Paglalarawan / Tikman
Ang mga lilang creamer na patatas ay maliit sa sukat at bilog hanggang sa haba ng hugis, na nag-average lamang ng 2-3 sent sentimo ang lapad. Ang balat ay manipis, makinis, at lila na may kayumanggi sa russeting at mayroong ilang mababaw, maliit na mga mata na nakakalat sa ibabaw. Ang laman ay matatag, madulas, at marmol na may malalim na kulay na lila. Ang mga lilang creamer na patatas ay may mababang antas ng almirol, isang mataas na antas ng kahalumigmigan, at isang makalupa at bahagyang masustansya na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga lilang creamer patatas ay magagamit sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga lilang creamer na patatas, na binansagang botaniko bilang Solanum tuberosum, ay ang mga bata, hindi pa umuusbong na tubers ng mga lilang varietas na patatas. Ang mga lilang creamer na patatas ay aani kapag maliit at malambot, malayo bago ang pagkahinog, at ang pangalan ay sumasaklaw sa dose-dosenang pamana at maginoo na mga uri kabilang ang Lila Peruvian, All Blue, Congo, Lion's Paw, Vitilette, Purple Viking at Lila Majesty. Ang mga lilang creamer na patatas ay nagbibigay ng isang makulay na kulay sa mga pagkain at karaniwang ginagamit bilang kasabay sa pangunahing mga pinggan.
Halaga ng Nutrisyon
Ang lilang creamer patatas ay isang mahusay na mapagkukunan ng potasa, hibla, at chlorogenic acid. Naglalaman din ang mga ito ng antioxidant, anthocyanin, na pinag-aralan bilang isang immune system booster.
Mga Aplikasyon
Ang lilang creamer patatas ay pinakaangkop para sa lutong mga application tulad ng litson, kumukulo, at pag-ihaw. Ang mga ito ay popular na ginagamit sa patatas salad, casseroles, sopas, at nilaga. Maaari din silang litsuhin at basain bilang isang malutong na ulam o sinubo at ihain sa tabi ng masarap na mga pinggan ng karne. Ang mga lilang creamer na patatas ay pinagsama nang maayos sa mga masasarap na damo, bawang, baboy, manok, artichoke, parehong mayaman at banayad na keso, iba pang mga starchy na gulay tulad ng mais at mga naka-maliit na beans, at mga salad ng gulay. Ang lilang creamer na patatas ay panatilihin sa loob ng ilang linggo kapag nakaimbak sa isang cool, tuyo, madilim na lugar. Hindi inirerekumenda na itago ang mga patatas sa ref dahil mawawala ang lasa.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Noong ika-21 siglo, ang pagnanais para sa mga superfood na may mataas na nutritional halaga sa Estados Unidos ay nadagdagan ang katanyagan. Ang halaga ng nutrisyon ng lila na patatas at mga pag-aari na mayaman sa enerhiya ay nag-ambag sa lumalaking pagkilala at pangangailangan nito sa pamilihan ng masa. Ang kakayahang magbigay ng mataas na dami ng mga bitamina, protina, at antioxidant ay naging isang mahalagang sukat ng seguridad ng pagkain at soberanya, at ito ay nagiging isang mas regular na pagkakaiba-iba na matatagpuan sa mga grocery store.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga lilang creamer na patatas ay ang mga wala pa sa gulang na bersyon ng lilang patatas na nagmula sa Peru noong 1817. Mahigit sa 3,000 mga pagkakaiba-iba ng patatas ang na-kultura ng mga magsasaka sa Peru, at ang lilang patatas ay pinaniniwalaang isa sa mga unang patatas na nalinang . Ngayon ang mga lilang creamer na patatas ay matatagpuan sa mga specialty grocers at merkado sa Europa, Timog Amerika, at Europa.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Lila na Creamer Patatas. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Nourished Kusina | Lila Patatas at Artichoke Gratin | |
| Kumusta Florentina | Lila Salad na Patatas | |
| Bitchin Camero | Poblano & Lila ng Patatas na Patatas na may pinausukang Paprika Langis at Cilantro Yogurt |
