| Southwind Farms | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga patatas na Ruby Crescent na pang-daliri ay maliit ang sukat at payat at bahagyang hubog sa hugis, na may average na 6-7 sentimetrong haba. Ang balat ay manipis at makinis na may isang maalikabok na kulay ng rosas, at mayroong ilang mga medium-set na mata na nakakalat sa ibabaw ng ibabaw na lumilikha ng isang knobby, bumpy na pakiramdam. Ang creamy-yellow na laman ay matatag, siksik, waxy, at mayaman sa kahalumigmigan. Kapag luto na, ang mga Ruby Crescent fingerling ay may isang makalupa, nutty lasa at isang texture ng buttery.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Ruby Crescent fingerling patatas sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Ruby Crescent fingerling patatas, na botanikal na inuri bilang Solanum tuberosum, ay isang iba't ibang specialty at miyembro ng pamilya Solanaceae o nightshade. Kilala rin bilang Rose Finn, Rose Fir, Rose Fir Apple, at Rosa Tannenzapfen, Ruby Crescent fingerling patatas ay may limitadong komersyal na kakayahang makita at pangunahing matatagpuan sa mga merkado ng mga magsasaka at namamahagi ng specialty. Ang maliit na spuds ay mabagal upang makakuha ng katanyagan dahil ang Amerikanong mamimili ay nasanay sa malalaking uri ng patatas, ngunit noong 2000s, bilang isang resulta ng umuusbong na kultura ng pagkain, nakuha ng patatas ang interes ng mga mamimili ng Amerika bilang isang iba't ibang specialty at ginagamit sa malawak na hanay ng mga aplikasyon sa pagluluto.
Halaga ng Nutrisyon
Naglalaman ang Ruby Crescent fingerling patatas ng mga bitamina B6 at C, pati na rin ang posporus, mangganeso, niacin, at hibla.
Mga Aplikasyon
Ang mga Ruby Crescent fingerling ay pinakaangkop sa mga lutong application tulad ng steaming, kumukulo, at litson. Maaari silang hatiin manipis at pinirito upang gumawa ng mga chips o gupitin sa mga segment at inihaw kasama ng mga ugat na gulay para sa isang makulay na ulam. Ang Ruby Crescent fingerling patatas ay maaari ring lutong at hiniwa para sa mga salad dahil ang kanilang manipis na balat ay hindi nangangailangan ng pagbabalat bago magluto. Maaari silang gawing pureed upang makapal ang mga sopas, sarsa, at gravies. Ang Ruby Crescent fingerling ay ipinapares nang maayos sa tarragon, puting alak, mustasa vinaigrette, herbs, manok, bawang, at lemon. Panatilihin nila ang hanggang sa apat na linggo kapag nakaimbak sa isang cool at madilim na lokasyon ang layo mula sa init at direktang sikat ng araw.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang orihinal na pangalan ng Ruby Crescent fingerling ay si Rosa Tannenzapfen, na pinaniniwalaang nagmula sa Aleman. Si Rosa, hindi nakakagulat, isinasalin sa rosas, ang kulay ng balat ng patatas. Ang Tannenzapfen o sa southern German dialect, Tannenapfel, ay isinasalin sa fir cone o pine cone na naisip na isang sanggunian sa hugis ng patatas. Ang pangalan ng patatas ay hindi wastong isinalin sa isang punto sa mansanas, na pinagmulan ng pangalan, Rose Fir Apple potato.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga patatas na Ruby Crescent na pang-daliri ay nagmula sa Timog Amerika at kumalat sa Europa kung saan sila naging tanyag at unang pinangalanan. Sa paglaon, nagtungo sila patungo sa Estados Unidos at ang isa sa mga unang lokasyon upang mapalago ang komersyal na Ruby Crescent ay sa San Luis Valley ng Colorado noong 1990's. Ngayon, ang Ruby Crescent fingerling patatas ay matatagpuan sa mga specialty grocers at sa mga merkado ng mga magsasaka sa Europa at Hilagang Amerika.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Ruby Crescent Fingerling Patatas. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Paglubog ng araw | Ruby Crescent Fingerling Fries | |
| emerils.com | Mga Hinanap na Scallop Na May Savoy Cabbage, Fingerling Patatas, Mga Pink na Babae, At Sultanas |
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Ruby Crescent Fingerling Patatas gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Union Square Greenmarket Mountain Sweet Berry Farm PO Box 667 Roscoe NY 12776 607-435-1083 MalapitNew York, Estados Unidos Mga 432 araw na ang nakakaraan, 1/03/20 Mga komento ni Sharer: New York patatas!  Broadway Sunday Farmer's Market Olsen Farms 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com Washington, Estados Unidos Mga 437 araw na ang nakakaraan, 12/29/19 Mga komento ni Sharer: Dilaw na balat, dilaw na laman, mahusay na igisa, steamed o inihaw!  Santa Monica Farmers Market Alex Weiser 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 630 araw na ang nakakaraan, 6/19/19 Mga komento ni Sharer: Baby Russet Potatoes! |
