| Gumawa ng Itim na Tupa |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga pulang Korean Hot chile peppers ay pinahaba, baluktot hanggang sa tuwid na mga pod, na may average na 8 hanggang 10 sentimetro ang haba, at may isang korteng kono na pag-tapering sa isang punto sa di-stem na dulo. Ang balat ay waxy, makintab, at makinis, hinog mula sa berde hanggang pula kapag may edad na. Sa ilalim ng ibabaw, ang malapot na laman ay malutong, gaanong mahigpit, at pula, na nakapaloob ang isang gitnang lukab na puno ng bilog at patag, kulay-krema na mga binhi. Ang mga pulang Korean Hot chile peppers ay may matamis at maasim na lasa na halo-halong may banayad hanggang katamtamang antas ng pampalasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga Red Korean Hot chile peppers ay magagamit sa tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga pulang Korean Hot chile peppers, na binansagang botaniko bilang Capsicum annuum, ay may sapat na gulang, maliwanag na pulang mga pod na kabilang sa pamilyang Solanaceae o nightshade. Katutubong Korea, maraming iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng Red Korean Hot chile peppers na pangkalahatang may label sa ilalim ng Korean Hot chile pepper name sa mga lokal na merkado. Ang mga pulang Korean Hot chile peppers ay hindi gaanong ginagamit sa araw-araw, mga sariwang aplikasyon kung ihahambing sa kanilang mga bata, berde na katapat, ngunit ang kanilang nabuo, may sapat na lasa na ginagawang angkop para sa pagpapatayo at paggiling sa sikat na chile powder na kilala bilang gochugaru.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Red Korean Hot chile peppers ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C at B12 at naglalaman ng potasa, folate, hibla, at kaunting bitamina A. Naglalaman din ang mga ito ng katamtamang halaga ng capsaicin, na kung saan ay ang compound ng kemikal na nagpapalitaw sa utak na makaramdam ang pang-amoy ng init o pampalasa. Nagbibigay ang Capsaicin ng mga anti-inflammatory at antioxidant na katangian.
Mga Aplikasyon
Ang mga pulang Korean Hot chile peppers ay pinakaangkop sa mga hilaw o lutong application tulad ng sautéing o stir-frying. Ang mga paminta ay maaaring tinadtad sa mga salad, tinadtad sa mga mainit na sarsa, marinade, at dressing, hiniwa sa mga slaw, o tinadtad kasama ng iba pang mga gulay sa mga stir-fries. Ang mga paminta ay maaari ding pinalamanan ng mga butil, keso, at karne, pinirito para sa isang malutong na pampagana, o inihaw para sa isang mausok na lasa. Sa Korea, ang pinakatanyag na paggamit para sa Red Korean Hot chile peppers ay para sa paggawa ng gochugaru, na pinatuyong Korean chili powder. Karamihan sa mga pamilya sa Korea ay gumagawa ng kanilang sariling mga pulbos na may iba't ibang mga sangkap, at ang mga peppers ay pinatuyo o pinatuyong sa isang mababang mababang temperatura na oven. Pagkatapos ay ayon sa kaugalian ay dinala ang mga pinatuyong paminta sa isang lokal na galingan ng palay, o bangatgan, upang mapunasan ang mga butil sa ginustong laki. Ang mga Red Korean Hot chile peppers ay tinadtad din at idinagdag sa maanghang na sopas na may isda, karne, o gulay, na ginawa ng isang i-paste para sa maanghang na sabaw, ginamit bilang isang marinade, o ginamit bilang isang paglubog sarsa. Ang mga pulang Korean Hot chile peppers ay pinagsama nang mabuti sa bawang, mga sibuyas, scallion, luya, bigas, noodles, linga, bok choy, asparagus, karot, spinach, kabute, pinatuyong na bagoong, tofu, at mga karne tulad ng baka, manok, baboy, at isda Ang mga sariwang paminta ay magpapanatili ng hanggang dalawang linggo kapag nakaimbak ng buo at hindi nahuhugas sa isang plastic bag sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Korea, ang kimchi ay isang tradisyunal na pampalasa na gawa sa repolyo, labanos, luya, bawang, at gochugaru, na kung saan ay ang ground Red Korean Hot chile pepper powder. Ang mga item na ito ay pinaghalong magkasama, inasnan, at pagkatapos ay fermented para sa hindi bababa sa isang linggo. Ang maanghang, fermented repolyo ay isang tanyag na pampalasa sa Korea at natupok sa halos bawat pagkain, pinapaboran para sa maasim, malabo, maanghang, at malutong na kalikasan. Pinaniniwalaan na ang kimchi ay nagbibigay ng mga benepisyo sa digestive sa pamamagitan ng pag-arte bilang isang probiotic at nag-aalok din ng mga benepisyo sa metabolismo. Ang maasim na ulam ay pangunahing naisalokal sa Korea hanggang sa Seoul Olympics noong 1988. Sa pamamagitan ng mga highlight sa telebisyon at marketing na pang-promosyon, tumaas ang pangangailangan para sa kimchi sa ibang bansa, at maraming mga chef sa bahay ang gumagawa ngayon ng kanilang sariling mga bersyon ng kimchi gamit ang mga lokal na sangkap at isinapersonal na lasa. Ang Kimchi ay tradisyonal din na ginawa noong Nobyembre sa Korea upang mag-imbak ng mga gulay para sa malamig na panahon ng taglamig.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga pulang Korean Hot chile peppers ay katutubong sa peninsula ng Korea at mga supling ng peppers na nagmula sa Gitnang at Timog Amerika. Ang orihinal na mga pagkakaiba-iba ay ipinakilala sa Europa at Asya sa pamamagitan ng mga explorer ng Espanya at Portuges noong ika-15 at ika-16 na siglo at malamang na kumalat sa Korea sa pamamagitan ng mga ruta ng kalakal ng Silk Road sa pamamagitan ng Tsina. Sa Korea, ang mga paminta ay umangkop sa maikli, mainit, at mahalumigmig na tag-init at naging lubos na nalinang para sa kanilang maanghang na lasa. Ngayon ang mga Red Korean Hot chile peppers ay matatagpuan sa buong Korea sa mga lokal na merkado at maaaring makita sa mga pamilihan ng Korea o Asyano sa Estados Unidos at Europa.
Kamakailan Ibinahagi
May nagbahagi ng Red Korean Hot Chile Peppers gamit ang app na Specialty Produce para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Central market ng Athens-Greece Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Marketers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 639 araw na ang nakalilipas, 6/10/19 Mga komento ni Sharer: Mainit na pulang peppers 🥵 |
