Paglalarawan / Tikman
Ang mga puno ng ubas ng Red Malabar spinach ay isang malalim na pulang kulay ng merlot at may isang matibay, makapal na pagkakayari. Nag-e-sprout sila ng magkakaibang, malalim na berde na makintab na mga dahon na sinasalungat ng mga kumpol ng maliliit na bilog na berry. Ang mga hugis-puso na dahon ay may mga rosas na ugat na dumadaloy sa kanila at isang chewy wax-like texture. Ang Red Malabar spinach ay may pamilyar na lasa na tulad ng spinach na may mga undertone ng paminta at citrus.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang Malabar Red spinach ay matatagpuan ang lumalaking buong taon sa mga tropical climate.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Red Malabar spinach, na botanically na kilala bilang Basella rubra, ay hindi isang totoong spinach ngunit isang akyat na puno ng ubas na katutubong sa India. Ang Red Malabar spinach ay inuri bilang isang tropical perennial at dahil sa magagandang pulang tangkay at maliliwanag na berdeng dahon ay karaniwang lumaki bilang isang pandekorasyon na halaman. Ang mga pulang dahon ng spinach ng Malabar ay maaaring chewed upang matulungan ang ulong at pagalingin ang mga ulser sa bibig at ang buong halaman ay maaaring ihanda at magamit para sa maraming mga remedyo sa homeopathic.
Halaga ng Nutrisyon
Nagtatampok ng mga makatas na dahon, nag-host ang Red Malabar spinach ng medyo mahusay na halaga ng mucilage, na tumutulong sa panunaw at nagpapababa ng pagsipsip ng kolesterol. Mataas sa mga antioxident carotenoid pigment: ß-carotene, lutein at zea-xanthin, tumutulong ang Red Malabar spinach na protektahan laban sa mga libreng radical.
Mga Aplikasyon
Ang pulang Malabar spinach ay may isang lasa na napaka nakapagpapaalala sa karaniwang spinach. Ang mga batang dahon ay maaaring magamit nang hilaw sa mga salad at purihin ang karamihan sa mga lasa na ipinares nito. Ang mga matatandang dahon ay tumatagal sa isang mas makapal at mas makatas na pagkakayari, kadalasang nagpapahiram sa sarili sa isang lutong application tulad ng igisa o idinagdag sa mga sopas at nilaga. Ang mga berry na itinampok sa Red Malabar spinach ay maaaring kainin, bagaman ang malalim na pulang kulay ng paglamlam ay karaniwang pumipigil sa pagkonsumo, nagpapahiram ito upang magamit bilang isang likas na pangulay ng pagkain.
Heograpiya / Kasaysayan
Pinaniniwalaang nagmula sa India o Indonesia, ngayon ang Red Malabar spinach ay nalilinang sa Timog silangang Asya at tropikal na Africa.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Red Malabar Spinach. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Frog song Organics | Malabar Spinach Tambli |
