Impormasyon, Resipe at Katotohanan ng Prescott Fond Blanc Melon

Paglalarawan / Tikman

Ang mga melon ng Prescott Fond Blanc ay katamtaman ang laki, na may average na 5-10 pounds, at may isang bilog, squat na hugis na may isang patag na ilalim at itaas. Ang makapal na balat ay puti kapag bata pa at nagbabago sa isang asul-berde bago ang pagkahinog. Kapag mature, ang balat ay nagiging isang maputlang ginintuang dilaw, ay nahahati sa malalim, patayong mga taluktok, at madalas na sakop ng mga knobs at warts. Tulad ng totoong mga melon ng cantaloupe, ang balat ng Prescott Fond Blanc ay makinis at kulang sa netting na lagda sa mga muskmelon variety. Ang salmon-orange na laman ay siksik, basa-basa, at malambot na may isang gitnang, guwang na lukab na encases maraming flat, matapang, kulay-cream buto. Kapag hinog na, ang mga Prescott Fond Blanc melon ay makatas at mabango na may isang honey, floral scent, at ang laman nito ay maaaring maging matamis na matamis o musky at bahagyang makalupa depende sa proseso ng pagkahinog.

Mga Panahon / Pagkakaroon

Ang mga melon ng Prescott Fond Blanc ay magagamit sa tag-araw hanggang taglagas.

Kasalukuyang Katotohanan

Ang mga Prescott Fond Blanc melon, na binansagang botanikal bilang Cucumis melo var. Ang cantalupensis, ay isang totoong cantaloupe at mga miyembro ng pamilyang Cucurbitaceae kasama ang kalabasa, pipino, at kalabasa. Ang pagkakaiba-iba ng French heirloom na ito ay isang bahagi ng rock melon group ng mga cantaloupes at kilala rin bilang isang White Bottom melon. Sa Pransya, kilala rin ito bilang Cantaluppi, na kung saan ay ang pangalan ng bayan na malapit sa Rome kung saan unang lumaki ang mga melon na uri ng cantaloupe noong 1400's. Ang Prescott Fond Blanc ay isinasaalang-alang ng marami na maging isa sa pinakamahusay na may lasa na French melonong mana na lumaki ngayon at pinahahalagahan para sa makatas at makapal, matamis na laman nito.

Halaga ng Nutrisyon

Ang mga melc ng Prescott Fond Blanc ay naglalaman ng ilang bitamina K, potasa, magnesiyo, at folate.

Mga Aplikasyon

Ang mga melon ng Prescott Fond Blanc ay pinakaangkop para sa mga hilaw na paghahanda dahil ang kanilang matamis na lasa, at ang makatas na pagkakayari ay nasa kanilang rurok kapag sariwa. Maaari silang hiwain at ihalo sa parehong matamis at masarap na salad o puro upang gumawa ng mga inumin, ice cream, sorbet, puddings, o tart fillings. Ang Prescott Fond Blanc melon ay maaari ding gamitin bilang isang kapalit sa mga recipe kung saan ang tradisyonal na cantaloupe ay tinatawag para sa. Ang matamis na lasa ng melon lasa ay pares ng feta at mga keso ng kambing, arugula, basil, mint, citrus, blueberry, pistachios, hazelnuts, balsamic suka, cream, pinagaling na baboy, at mga alak tulad ng port o sherry. Kapag napili, inirerekumenda na ang mga melon ng Prescott Fond Blanc ay naiwan sa patlang o sa counter upang magpatuloy na pahinugin 5-10 araw bago ang pagkonsumo. Ang melon na ito ay nagpapanatili ng maayos sa temperatura ng kuwarto at pinakamahusay na natupok sa loob ng isang linggo ng pag-abot sa pagkahinog. Ang mga hiwa ng hiwa ng melon ay mananatili hanggang sa tatlong araw kapag nakabalot sa plastik at nakaimbak sa ref.

Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang

Noong huling bahagi ng 1800's, ang mga artesano ng Pransya ay lumikha ng mga ice cream mold na na-modelo ayon sa tanyag na melon ng Prescott Fond Blanc. Ang mga hulma na ito ay ginamit upang makagawa ng mga nakapirming panghimagas sa parehong hugis at kulay na kahawig ng tanyag na melon. Ngayon ang mga hulma na ito ay bihirang hanapin at hinahangad bilang mga item ng kolektor.

Heograpiya / Kasaysayan

Ang melon ng Prescott Fond Blanc ay katutubong sa Pransya at isang tanyag na pagkakaiba-iba na matatagpuan sa mga hardin sa bahay at mga merkado ng Pransya noong 1860s. Pagkatapos ay kumalat ito sa Estados Unidos noong huling bahagi ng 1800s at naitala ng Vilmorin sa Les Plantes Potageres noong 1883. Ngayon ang mga melon ng Prescott Fond Blanc ay matatagpuan sa mga specialty grocers, merkado ng mga magsasaka, at para sa paghahardin sa bahay sa mga online seed katalogo sa Estados Unidos. at Europa.