Paglalarawan / Tikman
Ang mga bilog na karot ay maliit sa sukat, na nag-average ng 2-5 sentimetro ang lapad, at nakikilala sa pamamagitan ng kanilang globular, maikling hugis, katulad ng hitsura ng isang bilog na labanos. Ang balat ay makinis, matatag, at maliwanag na kahel, gaanong natatakpan din ng pinong mga ugat na buhok. Sa ilalim ng ibabaw, ang halos walang galang na laman ay kahel, siksik, at malutong. Ang mga bilog na karot ay malutong na may matamis na lasa. Bilang karagdagan sa mga ugat, ang payat na berdeng mga dahon ay pantay na nakakain na may mala-halaman na karot at perehil na mga undertone.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga bilog na karot buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Mga bilog na karot, na binansagang botaniko bilang Daucus carota subs. Ang Sativus, ay nakakain, mga ugat sa ilalim ng lupa na kabilang sa pamilyang Apiaceae kasama ang mga parsnips, kintsay, at perehil. Isang pagkakaiba-iba ng pamana ng Pransya na ipinakilala sa merkado noong ika-19 na siglo, ang mga Round carrot ay pinapaboran para sa kanilang natatanging laki, hugis, at matamis na lasa. Maraming mga cultivars ng Round carrots kasama ang Parisienne, Paris Market, Mini Round, Parisian Market, Early Horn, Golden Ball, at Parisian Rondo, at ang mga variety na ito ay maaari ding matagpuan sa ilalim ng pangalang Tonda Di Parigi na nangangahulugang ang 'ikot ng Paris . ' Ang mga bilog na karot ay isang pagkakaiba-iba ng maagang panahon na lubos na nagamit sa mga high-end na restawran sa Pransya, na madalas na ipinares sa mga inihaw, at isang iba't ibang specialty na pangunahing naisalokal sa mga merkado ng mga magsasaka.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga bilog na karot ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina A, na makakatulong maiwasan ang pagkawala ng paningin, bitamina C upang maprotektahan ang katawan mula sa karamdaman, hibla upang makatulong sa panunaw, at ilang bitamina K, magnesiyo, kaltsyum, folate, at potasa. Ang maliwanag na kulay kahel na mga karot ay naglalaman din ng mga pigment na kilala bilang carotenoids at flavonoids, dalawang mahahalagang phytochemical na matatagpuan sa mga pagkaing halaman na nagbibigay ng maraming mga benepisyo ng antioxidant.
Mga Aplikasyon
Ang mga bilog na karot ay labis na maraming nalalaman at maaaring magamit sa parehong hilaw at lutong mga application tulad ng litson, steaming, kumukulo, at pag-ihaw. Kapag hilaw, ang mga ugat na laki ng kagat ay maaaring hugasan at matupok diretso sa labas ng hardin, o maaari silang hiwain para sa mga mangkok ng palay, mga plate ng pampagana, at mga salad. Sa mga lutong application, ang diced Round carrots ay isang pangunahing sangkap sa mga stock ng sopas, sabaw, kari, nilaga, at litson. Maaari din silang gaanong ihaw o litson at ihain sa mga lutong karne, lentil, dals, pasta, at mga pinggan ng bigas, o steamed at pinahiran sa isang honey orange glaze bilang isang matamis, caramelized side dish. Ang mga bilog na karot ay pinagsama nang maayos sa mga sibuyas, bawang, luya, mani tulad ng mga walnuts at pistachios, halaman tulad ng coriander, perehil, cilantro, sambong, at mint, nutmeg, mga kamatis, keso tulad ng parmesan at feta, at polenta. Ang mga ugat ay mananatili hanggang isang buwan kapag malagay na malagay na nakalagay sa isang plastic bag na may mahusay na sirkulasyon ng hangin sa crisper drawer ng ref. Huwag kailanman mag-imbak ng prutas kasama ang mga karot, dahil ang mga prutas ay nagpapalabas ng ethylene gas na kaagad na hinihigop ng mga karot. Ang mga karot na nakalantad sa etilene gas ay magiging napaka mapait, ginagawa itong hindi angkop para sa pagkain.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Estados Unidos, ang mga Round carrot ay isang tanyag na iba't-ibang hardin sa bahay para sa kanilang maagang panahon at simpleng gawi sa paglaki. Pinapayagan ng maliit na sukat ng ugat na lumaki ito sa mabibigat na mga lupa na luwad kung saan ang iba pang mga uri ng karot ay hindi maaaring mabuhay. Ang mga bilog na karot ay tumutubo rin sa mga lalagyan at siksik na mga puwang habang sila ay nakatanim na malapit, na ginagawang isang pinapaburan na pagkakaiba-iba para sa maliliit na hardin. Bilang karagdagan sa paghahardin sa bahay, ang mga Round carrot ay nadagdagan ang katanyagan bilang isang snack item sa mga kahon ng tanghalian ng mga bata. Ang kanilang maliit na sukat at madaling kagatin ang pagkakapare-pareho ay nagbibigay-daan sa mga bata na tangkilikin ang masustansyang ugat na ito sa buong araw ng pag-aaral.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga bilog na karot ay pinaniniwalaang katutubong sa Europa, partikular sa France, at orihinal na nalinang para sa kanilang bilog na laki at mas mabilis na mga ugali sa paglaki kaysa sa pinahabang klasikong mga pagkakaiba-iba. Ang mga bilog na ugat ay pinasikat ng mga magsasaka ng hardinero sa ika-19 na siglo Paris at ipinakilala sa Estados Unidos ilang sandali pa noong ika-19 na siglo. Ngayon Round carrot ay matatagpuan sa mga lokal na merkado ng magsasaka, specialty grocers, at sa mga hardin sa bahay sa Europa, Asya, Australia, at Estados Unidos.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| Kettner Exchange | San Diego CA | |
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Alak sa Nayon | San Diego CA | 619-546-8466 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| At Ayan na! French Bistro | San Diego CA | 858-610-8784 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego CA | 951-756-9357 |
| University Club | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Gumagawa ang Ebullition Brew & Gastronomy | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Round Carrots. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Asin at Lavender | Maple Roasted Beets at Karot |
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Round Carrots gamit ang app na Mga Gumawa ng Espesyalidad para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Ralphs Ralphs 7140 Avenida Encinas Carlsbad CA 92011 760-431-1060 MalapitEncinitas, California, Estados Unidos Mga 591 araw na ang nakakaraan, 7/28/19  Virginia Park Farmer's Market Mga bukid ng pamilya Tamai MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 662 araw na ang nakalilipas, 5/18/19  Brentwood Farmers 'Market Underwood Family Farms 805-529-3690 underwoodfamilyfarms.com MalapitSawtelle, California, Estados Unidos Mga 724 araw na ang nakakalipas, 3/17/19 Mga komento ni Sharer: Nakita ang Round Carrots sa Brentwood Farmers 'Market. |
