| McGrath Family Farms | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Gumagawa ang Rapini ng mga malambot na tangkay at katamtamang sukat na mga may berdeng mga gulay na pumapalibot sa mga kumpol ng maliliit na floret, na kahawig ng maliliit na ulo ng brokuli. Ang mga bulaklak na Rapini ay sumisibol mula sa mga may-edad na tangkay kapag ang halaman ay nagsisiksik sa init ng kalagitnaan hanggang huli na ng tagsibol. Ang mga bulaklak ay mayroong apat na dilaw na talulot at lilitaw sa maliliit na kumpol. Ang kanilang pabango ay napaka banayad at may higit sa isang halaman na aroma sa halip na floral. Ang mga bulaklak ng Rapini ay may lasa na nakapagpapaalala ng broccoli, na may banayad na kagat ng paminta at mustasa, at isang matamis na tulad ng pulot. Ang ganap na binuksan na mga bulaklak ay napakalambot, ngunit ang mas mahigpit na bagong bukas na mga buds ay nag-aalok ng isang kaaya-ayang pagkakayari na na-pop.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga bulaklak na Rapini sa tagsibol.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Rapini ay isang subspecies ng Brassica rapa at karaniwang kilala bilang Broccoli Rabe, Broccoli Raab, Broccoli Rape, Broccoli de Rabe, Italian Turnip, Turnip Broccoli at Italian o Chinese Broccoli. Bilang isang miyembro ng pamilyang Brassiceae, ibinabahagi ng mga bulaklak nito ang natatanging hugis na 'krus', kung saan nakakuha ang pamilya ng iba pang pangalan na Cruciferae. Tulad ng broccoli, ang mga berdeng Rapini floret ay maaaring isaalang-alang na mga bulaklak mismo, bawat isa ay isang kumpol ng berdeng mga buds na sa kalaunan ay magbubukas upang ipakita ang maliit na dilaw na mga bulaklak. Ang Rapini ay natural na isang biennial, ngunit higit sa lahat ay lumaki ito bilang isang cool na panahon taun-taon, na nagbibigay ng mga bulaklak bawat tagsibol kapag tumaas ang temperatura.
Mga Aplikasyon
Ang mga bulaklak ng Rapini ay karaniwang matatagpuan sa gitna ng mga sarado pa ring usbong ng mga berdeng floret. Maaari silang alisin at kainin ng hilaw sa kanilang sarili o gamitin sa mga malambot na tangkay at floret bilang isang salad o sa isang pesto. Ang mga pamumulaklak ay maaari ding lutong lutong sa tangkay, ngunit marupok at magsisimulang malanta. Ang bahagyang binuksan na mga buds na may isang ugnayan lamang ng mga dilaw na petals na umuusbong ay mas matatag at maaaring tumayo sa mas maraming init. Ang kanilang paminta na kagat ay nagbabalanse sa kayamanan ng keso at mga pinausukang karne, at nagdaragdag ng pampalasa sa mga berdeng salad. Ang mga bulaklak ng Rapini ay ipinares sa Parmesan cheese, manok, sausage, bawang, lemon, prosciutto, sibuyas, almonds, oregano, red pepper flakes, bagoong, capers, pasta at lutuing Italyano at Tsino.
Heograpiya / Kasaysayan
Si Rapini ay nagmula sa isang ligaw na halaman na dating lumaki malapit sa Sisilia at timog ng Italya, kung saan kilala rin ito bilang Cime di Rapa, Rapi, o Rapini. Kahit na ang pangalan ay maaaring magmungkahi na ang Rapini ay isang iba't ibang mga broccoli, ito ay talagang mas malapit na nauugnay sa kasalukuyang araw na turnip. Ito ay isang cool na ani ng panahon na lumago sa buong mundo na may kasaganaan sa lutuing Italyano at Tsino. Mas gusto ng Rapini ang buong araw at katamtamang kahalumigmigan na may mahusay na draining na mga lupa. Ang mga bulaklak ay humanda sa loob ng 6-8 na linggo ng paghahasik at mas mabilis na lumilitaw sa mga klima na may mas mainit na panahon.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Mga Bulaklak ng Rapini gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Broadway Sunday Farmer's Market Steel Wheel Farm Fall City, WA MalapitSeattle, Washington, Estados Unidos Mga 668 araw na ang nakaraan, 5/12/19 Mga komento ni Sharer: Kaibig-ibig lamang na gisahe, nakapagpapaalala ng broccoli na may banayad na mustasa na matamis na tapusin!  Pamilihan ng Magsasaka ng Distrito ng Unibersidad Lee Lor Garden Carnation, WA MalapitSeattle, Washington, Estados Unidos Mga 697 araw na ang nakakaraan, 4/13/19 Mga komento ni Sharer: Malambing, malasang perpekto sa mga sarsa ng pasta - Yum! |
