Impormasyon ng Red Miner Lettuce, Mga Recipe at Katotohanan

Paglalarawan / Tikman

Ang lettuce ng Red Miner ay maliit sa sukat, na may average na labinlimang sentimo ang taas, at lumalaki sa mga kumpol ng manipis na mga tangkay na may puso hanggang sa tatsulok na hugis na mga dahon. Ang malambot, malulutong, madilim na berdeng dahon ay tumutubo sa isang pattern ng basal rosette, na gumagawa ng mga maliit na bulaklak na kumpol na kulay ng kulay puti at kulay-rosas. Ang mga tangkay na kulay ng rhubarb ay pantubo, makinis, at maselan at habang ang tangkay ay nag-uugnay sa mga dahon, ang ilang mga pulang kulay ay maaaring mawala sa ilalim. Kapag ang halaman ay umabot sa kapanahunan, bubuo ito ng hugis-itlog na mga buto ng binhi na naglalaman ng hanggang anim na buto. Ang buong halaman ay nakakain, kasama na ang mga ugat, bulaklak, at buto, na may mga dahon na banayad at ang mga ugat, bulaklak, at buto ay may mas malinaw na pagiging makalupang.

Mga Panahon / Pagkakaroon

Ang litsugas ng Red Miner ay magagamit sa taglamig hanggang sa tagsibol.

Kasalukuyang Katotohanan

Ang litsugas ng Red Miner, na binansagang botaniko bilang Claytonia rubra, ay isang taunang berde na miyembro ng pamilya Montiaceae. Kilala rin bilang Red-Stemmed Spring Beauty at litsugas ng Erubescent Miner, ang litsugas ng Red Miner ay matatagpuan sa ligaw higit sa ito ay nalilinang at lumalaki nang masagana sa mga lilim na lugar sa baybayin na pantas, bukirin, hardin, kakahuyan, at kagubatan. Ang litsugas ng Red Miner ay pinapaboran ng mga forager at hardinero para sa mabilis na paglaki nito, kakayahang maani nang maraming beses sa buong panahon, at para sa malulutong, matamis na lasa na magagamit sa parehong sariwa at lutong application.

Halaga ng Nutrisyon

Ang litsugas ng Red Miner ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C at bitamina A at naglalaman din ng iron, beta-carotene, at protina.

Mga Aplikasyon

Ang litsugas ng Red Miner ay pinakaangkop para sa parehong hilaw at lutong mga application tulad ng steaming, kumukulo, stir-frying o sautéing. Ginamit nang katulad sa spinach, ang litsugas ng Red Miner ay karaniwang ginagamit na sariwa sa mga salad na may iba pang mga gulay tulad ng mizuna, red frill mustard, at butter Lettuce, o madalas itong ipinakita sa mga plate ng pampagana bilang isang nakakain na dekorasyon. Maaari din itong lutuin at ihain sa mga pinggan ng karne, ipares sa iba pang mga gulay sa tagsibol, ihalo sa mga sopas, o idagdag sa pesto. Ang mga bulaklak, dahon, at tangkay ay lahat nakakain at maaaring lutuin sa masarap na lasa upang hindi madaig ang banayad na lasa ng pag-iwan. Ang mga lettuce ng Red Miner ay mahusay na ipinapares sa labanos, pulang sibuyas, pipino, berdeng mansanas, rhubarb, mapait na gulay, mga linga, vinaigrettes, at matulis o may edad na mga keso. Ang mga dahon ay magpapanatili ng 3-4 na araw kapag nakaimbak sa isang selyadong lalagyan na may isang basang papel na tuwalya sa crisper drawer ng ref.

Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang

Ang lettuce ng Miner ay nakakakuha ng pangalan nito mula sa mga manggagawa na naglakbay sa California sa panahon ng Gold Rush. Nangangailangan ng isang mapagkukunan ng bitamina C, ang mga minero ng ginto ay mabilis na natuklasan mula sa mga Katutubong Amerikano na ang litsugas ng Miner ay maaaring matupok parehong hilaw o luto upang maiwasan ang scurvy at iba pang mga isyu na nauugnay sa bitamina C. Ang mga minero ng ginto ay kumain ng halaman nang sagana sapagkat malawak itong natagpuan na lumalaking ligaw sa California. Ang litsugas ng Miner ay ginamit din bilang isang poultice upang paginhawahin ang pagkasunog at mga pangangati sa balat.

Heograpiya / Kasaysayan

Ang litsugas ng Miner ay katutubong sa kanlurang baybayin at mga rehiyon ng bundok ng Hilagang Amerika at kumalat sa Europa noong huling bahagi ng 1700 nang ibalik ito mula sa isang ekspedisyon sa bagong mundo. Ngayon ang litsugas ng Red Miner ay malawak na matatagpuan sa ligaw at sa mga specialty grocers sa Hilagang Amerika, Gitnang Amerika, Europa, at Australia.