Paglalarawan / Tikman
Ang kulay rosas na kintsay ay maliit sa sukat na may pinahabang, balingkinitan na mga tangkay at prilly, patag, malalim na mga lobed na dahon. Ang mga payat na tangkay ay matatag, makinis, guwang, at maputla na rosas hanggang sa maliwanag na fuchsia. Nakakonekta sa mga rosas na tangkay, ang mga dahon ay may ngipin na mga gilid na sa pangkalahatan ay tatlong mga lobe at maliwanag na berde na may malutong, malasang halaman. Ang mala-rosas na kintsay ay lubos na mabango, mas maanghang sa panlasa, at mas maliit ang sukat kaysa sa European celery. Kapag hilaw, ang Rosas na celery ay malutong na may isang matatag na lasa ng halaman, at kapag luto, ang mga tangkay ay lumalambot at nagiging matamis, malambot, at malutong.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang rosas na kintsay sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang rosas na kintsay, na binansagan ng botaniko bilang Apium graolens, ay payat, maliwanag na may kulay na mga tangkay na lumalaki na mas mababa sa tatlumpung sentimo ang taas at mga miyembro ng pamilya Apiaceae. Itinuturing na isang bihirang pagkakaiba-iba ng mana mula sa Tsina, ang rosas na kintsay ay dating sikat sa Europa noong ika-19 na siglo ngunit kalaunan ay nahulog sa pabor habang ang mga bagong uso ay umabot sa eksena sa pagluluto. Sa modernong panahon, ang Pink celery ay nananatiling isang natatanging item na hindi lumago sa komersyo at matatagpuan lamang sa pamamagitan ng mga hardinero sa bahay at mga specialty farm. Ang rosas na kintsay ay maaaring lumago sa mga mapagtimpi o tropikal na klima sa buong mundo at pinapaboran para sa hindi pangkaraniwang pangkulay at malakas, mabangong lasa.
Halaga ng Nutrisyon
Ang pink celery ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina K na maaaring makatulong sa pagprotekta ng mga buto sa katawan at naglalaman din ng potasa, magnesiyo, kaltsyum, mangganeso, at mga antioxidant na makakatulong mapalakas ang immune system. Naglalaman ang mga dahon ng bitamina A, na ipinakita upang makatulong na mapagbuti ang hitsura ng balat at maprotektahan ang paningin.
Mga Aplikasyon
Ang rosas na kintsay ay hindi karaniwang ginagamit na hilaw dahil ang lasa nito ay mas malakas kaysa sa European celery, ngunit ang ilang mga mamimili ay nasisiyahan sa lasa at idinagdag ang mga tangkay sa mga salad, bowls ng butil, ginutay-gutay bilang isang ulam sa mga pritong karne, o ginamit bilang isang sariwang dekorasyon. Ang rosas na kintsay ay maaari ding adobo at ihain bilang kasabay sa pangunahing mga pinggan at pampagana. Ang mga dahon at tangkay ay pangunahing ginagamit para sa mga lutong application tulad ng paghalo, pag-bra, pagpapakulo, at pagprito. Ang rosas na kintsay ay maaaring tinadtad at ihalo sa mga sopas at nilaga, hiniwa at piniritong nag-iisa o sa iba pang mga gulay sa mga sarsa tulad ng toyo, linga langis, asukal, at talaba, o pritong. Ang mga pares ng rosas na kintsay ay mabuti sa mga karne tulad ng manok, baboy, baka, pato, at isda, hipon, luya, bawang, sibuyas, scallion, kabute, patatas, at mga almond. Ang mga tangkay ay mananatili hanggang isang linggo kapag nakaimbak sa isang butas na butas sa crisper drawer ng ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Tsina, ang kintsay ay pinaniniwalaang mayroong mga paglamig na katangian na kumikilos bilang isang anti-namumula sa digestive tract upang kalmado at aliwin ang katawan. Karaniwang ginagamit bilang isang pampalasa sa base ng pagluluto ng Intsik, ang Pink celery ay ginagamit sa hilagang Tsina bilang isang specialty, high-end na sangkap na hinahain sa mga gourmet na restawran.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang rosas na kintsay ay katutubong sa hilagang Tsina at pinaniniwalaan ng mga eksperto na nagmula sa isang ligaw na species ng celery noong mga sinaunang panahon. Ang mga rosas na tangkay ay sa kalaunan ay nagtungo sa Europa sa pamamagitan ng mga ruta ng kalakal at panandaliang sikat noong ika-19 na siglo bago maglaho mula sa komersyal na paggamit. Ngayon ang Pink celery ay isang bihirang pagkakaiba-iba na matatagpuan sa mga lokal na merkado sa hilagang China at sa pamamagitan ng piling mga bukid sa Europa at Estados Unidos. Inaalok din ang rosas na kintsay sa pamamagitan ng mga online na katalogo ng binhi para magamit sa hardin sa bahay.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Pink Celery gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Santa Monica Farmers Market Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 483 araw na ang nakalilipas, 11/13/19 Mga komento ni Sharer: Bagong Red Celery!  Santa Monica Farmers Market Malapit na ang Farley FarmsSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 483 araw na ang nakalilipas, 11/13/19 Mga komento ni Sharer: Lahat ng kintsay  Virginia Park Farmer's Market Malapit ang mga bukid ng Weiser FamilySanta Monica, California, Estados Unidos Mga 487 araw na ang nakakaraan, 11/09/19  Santa Monica Farmers Market Alex Weiser 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 490 araw na ang nakakaraan, 11/06/19 Mga komento ni Sharer: Ang rosas na kintsay na mukhang maganda mula sa mga bukid ng pamilya Weiser  Santa Monica Farmers Market Finley Farms Santa Ynez, CA MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 504 araw na ang nakakaraan, 10/23/19  Santa Monica Farmers Market Finley Farms Santa Zune's, CA. 805-637-2864 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 518 araw na ang nakakaraan, 10/09/19 Mga komento ni Sharer: Ang Pink Celery ay nagtungo sa merkado!  Espesyal na Gumawa Aaron Choi 3588 N. Twin Oaks Valley Rd. San Marcos CA 92069 1-310-913-1554 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 569 araw na ang nakakaraan, 8/19/19 Mga komento ni Sharer: Pink Celery mula sa Girl & Dug Farms |
