at baboy, beans, mais, kamatis, at mga sili. Ang mga tubers ay magpapanatili ng 3-5 na linggo kapag nakaimbak sa isang cool, tuyo, at madilim na lokasyon.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang Peruanita na patatas ay nakakuha ng kanilang pangalan mula sa kanilang makabayang balat na may kulay na bi. Nagdala ng parehong kulay tulad ng watawat ng Peruvian, ang Peruanita ay nangangahulugang 'Peruvian' sa Ingles at isa sa pinakatanyag na patatas sa Peru na ginagamit para sa parehong pang-araw-araw at espesyal na okasyon sa pagluluto. Ang peruanita patatas ay ang pangunahing pagkakaiba-iba na ginagamit sa tradisyonal na ulam na kilala bilang papa helada, na mga nakapirming patatas na may keso. Isang resipe na napuno ng kasaysayan at tradisyon, ang Peruanitas ay nagyeyelo sa loob ng tatlong araw sa pamamagitan ng paglalagay sa labas ng pinakamataas na bahagi ng lungsod at pagkatapos ay ipinagbibili sa merkado ng sariwa o pinainit at natakpan ng keso. Ang mga nakapirming tubers na ito ay napakapopular kapag magagamit, at bilang meryenda, ang Peruanitas ay hinahain ng litsugas at katas ng apog, at bilang pangunahing ulam, ang mga tubers ay hinahain ng mga lutong karne at sarsa tulad ng gravy. Ang peruanitas ay maaari ding gamitin sa malamig na ulam na kilala bilang causa limena, na pinakuluang patatas na niligis at pinahiran ng pagpuno tulad ng manok ng manok o isda.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang peruanita na patatas ay katutubong sa Peru at nalinang mula pa noong sinaunang panahon. Ngayon ang pagkakaiba-iba ay isa sa pinakatanyag na patatas para sa pang-araw-araw na pagluluto at matatagpuan sa mga sariwang lokal na merkado sa buong Peru.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Peruanita Patatas. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Buhay Ajar | Klasikong Papa a la HuancaÃna | |
| Buhay Ajar | Pinalamanan na patatas | |
| 196 Mga lasa | Sanhi Napuno | |
| Delish D'Lites | Peruvian Causa Rellena |
Kamakailan Ibinahagi
Ang mga tao ay nagbahagi ng Peruanita Patatas gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Square Vea Malapit ang Plaza VeaSantiago de Surco, Cuzco, Peru Mga 647 araw na ang nakakaraan, 6/02/19 Mga komento ni Sharer: Mabuti para sa pagmamasa ..  UNALM Sales Center MalapitAng tagumpay, Rehiyon ng Lima, Peru Mga 648 araw na ang nakakaraan, 6/01/19 Mga komento ni Sharer: Isa sa maraming mga pagkakaiba-iba ng patatas sa Peru |
