| Windrose Farm | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang Rancho Grande na bawang ay gumagawa ng malalaking bombilya na nagdadala ng average na walo hanggang sampung sibuyas na tumutubo sa isang bilog na order sa paligid ng gitnang ubas ng bawang. Ang mga bombilya at indibidwal na mga clove ay nakabalot sa manipis na mga layer ng papery na pinoprotektahan ang bawang mula sa mga elemento sa pamamagitan ng pagkahinog. Ang mga clove ay isang mainit na translucent na puting kulay. Ang aroma ng bawang ay isang kaakit-akit, malasang at malambing na kakanyahan ng allium, habang ang lasa ay masigla, maalat at matamis pa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Rancho Grande na bawang sa ilang mga merkado ng mga magsasaka sa tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Rancho Grande na bawang ay isang pamana Italyano na iba't ibang bawang at isang uri ng bawang na softneck. Ang mga uri ng softneck ng bawang ay inuri bilang mga pagkakaiba-iba ng artichoke o silverskin. Ang Rancho Grande na bawang ay isang artichoke variety. Ang mga pagkakaiba-iba ng artichoke ang pinakamadaling lumaki, masagana sa produksyon at may posibilidad na magkaroon ng mas kaunti ngunit mas malalaking mga clove. Ang Rancho Grande na bawang ay infertile at sa gayon ay dapat na itaguyod ng binhi. Ang mga clove na nai-save mula sa naunang pag-aani ay nagsisilbing binhi para sa mga hinaharap. Ang pagtatanim ng isang sibuyas ay makakagawa ng isang bombilya.
Mga Aplikasyon
Ang Rancho Grande na bawang ay likas na mas malakas kapag hilaw kumpara sa luto. Ang pagdurog, pagpuputol, pagpindot o pag-puree ng Rancho Grande na bawang ay naglabas ng higit pang mga langis nito na nagbibigay ng isang mas matalas, mas assertive na lasa kaysa sa paggupit o pag-iiwan ng buo. Ang Rancho Grande na bawang ay gumagawa ng mabuti lalo na ang gitnang lasa sa mga compound butters, dressing, sarsa at asing-gamot. Ang roasting Rancho Grande ay magpapahusay sa lalim ng lasa nito. Ipares ang bawang na Rancho Grande na may mga mayamang sangkap at ang mga kaagad na makahihigop ng lasa nito. Ang mga acidic na prutas at gulay ay pinahusay din ng pagkakaroon ng Inchelium bawang.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Rancho Grande na bawang ay isang bawang na natanggap ang pangalan nito dahil sa tiyak na lumalagong rehiyon kumpara sa aktwal na nagtatanim. Ang mga tiyak na puntong pinagmulan nito ay hindi alam, bagaman ito ay nagmula sa Italyano. Ang lahat ng mga paglilinang ng bawang ay nagmula sa sampung tukoy na mga hardneck variety ng bawang na umunlad sa Caucasus Mountains sa pagitan ng Itim na Dagat at Caspian Sea. Ang bawang ay nabago sa paglipas ng panahon sa pamamagitan ng natural at sinadya na pagpili, palaging nagbabago ng lumalagong mga kondisyon, tulad ng pagkamayabong sa lupa, ulan, temperatura, altitude, haba at kalubhaan ng taglamig. Tulad ng mga ruta ng kalakal ay umunlad at ang pinalawak na bawang ay magiging naturalized sa madalas na hindi likas na klima. Ang Rancho Grande na bawang ay umunlad sa iba't ibang mga klima, kahit na pinahihintulutan ang malamig na taglamig na nag-aambag sa kakayahang umangkop at mahabang buhay nito bilang isang magsasaka.
