| Heirloom Orchard | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga mansanas ng Roxbury Russet ay ang pinakalumang kilalang sari-sari ng mansanas na katutubong sa Hilagang Amerika, na na-trace pabalik sa Roxbury, Massachusetts bago ang 1635. Ang mga mansanas na ito ay daluyan hanggang sa malalaking prutas na may berde-dilaw, kung minsan ay kulay-balat na balat na tanso na may magaspang, dilaw-kayumanggi russet. Ang Roxbury Russets ay mayroong isang matatag ngunit malambot, bahagyang magaspang, dilaw na puting laman na may mataas na nilalaman ng asukal na nagpapakita ng isang aftertaste ng honey. Ang mga mansanas ng Roxbury Russet ay mahusay para sa cider, sariwang pagkain, at hawakan nang maayos ang kanilang hugis kapag luto na.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga mansanas ng Roxbury Russet ay magagamit sa taglagas at sa buong unang bahagi ng taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Roxbury Russets ay isang lumang American variety ng apple (Malus domesticica). Ang pagiging magulang nito ay hindi kilala, ngunit sa European stock. Tinatawag din silang mga Boston Russet at Leather Coats, kasama ang maraming iba pang mga pangalan.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga mansanas ay naglalaman ng hindi bababa sa maliit na halaga ng maraming mga nutrisyon, kabilang ang Bitamina A, kaltsyum, posporus, iron, folate, at potasa. Mayroon silang mas malaking halaga ng Vitamin C at parehong natutunaw at hindi matutunaw na hibla. Ang pinakamalaking dami ng nutrisyon ay matatagpuan at nasa ilalim lamang ng balat ng mansanas.
Mga Aplikasyon
Ito ay isang napaka-maraming nalalaman, all-purpose na mansanas. Ang Roxbury Russets ay mahusay na mga mansanas ng panghimagas, ngunit kahanga-hanga din ang luto, inihurnong, o juice. Tradisyonal na ginamit sila upang makagawa rin ng matigas na cider. Pinapanatili nila itong mabuti sa ilalim ng cool at dry na mga kondisyon sa loob ng tatlong buwan o mas matagal.
Impormasyon sa Etniko / Pangkultura
Ang mga Roxbury Russia ay ipinagdiriwang para sa kanilang kagalingan sa maraming bagay at pinong lasa, pati na rin ang kanilang pamana. Ang mga ito ang una sa pinangalanang mga pagkakaiba-iba ng mga mansanas na Amerikano, na nagsisimula sa maagang edad ng lumalagong mansanas na kolonya, na kalaunan ay umaabot sa buong kontinente at sumakop sa libu-libong mga pagkakaiba-iba.
Heograpiya / Kasaysayan
Sa lahat ng mga Amerikanong pagkakaiba-iba ng mga mansanas, ang Roxbury Russets ay naisip na ang pinakauna. Una silang lumaki bilang isang punla na nakatanim sa Roxbury, Massachusetts (bahagi na ngayon ng Boston), na dinala mula sa Europa ng mga kolonyista noong 1630.
