Paglalarawan / Tikman
Ang lila na labanos ay isang mahabang pagkakaiba-iba na maaaring lumaki hanggang 8 hanggang 10 pulgada ang haba, ngunit madalas na aani ng 6 pulgada ang haba. Ang ugat na gulay ay may isang mataba na hitsura na may isang magaspang, kulay-lila na balat. Ang lila na lilang pigment ay higit na nakatuon sa ilalim lamang ng balat, na bumubuo ng isang perpektong singsing na lila sa paligid ng maliwanag na maputi, mahigpit na laman. Ang malulutong na laman ng Lila na labanos ay hindi lumalago sa core tulad ng maraming iba pang mga mas malalaking mga cylindrical na lahi, at mayroon itong isang matalim, madulas na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga lilang labanos ay magagamit sa buong taon na may tuktok na panahon sa mga buwan ng taglamig at tagsibol.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang lilang labanos ay isang hybrid na pagkakaiba-iba ng Raphanus sativus var. longipinnatus, mas kilala bilang daikon o Korean radish. Ang lila na hued variety ay kilala sa dalawang pangalan: Bora King o Bravo. Ang mga labanos ay nasa pamilya Brassicaceae, na may kaugnayan sa broccoli at brussels sprouts. Ang mayaman sa nutrient na Lila na labanos ay isang hybrid species na na-stabilize sa maraming henerasyon.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga lilang labanos ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina at hibla. Ang root-violet na daikon root ay mayaman sa bitamina C, A, E at B6. Mayaman din ito sa mga mineral tulad ng potassium, calcium, iron at magnesium. Ang mga phytonutrient na responsable para sa lilang kulay ng ugat ay mga anthocyanin, na naglalaman ng mataas na halaga ng mga antioxidant. Ang Daikon labanos ay itinuturing na isang diuretiko, at kapaki-pakinabang bilang isang detoxifier para sa mga bato. Dahil sa mababang calory na halaga at mataas na nutrient na halaga, ang daikon labanos ay itinuturing na isang superfood.
Mga Aplikasyon
Ang mga lilang labanos ay nagdaragdag ng kulay sa anumang ulam, maging ito man ay isang crudité plate o isang berdeng salad. Ang peppery root na gulay ay mainam para sa paghahatid ng hilaw, alinman sa hiniwa o magaspang na gadgad gamit ang isang espesyal na Japanese grater, para sa 'daikon oroshi'. Ang magaspang na gadgad na Lila labanos ay maaaring idagdag sa mga pinggan ng soba noodles o sashimi. Ang Korean labanos ay maaari ring manipis na hiniwa at adobo (tsukemono). Ang pagluluto Lila na labanos ay maaaring ibagsak ang maanghang na lasa ng ugat. Magdagdag ng quartered na Lila na labanos sa mga sopas o braising na likido. Ang mga lilang labanos ay mahahabang tagapag-alaga at magpapalubog sa malamig, mahalumigmig na kapaligiran hanggang sa tatlong buwan. Ang nakahanda na Lila na labanos ay mananatili hanggang sa dalawang linggo sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Korea, kung saan nagmula ang Lila na labanos, ang pinakatanyag na paggamit para sa daikon ay kimchi. Ang lilang pagkakaiba-iba ay nagdaragdag ng isang buhay na kulay sa karaniwang monotone pampalasa, na kung saan ay isang kumbinasyon ng mga Intsik na repolyo, daikon, at mga chili ng Korea. Sa Japan, ang daikon labanos ay kung minsan ay ahit na manipis at steeped para sa tsaa.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga labanos ay may pinagmulan sa Timog-silangang Asya ngunit ngayon ay matatagpuan na lumalaki sa buong mundo. Ang mga lilang labanos ay resulta ng isang sadyang krus sa pagitan ng dalawang magulang na labanos. Kung lumaki sa panahon ng tag-init, ang matagal na init ay maaaring magresulta sa isang mas spicier na ugat. Ang mas malamig na temperatura ng taglamig ay gumagawa ng isang mas banayad na spring radish.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Mga Lila na Linggo. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| : kumita sa Pag-ibig sa Pagkain Muli | Lila Daikon Chips | |
| Olive Jude | Kohlrabi at Lila Daikon Radish Miso Ginger Slaw | |
| Pagkasunod sa Pagkain | Simpleng Asyano Lila at Green Daikon Radish Salad |
Kamakailan Ibinahagi
Nagbahagi ang mga tao ng mga Lila na Radish gamit ang app na Gumawa ng Espesyalidad para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 2 araw na ang nakakaraan, 3/08/21 Mga komento ni Sharer: Lila ninja radishes mula sa JR Organics  Espesyal na Gumawa MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 44 araw na ang nakakalipas, 1/25/21 Mga komento ni Sharer: Mga lilang labanos mula sa JR Organics!  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 59 araw na ang nakakaraan, 1/10/21 Mga komento ni Sharer: Lila Ninja Radish mula sa JR Organics!  Virginia Park Farmer's Market Mga bukid ng Valdivia Malapit na CarlsbadSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 214 araw na ang nakakaraan, 8/08/20  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 344 araw na ang nakakalipas, 3/31/20 Mga komento ni Sharer: Sariwa mula sa mga bukid ng Valdivia ..  Grand Army Plaza Greenmarket Mga Ebolusyonaryong Organiko 283 Springtown Rd, New Paltz, NY 12561 845-417-1543 https://www.evolutionaryorganics.com/ MalapitBagong Paltz, New York, Estados Unidos Mga 431 araw na ang nakakaraan, 1/04/20  Union Square Greenmarket Norwich Meadow Farms 105 Old Stone Rd. Norwich, NY http://www.norwichmeadowfarm.com MalapitNew York, Estados Unidos Mga 432 araw na ang nakakaraan, 1/03/20 Mga komento ni Sharer: Lila labanos!  Pamilihan ng Bi-Rite Bi-Rite Market - 18th Street 3639 18th Street San Francisco CA 94110 415-241-9760 MalapitSan Francisco, California, Estados Unidos Mga 607 araw na ang nakakaraan, 7/12/19  Santa Monica Farmers Market Francisco Valdivia 1-951-818-0917 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 637 araw na ang nakalilipas, 6/12/19 Mga komento ni Sharer: Happy Radishes |
