Paglalarawan / Tikman
Ang mga pulang chile peppers ay malawak na nag-iiba sa laki at hugis depende sa pagkakaiba-iba at kapaligiran na lumaki ang paminta. Ang mga pod ay maaaring maliit hanggang sa malaki, pinahaba hanggang sa maikli, at may isang korteng kono at naka-tapered sa multi-lobed, creased, at gnarled na hugis. Ang balat ay maaaring makinis o kulubot, waxy, glossy, at taut, paglipat sa mga shade ng berde, garing, dilaw, orange, lila, at pula depende sa pagkakaiba-iba. Sa ilalim ng balat, ang manipis hanggang makapal na laman ay may tubig at malutong, na nakapaloob ang isang gitnang lukab na puno ng mga lamad at bilog at patag, may kulay na mga binhi. Ang mga pulang chili peppers ay maaaring may makalupa, matamis, prutas, o mausok na lasa, at ang mga antas ng pampalasa ay magkakaiba-iba sa pagitan ng mga kulturang nagmula sa banayad, katamtaman, hanggang sa pag-iinit.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga pulang chili peppers ay magagamit sa buong taon, na may tuktok na panahon sa tag-init hanggang sa taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga pulang chili peppers, botanically isang bahagi ng genus ng Capsicum, ay mga pod na inuri bilang mga prutas na kabilang sa pamilyang Solanaceae o nighthade. Mayroong libu-libong mga pagkakaiba-iba ng mga Red chile peppers na matatagpuan sa buong mundo na may iba't ibang mga hugis, sukat, lasa, at antas ng pampalasa. Ang mga pulang chili peppers ay madalas na itinuturing na 'ang pangkalahatang pampalasa' dahil ginagamit ito sa halos bawat lutuin. Orihinal na mula sa Gitnang at Timog Amerika, ang kasaysayan ng Red chile peppers ay umunlad sa paglawak ng mga pandaigdigang ruta ng kalakalan at isa sa mga pampalasa na nagbago sa industriya ng pagluluto. Ang mga red chile peppers ay ang mga may-edad na bersyon ng mga peppers na naani sa sandaling ang mga pods ay ganap na nabuo, at ang mga lasa ay nasa pinakamataas na intensity. Ang bawat pagkakaiba-iba ng Red chile pepper ay may iba't ibang mga antas ng pampalasa, at nakasalalay sa dami ng stress na inilagay sa mga pod sa panahon ng pag-unlad, ang bawat pod sa isang isahan na halaman ay maaaring may magkakaibang antas ng kasidhian.
Halaga ng Nutrisyon
Ang red chile peppers ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina A, C, B, at E, potassium, at calcium. Ang ilang mga pagkakaiba-iba ng Red chile peppers ay naglalaman din ng capsaicin, na isang compound ng kemikal na nagpapalitaw sa utak na maramdaman ang pang-amoy ng init o pampalasa at ipinakita upang makatulong na pasiglahin ang sistema ng sirkulasyon at maglaman ng mga anti-namumula na katangian.
Mga Aplikasyon
Ang mga pulang chili peppers ay pinakaangkop para sa parehong hilaw o lutong mga application tulad ng sautéing, litson, pagprito, simmering, stir-frying, o baking. Kapag ginamit nang sariwa, ang mga binhi at panloob na tadyang ay dapat na alisin upang matulungan ang pamamahala ng mga antas ng pampalasa depende sa pagkakaiba-iba na ginagamit, at ang mga paminta ay maaaring hiwain at itapon sa mga salad, tinadtad para sa mga plato ng pampagana, o hinalo sa mga sopas, nilagang, sili , at casseroles. Ang mga pulang chili peppers ay popular din na isinasama sa lutuing Asyano, kabilang ang mga stir-fries, kari, o pansit na pinggan, at sa lutuing Mexico, ginagamit ang mga ito sa lasa ng enchiladas, dry-rubs para sa mga inihaw na karne, o bean pinggan. Para sa mas malaki at mas matamis na mga pagkakaiba-iba, ang mga Red chile peppers ay maaaring pinalamanan at inihurnong, inihaw bilang isang masarap na ulam, o pinaghalo sa mga sarsa ng pasta. Bilang karagdagan sa ginagamit na sariwa sa mga aplikasyon sa pagluluto, ang mga peppers ay maaaring matuyo at ibagsak sa isang pampalasa para sa mga karne, butil, at gulay, inihurnong sa mga cheesy pasta pinggan, hinalo sa mga pinggan ng itlog, pinaghalo sa mainit na sarsa, o halo-halong sa mga patger ng burger para sa sobrang init. Ang mga pulang paminta ay pinagsama nang maayos sa mga itlog, karne tulad ng baka, baboy, manok, kordero, at isda, iba pang pagkaing-dagat, mga pabango tulad ng mga sibuyas, bawang, at luya, mga kamatis, patatas, halaman tulad ng cilantro, basil, oregano, at thyme , at mga prutas tulad ng orange, mangga, at pinya. Ang mga paminta ay panatilihin ng 1-2 linggo kapag maluwag na naimbak ng buo at hindi hugasan sa isang plastic o paper bag sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkultura
Sa India, ang Red chile peppers ay isang mahalagang bahagi ng pambansang lutuin, kultura, at ekonomiya. Mayroong maraming iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng Red chile peppers na lumaki sa India para sa parehong lokal at internasyonal na paggamit, na nagbibigay ng isang malaking mapagkukunan sa pamamagitan ng pag-export, at ang ilan sa mga pinakamainit na varieties ng paminta sa buong mundo ay unang natuklasan na lumalaking ligaw sa mahalumigmig, tropikal na jungle. Ang mga pulang paminta ng chile ay kumakatawan sa matinding pampalasa na naging bahagi ng lutuing India sa daan-daang taon, at ang mga tiyak na pagkakaiba-iba ay madalas na itinuturing na isang simbolo ng prestihiyo at katayuan. Ang mga paminta ay maaaring magamit sa mga tradisyunal na pinggan tulad ng mga curries, dals, chutney, at isang tulad ng sarsa na paste na ginawa mula sa mga peppers na pinaghalo ng puting suka ng alak at asin. Pangunahing natupok ang sarsa ng roti, na kilala rin bilang flatbread, at paratha, na isang flakier, layered, pritong tinapay. Ang isa pang tradisyunal na pinggan ng India ay pinalamanan ng Red chile pickle, kung saan ang mga peppers ay hugasan, pinatuyo, naiwan upang makaupo sa araw sa loob ng isang oras, at pagkatapos ay pinaghiwalay ang isang panig at pinalamanan ng ganap na pampalasa. Bilang karagdagan sa mga lutong application, ang mga deterrent ng Red chile pepper ay ginamit sa India nang daan-daang taon at pangunahing pinahid sa mga bakod sa pag-aari upang maiwasang makapasok ang mga ligaw na elepante sa bukirin. Gumagamit din ang militar ng India ng maraming capsaicin na matatagpuan sa mga paminta para sa paminta ng paminta, bola ng paminta, at mga bombang usok bilang isang kahalili sa luha gas upang makatulong na makontrol ang karahasan.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga pulang chili peppers ay katutubong sa Central at South America at lumalaki nang ligaw mula pa noong sinaunang panahon. Ang mga paminta ay kumalat sa buong Amerika sa pamamagitan ng mga lumilipat na tao at tribo, at pagkatapos ay ika-15 at ika-16 na siglo, ipinakilala ang mga paminta sa Europa at Asya sa pamamagitan ng mga explorer ng Espanya at Portuges. Sa pamamagitan ng mga explorer, ang mga paminta ay naihatid sa mga ruta ng pampalasa at mabilis na lumaki ang katanyagan bilang isang sangkap sa pagluluto at pandekorasyon na halaman sa hardin ng halaman. Ngayon ang mga Red chile peppers ay magagamit sa pamamagitan ng mga specialty grocers, merkado ng magsasaka, at sa pamamagitan ng mga online na katalogo ng binhi para magamit sa hardin sa bahay sa Asya, Europa, Australia, Hilagang Amerika, Gitnang Amerika, Timog Amerika, Africa, at Caribbean.
Kamakailan Ibinahagi
Mayroong nagbahagi ng Red Chile Peppers gamit ang app ng Mga Produkto ng Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Abai avenue 39 Magnum atake Abai 39, Almaty, Kazakhstan Mga 406 araw na ang nakaraan, 1/29/20 Mga komento ni Sharer: Mga pulang sili pepili mula sa Tsina sa Almaty pinakamalaking tindahan ng pagkain na chain Magnum |
