| McGrath Family Farms | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga beans sa shelling ng Rattlesnake ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang natatanging magkakaibang marbling ng lila at berde sa kanilang mga panlabas na pod. Ang hugis ng pod ay maaaring mag-iba mula bahagyang hanggang sa labis na hubog at aabot sa anim hanggang pitong pulgada ang haba kapag may edad na. Ang mga beans sa loob ng mga butil ay maputi ng garing kapag bata pa at at sa kanilang pagkahinog ay bubuo ng mga may galaw na marka ng mga buff at chestnut tone. Ang mga nakabalot na beans ay makinis, semi-hugis-itlog at hubog. Kapag sariwa at bata ang mga bean pods ay nag-aalok ng isang matamis na snap bean lasa. Sa sandaling ang matanda na nakubkob at luto na mga beans ng Rattlesnake ay mabubuhos ng isang may laman na texture at nag-aalok ng isang lasa na katulad ng pinto beans, masarap at masustansya na may banayad na mga nuances ng prutas. Kapag luto nang buo bilang isang sariwang berdeng bean, mawawala ang kanilang mga lilang marka at magiging berdeng berde.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga beans sa shelling ng Rattlesnake ay magagamit sa mga buwan ng tag-init at taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Rattlesnake shelling beans ay isang uri ng baras na bean na botanically na kilala bilang bahagi ng Phaseolus vulgaris at isang miyembro ng pamilya Fabaceae. Ang mga ito ay isang dalawahang layunin na bean at maaaring magamit nang buo bilang isang sariwang berdeng bean kapag bata pa o bilang isang shelling bean kapag may edad na. Karamihan sa mga karaniwang Rattlesnake beans ay matatagpuan sa kanilang pinatuyong at nakabalot na form. Pinaniniwalaang isang kamag-anak ng sikat na pinto bean ang Rattlesnake bean ay kilala rin sa ilang bahagi ng southern United States bilang Preacher bean.
Halaga ng Nutrisyon
Ang beans ng Rattlesnake ay mayaman sa protina, hibla, folates, at bitamina A at B. Bilang karagdagan naglalaman ang mga ito ng ilang iron, sink, magnesiyo, kaltsyum, tanso at potasa.
Mga Aplikasyon
Ang mga beans sa shelling ng Rattlesnake ay madalas na inuri bilang isang 'dry bean' dahil madalas itong ginagamit sa kanilang pinatuyong form. Ang beans ay maaaring magamit sariwa bagaman para sa maraming iba't ibang mga layunin sa pagluluto. Kapag napakabata maaari silang blanched o sautéed buong at kinakain tulad ng isang berdeng bean. Ang mga bean na may mas matanda na mga pod ay maaaring malagyan ng sariwang at gagamitin tulad ng gusto mong isang dry bean. Ang mga naka-shelled beans ay maaaring simmered, igisa, steamed, pritong at lutong. Ang mga beans ng Rattlesnake ay gumawa ng isang mahusay na karagdagan sa mga sopas, sili, casseroles, taco at salad. Ang mga shelled beans ay maaari ding naka-de-lata, na-freeze o pinatuyong at nai-save para magamit sa hinaharap. Kasama sa mga komplimentaryong sangkap ang iba pang mga shelling beans tulad ng calypso at cranberry beans, bawang, bawang, halaman tulad ng thyme, cilantro at arugula, sariwa at may edad na mga keso, itlog, mantikilya, langis ng oliba, bacon, tupa at pagkaing-dagat tulad ng mga prawns at crab. Upang maiimbak ang mga sariwang unshelled beans na pinalamig gamit ang loob ng isang linggo. Sa sandaling nakubkob ang sariwang mga undried beans ay panatilihin sa loob ng ilang araw sa pagpapalamig.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Mayroong maraming debate tungkol sa pinagmulan ng Rattlesnake bean's namesake. Sinasabi ng ilang mga mapagkukunan na tinawag sila tulad ng isang resulta ng mga marka ng beans na kahawig ng isang rattlesnake. Ipinapahiwatig ng iba na ang pangalan ay resulta ng ugali ng paglaki ng mga bean pod habang sila ay umaakyat, paikutin at likawin tulad ng isang rattlesnake habang lumalaki. Sa wakas, sinabi ng iba na ito ay mula sa paraan ng mga beans kung natuyo na gumawa ng isang kumakalabog na tunog sa loob ng kanilang mga butil.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga beans ng Rattlesnake ay pinaniniwalaang katutubong sa timog-kanlurang rehiyon ng Hilagang Amerika kung saan sila ay lumaki noong sinaunang panahon ng mga Hopi na Katutubong Amerikano. Ang mga halaman ng Rattlesnake bean ay masagana sa paggawa at makikinabang mula sa pagiging trellised dahil ang mga ubas ay maaaring umabot ng hanggang sampung talampakan ang taas. Ang kanilang dalawang kulay na panlabas na kulay ay ginagawang madali silang hanapin sa mga puno ng ubas na dumating ang oras ng pag-aani. Ang mga beans sa shelling ng Rattlesnake ay maaaring umunlad sa mainit, mahalumigmig at kahit na mga klima na madaling matuyo. Ngayon nililinang sila sa buong kanluran at timog na mga rehiyon ng Hilagang Amerika.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Rattlesnake Shelling Beans. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Rattlesnake Shelling Beans gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Santa Monica Farmers Market MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 602 araw na ang nakakaraan, 7/17/19 Mga komento ni Sharer: Rattles Snake Beans! Pinakamahusay na ginamit sa mga sariwang aplikasyon # listentofarmers  Santa Monica Farmers Market Specialty 619-295-3172 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 609 araw na ang nakakaraan, 7/10/19 Mga komento ni Sharer: Rattle Snake beans na lumilikha !! Una pumili! |
