| Mga Sakahan ng Pamilya ng Weiser | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga pulang Shishito chile peppers ay payat, bahagyang hubog na mga pod, na may average na 7 hanggang 10 sent sentimo ang haba, at may isang hugis na cylindrical na may isang papasok na nakatiklop na tip sa di-stem na dulo. Ang balat ay makintab at makinis, hinog mula sa berde hanggang sa madilim na pula kapag mature, at natatakpan ng malalim na mga kulungan, mga kunot, at mga lukot. Sa ilalim ng maselan na balat, ang laman ay payat, malutong, may tubig, at maputla na pula, na nakapaloob ang isang gitnang lukab na puno ng mga lamad at maliliit, bilog, at patag, may kulay na mga binhi. Ang mga pulang Shishito chile peppers ay may matamis, piquant, at peppery lasa. Naglalaman din ang mga paminta ng isang banayad na init na may paminsan-minsang pod na mayroong mas maiinit na mga katangian, at kapag luto, nagkakaroon sila ng masarap, mausok na mga nuances.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga pulang Shishito chile peppers ay magagamit sa buong taon na may isang pinakamataas na panahon sa tag-init hanggang sa unang bahagi ng taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga pulang Shishito chile peppers, na binansagang botanikal bilang Capsicum annuum, ay isang banayad, iba't ibang Hapon na kabilang sa pamilyang Solanaceae o nightshade. Ang madilim na pulang mga pod ay ang mga nasa hustong bersyon ng paminta na natitira sa halaman upang ganap na mabuo ang lasa, kulay, at pampalasa. Ang mga pulang paminta ng Shishito chile ay inuri bilang isang matamis na iba't ibang paminta ng Hapon, na may average na 100-1,000 SHU sa scale ng Scoville, ngunit hindi nito ginagarantiyahan na ang lahat ng mga paminta ng Red Shishito ay magiging banayad. Humigit-kumulang isa sa sampung mga peppers ay maglalaman ng isang maanghang na sipa, at walang tiyak na paraan upang makilala ang maanghang na mga pod mula sa mga banayad maliban sa pagtikim ng paminta. Kilala rin bilang mga Lion chile peppers, ang mga Red Shishito chile peppers ay nakakuha ng kanilang pangalan mula sa salitang Hapon para sa lion, shishi, at pinaniniwalaan na ang lukot na tip ay kahawig ng ulo ng isang leon. Ang mga paminta ay kilala rin bilang Kkwarigochu sa Korea at isang kilalang snack na karaniwang nakaimpake sa mga kahon ng tanghalian sa paaralan. Ang mga pulang Shishito chile peppers ay mas mahirap hanapin sa mga komersyal na merkado kumpara sa kanilang mga berdeng katapat at madalas na nakalaan para sa mga merkado ng lokal na magsasaka. Hindi alintana ang kapanahunan, ang Red Shishito chile peppers ay maaaring magamit na palitan ng mga berdeng shishito peppers sa mga recipe at isang tanyag na snack food item sa Japan. Sa mga nagdaang taon, ang mga paminta ay naging isang pangkaraniwang pagkakaiba-iba rin sa Estados Unidos, pinaboran para sa kanilang manipis na mga balat at maliwanag, matamis na lasa, at lumilitaw sa mga menu sa mga restawran sa isang malawak na hanay ng mga application.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga pulang Shishito chile peppers ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla, na makakatulong na pasiglahin ang panunaw at bitamina B6, C, at K, na makakatulong na maprotektahan at mapalakas ang immune system. Ang mga paminta ay mahusay ding mapagkukunan ng potasa, bitamina A, at folate.
Mga Aplikasyon
Ang mga pulang Shishito chile peppers ay pinakaangkop para sa mga gaanong lutong application tulad ng litson, pamumula, pag-ihaw, at igisa dahil ang mga paminta ay may manipis na balat na mabilis na nagluluto. Ang mga pulang Shishito chile peppers ay popular na ibinubuhos ng langis sa isang bukas na apoy, sinabugan ng asin, at hinahain nang buo bilang isang pampagana sa daliri o pagkain. Ang mga blamed peppers ay karaniwang hinahain din sa iba't ibang mga sarsa tulad ng shoyu, bawang aioli, linga luya, lemon tahini, toyo, at stock ng dashi, at pinunan ng bonito flakes, sriracha salt, o furikake, na isang pampalasa sa Hapon timpla Bilang karagdagan sa pagluluto ng mga paminta at paghahatid ng mga ito bilang isang nakapag-iisang ulam, ang mga peppers ay maaaring ma-bloun o masunog at idagdag sa mga sandwich, burger, tacos, sopas, nilagang, kari, at itlog. Maaari din silang tinadtad sa mga salsas, pinalamanan ng mga keso, mabilis na adobo, hinaluan ng pasta, o hiniwa sa mga pagkaing pansit ng Asyano. Ang mga pulang Shishito chile peppers ay pinagsama nang maayos sa keso ng kambing, mga kamatis, mainit na peppers, bawang, karot, daikon, cilantro, mint, lemons, capers, at karne tulad ng isda, baboy, manok, at baka. Ang mga sariwang paminta ay magpapanatili ng 1-2 linggo kapag nakaimbak ng buo at hindi na hugasan sa isang papel o plastic bag sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga shishito chile peppers ay isang tanyag na pampagana sa tag-init na madalas na hinahain bilang pagkain sa daliri sa Japan at pinapaboran para sa kanilang manipis na balat at magaan na lasa. Sa tradisyunal na lutuing Hapon, ang mga mas magaan na pagkain na pagkain ay hinahain muna, at ang mas mabibigat, mas malakas na may lasa na pinggan ay hinahain sa pagtatapos ng pagkain upang mapanatili ang panlasa. Sa globalisasyon at pagtaas ng mga Hapones na restawran sa buong mundo, ang Shishito chile peppers ay naging isang paboritong sangkap din sa mga maliliit na plate restaurant sa internasyonal. Sa kabila ng kanilang simpleng mga pinagmulan sa pagluluto, ang Shishito chile peppers ay kasalukuyang ginagamit ng mga chef sa Estados Unidos bilang pangunahing sangkap sa maraming mga fusion pinggan. Ang pagsasama ng mga paminta sa mga sarsa ng Peru, pag-charring at pagbasag sa mga sandwich, o paghahalo sa mga pagkaing pasta na nakabatay sa kamatis, ang Shishito chile peppers ay isang nagte-trend na paminta ng ika-21 siglo na nagpapahintulot sa mga chef na lumikha ng mga makabago at makabagong pinggan gamit ang mga itinakdang sangkap.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga pulang Shishito chile peppers ay katutubong sa Japan at pinaniniwalaang binuo mula sa mga padron chile peppers, na isang lubhang hinahangad na pagkakaiba-iba sa Espanya. Una nang ipinakilala sa Japan sa pamamagitan ng mga explorer ng Portuges noong ika-16 na siglo, ang mga paminta ay naging lubos na nalinang sa buong Japan at pumipili para sa mga tiyak na katangian ng lasa. Ngayon ang Red Shishito chile peppers ay lumaki sa isang maliit na sukat sa Japan at lumaki din sa Europa at Estados Unidos. Ang mga paminta ay matatagpuan sa mga merkado ng lokal na magsasaka, sa mga specialty grocers, at ibinebenta din sa pamamagitan ng mga online seed katalogo para sa paggamit ng hardin sa bahay.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Red Shishito Chile Peppers. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Red Shishito Chile Peppers gamit ang app na Specialty Produce para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 West Seattle Farmers Market Oh Yeah! Mga bukid 12882 Ranger Rd Leavenworth WA 90210 https://www.ohyeahfarms.com MalapitSeattle, Washington, Estados Unidos Mga 136 araw na ang nakalilipas, 10/25/20 Mga komento ni Sharer: Kaya't ang gooood ay nag-saute ng kaunting asin sa dagat !! Ang mga taong ito ay nagkaroon ng isang rebolusyon sa pagluluto hanggang huli!  Merkado ng mga magsasaka ng La Quinta JF mga organikong Bukirin San Bernadino County CA MalapitAng pang-lima, California, Estados Unidos Mga 479 araw na ang nakakaraan, 11/17/19  Virginia Park Farmer's Market Malapit ang mga bukid ng Weiser FamilySanta Monica, California, Estados Unidos Mga 557 araw na ang nakalilipas, 8/31/19 |
