Paglalarawan / Tikman
Ang Prairie Blush na patatas ay maliit hanggang katamtaman ang laki at bilog hanggang sa medyo pahaba ang hugis. Ang makinis, ginintuang hanggang mapusyaw na kayumanggi balat ay namula ng mga splashes ng rosas na rosas at may isang payat, malambot na pagkakayari. Mayroon ding maitim na kayumanggi na pagtukoy at ilang, mababaw na mga mata na tumatakip sa ibabaw. Ang laman ay makinis, basa-basa, at matatag na may isang ilaw na ginintuang sa maputlang dilaw na kulay. Ang Prairie Blush na patatas ay ipinagdiriwang para sa kanilang natatanging buttery, mayamang lasa, katulad ng yukon gold, at basa-basa, mag-atas, at siksik kapag luto.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang Prairie Blush na patatas ay may isang limitadong kakayahang magamit sa buong taon, na may pinakamataas na panahon sa unang bahagi ng tag-init hanggang sa taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Prairie Blush na patatas, na binansagang botaniko bilang Solanum tuberosum na 'Prairie Blush,' ay iba-iba ng gintong yukon at naging kilalang-kilala sa kanilang pambihirang lasa, pagkakayari, at kakayahang umangkop sa mga organikong lumalaking kondisyon. Ang medyo bagong kulay na bi, kulay na organikong ito ay kasalukuyang magagamit na eksklusibo mula sa Wood Prairie Farm sa Maine.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Prairie Blush patatas ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, hibla, at potasa.
Mga Aplikasyon
Ang Prairie Blush patatas ay pinakaangkop sa mga lutong application tulad ng kumukulo, litson, at pagprito. Maaari silang lutuin sa balat upang ipakita ang kanilang natatanging kulay ng rosas. Ang Prairie Blush patatas ay maaari ring hiwain sa mga bilog, wedges, o sticks at inihurnong o pinirito upang makagawa ng fries, hash browns, at chips. Ang Prairie Blush na patatas ay pinagsama nang mabuti sa matitigas na keso, isda, inasnan na mantikilya, bacon, repolyo, bawang, malunggay, lemon, mint, rosemary, sibuyas, mga gisantes, truffle, tupa, at manok. Ang Prairie Blush patatas ay nag-iimbak nang maayos at mananatili hanggang apat na linggo kapag itinago sa isang cool, tuyo, at madilim na lokasyon.
Impormasyon sa Etniko / Pangkultura
Ang Prairie Blush patatas ay isang medyo bagong pagkakaiba-iba ngunit nakatanggap na ng maraming mga pagkilala. Ito ay iginawad sa Green Thumb Award bilang isa sa nangungunang anim na halaman na ipinakilala noong 2009 ng Mailorder Gardening Association. Ang Prairie Blush na patatas ay tumatanggap din ng pagkilala sa kanilang mahusay na kakayahan sa pag-iimbak, katigasan, siksik na pagkakayari, at mayamang lasa at paboritong sa mga hardinero sa bahay.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang patatas na Prairie Blush ay binuo ni Jim Gerritsen ng Wood Prairie Farm sa Aroostook County, Maine noong unang bahagi ng 2000. Una nang natuklasan ni Gerritsen ang patatas na lumalaki bilang isang pagkakataon na pagkakaiba-iba ng clonal sa isang bukirin na bukid ng yukon gold patatas. Matapos ang pitong taon ng mga pagsubok sa organikong larangan, ang Prairie Blush ay inilagay sa merkado para sa parehong mga growers ng bahay at komersyal. Ngayon, ang Prairie Blush na patatas ay matatagpuan sa mga hardin sa bahay, merkado ng mga magsasaka, at ilang mga grocers sa Estados Unidos.
