| Flora Bella Organics | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang Red Rain mizuna ay may mga dahon na burgundy na may mga may ngipin na gilid, malambot na berdeng ribbing, at isang berdeng ilalim. Ang mga dahon ay humigit-kumulang 6 hanggang 8 pulgada ang haba at 2.5 pulgada ang lapad, at lumalaki ito sa mga pungpong sa mahabang tangkay na nagmumula sa isang sentral na tangkay. Ang Red Rain mizuna ay isang banayad na pagtikim ng berde na Asyano na may masilaw na batayan, at ang mga tangkay nito ay nag-aalok ng isang matatag at malutong na pagkakayari. Ito ay aani sa kapareho ng litsugas ng sanggol at mga hinog na yugto, na ang mga mas batang dahon ay mas malambot at banayad.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Red Rain Mizuna sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Red Rain mizuna ay pinangalanan sa agham na Brassica juncea var. japonica Bilang karagdagan sa Red Rain, maraming iba pang pinangalanang mga pagkakaiba-iba ng pulang mizuna, kabilang ang mga pulang guhitan at beni houshi, na marami sa mga ito ay binuo bilang pinabuting mga bersyon ng orihinal na pagkakaiba-iba ng pulang pula. Ang Red Rain mizuna ay lumaki sa buong Asya at ilang mga lugar sa Estados Unidos, at malamang na makita sa mga merkado ng lokal na magsasaka.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Red Rain Mizuna ay mataas sa beta carotene, bitamina C, folate, at iron.
Mga Aplikasyon
Ang Red Rain mizuna ay karaniwang ginagamit sa mga hilaw na aplikasyon tulad ng mga salad, sandwich, o pambalot, at ito ay isang mahusay na kapalit ng mustasa gulay o kahit repolyo. Maaari itong magamit upang gumawa ng pesto, chimichurri, at iba pang mga sarsa at kumakalat na halamang-damo. Maaari din itong i-sauté, steamed, o gaanong prito, at gamitin sa mga lutong application tulad ng mga sopas, paghalo ng mga fries, at mga kari. Ang pares ng Red Rain mizuna ay mahusay na pinares sa linga langis, toyo, basil, bawang, lemon zest at juice, luya, at mint.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang Mizuna ay isa sa 41 protektadong gulay na 'Kyo yasai' na itinanim sa Kyoto Prefecture sa Japan, kung saan ito ay napakahalagahan para sa lasa nito. Ang pulang mizuna ay madalas na adobo ng asin at nagsisilbi bilang isang pampagana, o idinagdag sa mainit na palayok, na kilala bilang nabemono sa Japan.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang pulang mizuna ay unang binuo ng Tokita Seed Company sa Japan bilang isang pulang bersyon ng dahon ng kilalang berdeng dahon mizuna, na nakatayo mula sa iba pang mga gulay dahil sa natatanging kakayahang lumaki sa halos anumang kundisyon. Ang pulang mizuna ay pinakamahusay na lumalaki sa mas malamig, mas mapagtimpi na klima, subalit ito ay itinuturing na isang matigas na berde ng taglamig at alam na matatagalan ang lahat mula sa mga artic na temperatura hanggang sa disyerto na init, na ginagawang posible na lumago sa buong taon na may mabilis na pag-ikot.
