| Mga Likas na Sakahan ng Nomad |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga pulang biquinho chile peppers ay napakaliit, hugis ng mga luha na hugis ng luha, na may average na tatlong sentimetro ang haba, at may isang hubog na sentro na ang mga taper ay isang pinahabang, matulis na tip. Ang balat ay hinog mula sa maputlang berde hanggang sa maliliwanag na pula kapag mature at makintab at makinis, na konektado sa isang balingkinitan at hubog, madilim na berdeng tangkay. Sa ilalim ng balat, ang daluyan hanggang makapal na laman ay pula, malutong, at may tubig, na nakapaloob ang isang napakaliit na lukab na puno ng bilog at patag, may kulay na mga binhi. Ang mga pulang biquinho chile peppers ay napaka-crunchy at makatas na may isang una na malaswa, lasa ng citrus na sinusundan ng isang matamis, prutas, at bahagyang mausok na lasa na nakapagpapaalala ng mga habanero peppers. Naglalaman din ang mga paminta ng banayad na init na nagbabago ng tindi depende sa klima, lupa, at kapaligiran kung saan lumaki ang pod.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga pulang biquinho chile peppers ay magagamit sa huli na tag-araw hanggang sa unang bahagi ng taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga pulang biquinho chile peppers, na binansagang botaniko bilang Capsicum chinense, ay natatanging hugis, maliwanag na may kulay na mga pod na miyembro ng pamilya Solanaceae o nightshade. Itinuturing na lubos na pandekorasyon, ang mga pulang biquinho chile peppers ay hindi lumaki sa isang sukatang komersyal ngunit karaniwang matatagpuan sa mga hardin sa bahay sa kanilang katutubong bansa ng Brazil. Ang mga pod ay masarap na nakabitin mula sa mga sanga sa isang maliit, malawak na kumakalat na halaman, at ang bawat halaman ay maaaring makagawa ng daan-daang mga pod sa buong panahon. Ang mga pulang biquinho chile peppers ay may banayad na init, na umaabot sa 500-1,000 SHU sa iskala ng Scoville at kilala sa pagkakaroon ng mga lasa ng prutas na nakapagpapaalala ng isang habanero pepper nang walang matinding init. Ang pangalang biquinho ay isinasalin na nangangahulugang 'maliit na tuka,' na nagmula sa pagkakapareho ng paminta sa hitsura ng isang maliit na tulis na ibong tuka, at ang maliliit na paminta ay popular na na-adobo at nagsisilbing isang kagat na laki ng meryenda.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga pulang biquinho chile peppers ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina A at C at naglalaman din ng potasa, magnesiyo, iron, posporus, at pandiyeta hibla. Bilang karagdagan sa mga bitamina at mineral, ang kaunting halaga ng capsaicin na matatagpuan sa maliit na peppers ay nagbibigay ng ilang mga anti-namumula na katangian.
Mga Aplikasyon
Ang mga pulang biquinho chile peppers ay pinakaangkop para sa parehong hilaw at lutong mga application tulad ng paghalo, pag-igisa, at pagluluto sa hurno. Kapag ginamit nang sariwa, ang mga paminta ay maaaring tinadtad sa mga salsas, pinaghalo sa mga sarsa at marinade, o hiniwa at itinapon sa mga salad, sopas, at nilaga. Maaari din silang hiwain at ihain bilang isang topping sa paglipas ng pizza, ihalo sa pasta, hiniwa at inihurnong sa mga scone o tinapay, o ginamit bilang isang dekorasyon. Bilang karagdagan sa mga sariwang paghahanda, ang mga pulang biquinho chile peppers ay maaaring gaanong ihalo sa iba pang mga gulay o adobo sa suka para magamit bilang pampalasa, na madalas na ihatid sa mga mani at olibo. Maaari din silang lutuin sa mga jellies o jam para sa isang matamis, mausok na lasa. Ang mga pulang biquinho chile peppers ay pinagsama nang maayos sa asparagus, maitim na mga dahon ng halaman, kintsay, repolyo, mga karne tulad ng barbeque beef, baboy, o manok, at mga halaman tulad ng basil, cilantro, at perehil. Ang mga peppers ay mananatili ng hanggang isang linggo kapag maluwag na naimbak ng buo at hindi nahuhugas sa isang plastic o paper bag sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Brazil, ang mga botecos ay maliliit na bar na siyang buhay na buhay ng mga kapitbahayan at pamayanan. Maraming mga lokal ang gumagamit ng mga bar na ito bilang isang lugar ng pagtitipon para sa pamilya at mga kaibigan at uupo at mag-uusap nang maraming oras habang nagbabahagi ng maliliit na plato ng pagkain na kilala bilang petiscos at pag-ubos ng serbesa at mga cocktail. Ang mga pulang biquinho chile peppers ay madalas na nakikita sa mga botecos na ito bilang isang adobo na dekorasyon sa mga pinggan tulad ng linguica bebada, na isang lokal na sausage ng Brazil na malambot at hinahain ng perehil, pinalamutian ng mga croquette ng isda, o nahulog sa mga cocktail. Ang mga pulang biquinho chile peppers ay popular din na adobo sa isang solusyon ng suka, bawang, halamang gamot, at isang alak sa Brazil na tinatawag na cachaça. Ang natatanging alak na ito ay ginawa mula sa fermented juice ng asukal at nagdaragdag ng tamis sa maasim, suka ng suka. Sa sandaling adobo, ang mga pulang biquinho chile peppers ay karaniwang ihinahatid bilang isang kagat na laki ng meryenda sa mga botecos upang matulungan ang balansehin ang matamis at maasim na lasa sa pagitan ng pagkain at mga cocktail.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga pulang biquinho chile peppers ay katutubong sa South America, na una nang naitala sa Brazil, at pinaniniwalaang unang nalinang sa estado ng Minas Gerais ng Brazil. Ngayon ang mga pulang biquinho chile peppers ay matatagpuan bilang isang tanyag na pandekorasyon na halaman sa mga hardin sa bahay at lumaki sa isang maliit na sukat sa pamamagitan ng mga lokal na bukid sa Brazil, Peru, at Estados Unidos. Ang mga paminta ay naproseso din sa komersyo sa mga adobo na pampalasa at ibinebenta sa online.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Red Biquinho Peppers. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Mga lasa ng Brazil | Pinapanatili ang Biquinho Peppers |
Kamakailan Ibinahagi
Nagbahagi ang mga tao ng Red Biquinho Peppers gamit ang app na Specialty Produce para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 230 araw na ang nakalilipas, 7/23/20 Mga komento ni Sharer: Isang cornucopia ng peppers!  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 236 araw na ang nakakaraan, 7/17/20 Mga komento ni Sharer: Ang mga pepper ng Biquinho ay nasa panahon na ngayon |
