Paglalarawan / Tikman
Ang quince ay kahawig ng isang malaki, bukol-bukol na dilaw na peras na may balat na maaaring makinis o natatakpan ng isang balbon na pababa depende sa pagkakaiba-iba. Ang isang katangiang karaniwang sa lahat ng mga pagkakaiba-iba ay ang kanilang malakas na mabangong samyo, isang musky-wild, mala-tropikal na pabango. Astringent at maasim, ang laman ay hindi maaaring kainin ng hilaw at nangangailangan ng pagluluto na nakakain. Ang prutas ay nagiging isang rich-like paste ng kendi kapag dahan-dahang luto at nagiging isang malalim na kulay ng aprikot na may floral honeyed flavors.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Karaniwang magagamit ang quince sa buong taon, na may sporadic maikling oras na mga puwang. Ang lumago na quince ng California (iba't ibang pinya) ay aani sa taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang quince ay botanically classified bilang Cydonia oblonga, at ang nag-iisang miyembro ng genus na ito. Sa isang pagkakataon sila ay itinuturing na isang sangkap na hilaw sa kusina sa buong mundo kasama ang Estados Unidos, ngunit higit sa lahat ay matatagpuan sa Silangan, partikular na ang Turkey at China. Ang mabangong prutas na ito ay na-relegate na bilang isang specialty item sa karamihan ng North American ngunit nananatiling popular sa maraming mga bansa sa Latin American kung saan bilang isang lutong jelly ay kilala ito bilang dulce de membrillo.
Halaga ng Nutrisyon
Mayaman sa hibla, ang quince ay nagbibigay ng katamtamang halaga ng bitamina C at potasa. Apat na onsa ng hilaw na prutas ay naglalaman ng halos 65 calories.
Mga Aplikasyon
Na may mataas na nilalaman ng pectin, ang quince ay perpekto para sa jam, jelly, conserve, fruit leather at kendi. Poach quince sa alak at vanilla beans. Magluto ng asukal hanggang sa matibay na ihatid na i-paste, o membrillo, na may keso sa Espanya tulad ng manchego. Magluto kasama ng iba pang mga prutas na taglagas, tulad ng mga mansanas o peras, at bawasan sa compote, o idagdag sa spiced cake ng batter. Magdagdag ng lutong quince sa tagapag-alaga ng ice cream. Ginagamit din ang quince sa masarap na paghahanda, idinagdag sa nilagang baka at kordero, o inihain, dahan-dahang niluto, sa tabi ng mga inihaw. Para sa mas matagal na pag-iimbak, balutin ang prutas nang paisa-isa sa isang dobleng layer ng plastik na palamig. Ilagay ito kung saan hindi ito mabugbog.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang prutas na ito ay gumaganap ng isang pandaigdigang papel na confectionary sa lutuing Moroccan, Persian, Romanian at Balkan. Pagdaragdag ng halaman ng kwins sa mga karne na nilagang karne, ang prutas ay madalas na isang kaugalian na kasamang mga litson. Tinukoy bilang 'melimelum' ng mga Romano, ang pangalang Griyego na ito ay nangangahulugang 'honey apple' dahil ang prutas ay napanatili sa honey para sa jam. Tinawag ito ng Portuges na 'marmelo', isang katiwalian ng salitang melimelum at nasisiyahan sa kanilang 'marmelado', isang pinapaboran na quince confection. Ang pangalang Greek na 'cydonia' ay naging 'cotogna' sa Italyano at 'coing' sa Pranses. Sumulat si Chaucer ng 'coine', isang salita na kalaunan ay naging 'quince'. Gustung-gusto ng British ang naka-bold na lasa nito sa mga tart at pie.
Heograpiya / Kasaysayan
Pinaniniwalaang katutubong sa Iran, ang botanical na pangalan nito, Cydonia oblonga, ay nagmula sa isang lugar ng Crete. Ang paglilinang ng halaman ng kwins ay kumalat sa Timog Silangang Europa at sa Levant bago pa man mag-ugat ang mansanas. Sa paligid ng 1000 B.C., sinabi ng mga mananaliksik na pamilyar ang Palestine sa quince at ang mga 'mansanas' na binanggit sa Song of Solomon ay posibleng mga quinces. Ang maliit, baluktot na puno ng halaman ng kwins ay nagbubunga ng maraming mga form na magkakaiba-iba sa laki, kulay at hugis.
Tampok na Mga restawran
Mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| Stake Bar | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Coasterra | San Diego CA | 619-814-1300 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Quince. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Quince gamit ang app ng Mga Produkto ng Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Pamilihan ng Magsasaka ng Distrito ng University Mair Organic Farm Taki Wapato, WA MalapitSeattle, Washington, Estados Unidos Mga 81 araw na ang nakakaraan, 12/19/20 Mga komento ni Sharer: Sikat sa mga tart, pie, at kung ang iyong masuwerteng jam :)  Kalivis SA Central market ng Athens L-27 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 120 araw na ang nakakalipas, 11/10/20 Mga komento ni Sharer: Quinces π¬π·  Santa Monica Farmers Market Terry Ranch MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 137 araw na ang nakalilipas, 10/24/20  Kalivis SA Central market ng Athens L-27 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 167 araw na ang nakaraan, 9/24/20 Mga komento ni Sharer: Mga Quinces  Santa Monica Farmers Market Terry Ranch MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 175 araw na ang nakalilipas, 9/16/20  Woodman's Market ng Pagkain Pamilihan ng Woodmans 2855 Woodman Dr Altoona WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com MalapitMalinaw na tubig, Wisconsin, Estados Unidos Mga 252 araw na ang nakakaraan, 7/01/20 Mga komento ni Sharer: Napaka-bulaklak  Kalivis SA Central market ng Athens L-27 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 377 araw na ang nakakaraan, 2/27/20 Mga komento ni Sharer: Mga Quinces  Kalivis SA Central market ng Athens L-27 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 400 araw na ang nakakalipas, 2/04/20 Mga komento ni Sharer: Quince mula sa Greece π¬π·  Market ng Golden Farms Market ng Golden Farm 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 MalapitGlendale, California, Estados Unidos Mga 403 araw na ang nakakalipas, 2/01/20  Super Irvine Super Irvine 14120 Culver Drive Irvine CA 92604 949-552-8844 https://www.persiapage.com MalapitSi Tustin, California, Estados Unidos Mga 409 araw na ang nakakaraan, 1/26/20  Central market ng Athens Greece π¬π· Sariwa ng Kalikasan Central market ng Athens Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 412 araw na ang nakakaraan, 1/23/20 Mga komento ni Sharer: Quince π¬π·  Lalas SA Central market ng Athens M-20 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 419 araw na ang nakaraan, 1/16/20 Mga komento ni Sharer: Quince π¬π·  ΠΡΠΈΠ½Π°Π»ΠΈΠ΅Π²Π° 27 Makatarungang pagkain sa katapusan ng linggo Kazakhfilm microdistrict Kazakhfilm Attiki, Greece Mga 472 araw na ang nakakaraan, 11/23/19 Mga komento ni Sharer: Quince mula sa Azerbaijan sa merkado ng Almaty  Noordermarkt Noordermarkt Amsterdam MalapitAmsterdam, Hilagang Holland, Netherlands Mga 473 araw na ang nakalilipas, 11/23/19 Mga komento ni Sharer: Noordermarkt noong Sabado ng umaga Amsterdam Holland  Rob - Ang Gourmets 'Market Rob Gourmet Market Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Brussels - Belgium 027712060 https://www.rob-brussels.be MalapitBrussels, Brussels, Belgium Mga 477 araw na ang nakakaraan, 11/19/19 Mga komento ni Sharer: Quince at Rob Gourmet!  Borough Market Turnips Pamamahagi ng Borough Market 0-207-357-8356 http://www.turnipsboroughmarket.co.uk MalapitLondon, England, United Kingdom Mga 487 araw na ang nakakaraan, 11/09/19 Mga komento ni Sharer: Fresh sa season quince sa Turnips ..  Lalas S.A Central market ng Athens M 18-20 002104826243 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 489 araw na ang nakakaraan, 11/07/19 Mga komento ni Sharer: Quince mula sa Greece π¬π·  Kalivis SA Central market ng Athens L-27 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 512 araw na ang nakakaraan, 10/15/19 Mga komento ni Sharer: Quince In season π¬π·  Queen Anne Marketers Market Payat na Kitty Farms 20482 Skagit City Rd Mount Vernon WA 98273 https://www.skinnykittyfarms.com MalapitSeattle, Washington, Estados Unidos Mga 516 araw na ang nakakalipas, 10/10/19 Mga komento ni Sharer: Napili lang ngayon, quince pie kahit sino?  Santa Monica Farmers Market Alex Weiser 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 518 araw na ang nakakaraan, 10/09/19 Mga komento ni Sharer: Weiser Family Farms na nagdadala ng quince game!  Kalivis SA Central market ng Athens L-27 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 519 araw na ang nakakaraan, 10/08/19 Mga komento ni Sharer: Quince π¬π· Ang una ng panahon  Kalivis SA Central market ng Athens L-27 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 538 araw na ang nakakaraan, 9/19/19 Mga komento ni Sharer: Quinces - Nagsisimula ang panahon sa Greece π¬π·  Gumagawa si Sasoun MalapitWest Hollywood, California, Estados Unidos Mga 558 araw na ang nakalilipas, 8/30/19  Wholesome Choice Market Wholesome Choice Market - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 MalapitIrvine-Mesa, California, Estados Unidos Mga 627 araw na ang nakalilipas, 6/21/19  Ralphs MalapitEncinitas, California, Estados Unidos Mga 663 araw na ang nakalilipas, 5/16/19  Buong Market ng Pagkain MalapitMula sa dagat, California, Estados Unidos Mga 696 araw na ang nakakaraan, 4/14/19 Mga komento ni Sharer: Fresh Quince!  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock St. San Diego Ca. 92110 619-295-3172 www.specisltyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 729 araw na ang nakakalipas, 3/12/19 Mga komento ni Sharer: sariwa |
