| McGrath Family Farms | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Maliwanag na pulang-kahel, ang hybrid na kalabasa na ito isports light orange-to-dilaw at kung minsan ay maberde mga highlight. Ang pulang kalabasa ng Kuri ay gumagawa ng isang tuyong laman na karne. Tumitimbang ng apat hanggang pitong libra, ang mayamang laman ay nag-aalok ng isang masarap na matamis na nutty na lasa na nakapagpapaalala sa mga kastanyas.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang pulang kalabasa ng Kuri ay magagamit sa taglamig.
Halaga ng Nutrisyon
Ang lahat ng mga kalabasa ay nagbibigay ng bitamina A at bitamina C, ilan sa mga bitamina B, kaltsyum, potasa, iron, riboflavin, thiamine at mahusay na mapagkukunan ng hibla.
Mga Aplikasyon
Ang balat na may balat ng Red Kuri ay maaaring mahirap balatan at mas madaling luto sa kanilang balat. Hatiin ang kalabasa sa kalahati, i-scoop ang mga binhi at inihaw, gupitin hanggang malambot. Paghaluin ang lutong laman ng kalabasa sa sopas na may haras, mga sibuyas, ugat na gulay, curry o fall na pampalasa. Grate meat at maghurno sa gratins o casseroles na may cream at keso. Puree squash na may syrup o banilya para sa compote o maghurno ng diced squash sa puding ng tinapay na may mga mansanas. Ang kalabasa ng Hard Red Kuri ay mananatili sa cool, dry storage hanggang sa anim na linggo.
Heograpiya / Kasaysayan
Isang piling pagkakaiba-iba ng Japanese Winter at kilala rin bilang Uchiki Kuri squash, ang Red Kuri squash ay katutubong ng Japan. Ang kalabasa na ito ay tinawag din na Baby Red Hubbard at kabilang sa genus na Curcurbita maxima. Mapagmahal ang buong araw at mapagparaya sa tagtuyot, ang bawat puno ng ubas ay gumagawa ng maraming mga hugis na luha na prutas, karaniwang tatlo, mga siyamnapung araw pagkatapos namumulaklak.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Red Kuri Squash. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
