Paglalarawan / Tikman
Ang Ruby Ro-Mini ay isang mas maliit na bersyon ng mas malaking klasikong mga pagkakaiba-iba ng romaine lettuce, na may pangunahing pagkakaiba sa laki at mas maikli na haba ng oras upang mag-ani. Ang Romaine lettuce ay lumalaki nang patayo at bumubuo ng isang ulo na may mahabang dahon na hugis kutsara. Ang mga dahon ng Ruby Ro-Mini na litsugas ay bumubuo ng isang maliit, siksik na ulo na may langutngot tulad ng litsugas ng iceberg. Ang mga naka-ridged na dahon ay pula at berde na may isang speckled pattern, na may mas matinding kulay sa labas at mas maraming mga blanched na dahon sa loob ng ulo ng litsugas. Si Ruby Ro-Mini ay may matamis na lasa, mas maraming buttery at milder kaysa sa mga berdeng romaine variety.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Ruby Ro-Mini lettuce sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Ruby Ro-Mini lettuce ay isang iba't ibang mga mini romaine na lumaki ng Babé Farms sa southern California. Ito ay isang maliit na pagkakaiba-iba ng pulang romaine litsugas, botanikal na pangalan na Lactuca sativa. Nakuha ang pangalan ng Ruby Ro-Mini lettuce mula sa maliit na laki at pulang kulay nito, at isang pagkakaiba-iba ng mga mini romaine lettuces sa merkado.
Halaga ng Nutrisyon
Ang romaine lettuce ay may napakakaunting mga calory at maliit na hibla at carbohydrates. Mayroon itong maraming bitamina at mineral, kabilang ang bitamina C na sumusuporta sa immune system, kaltsyum para sa kalusugan ng buto at nerve, at beta carotene, na nagiging bitamina A habang natutunaw. Ang mga panlabas na dahon ng romaine lettuce ay may posibilidad na magkaroon ng pinakamaraming nutrisyon. Ang pulang kulay ng pulang romaine ay nagmula sa pigment anthocyanin, na maaaring mag-ambag sa texture ng buttery.
Mga Aplikasyon
Ang Romaine lettuce ay maaaring kainin ng hilaw o luto dahil napakalakas nito. Ang Romaine ay klasikal na ginamit sa Caesar salad, ngunit maaari ding magamit bilang raw para sa mga tasa para sa iba pang mga salad o pambalot para sa mga sandwich. Ang mga talampas sa mga dahon ay humahawak ng partikular sa pagbibihis. Ang mga ulo ng Ruby Ro-Mini ay maaaring malasahin sa kalan, maluto nang mabilis sa mga stir-frys, o kahit na brush ng langis ng oliba at inihaw, pinapanatili pa rin ang kanilang malutong na pagkakayari. Itabi si Ruby Ro-Mini sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang pulang romaine lettuce ay nagmula sa maraming mga pagkakaiba-iba bilang karagdagan sa Ruby Ro-Mini. Tradisyonal na lumaki sila sa Europa, kasama ang Cimmaron, Flashy Troutback, Rouge d'Hiver, at Valentine.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Romaine lettuce ay naisip na unang natuklasan ng mga Romano sa Pulo ng Cos sa Dagat Aegean. Si Romaine ay lumaki nang higit sa 5,000 taon, ginagawa itong pinakamatandang kilalang nilinang litsugas. Si Romaine ay mula nang lumaki lalo na sa Europa. Sinimulan ng Babé Farms ang lumalagong specialty na mga European greens variety sa California noong 1980s at 90s. Simula noon, ang mga barayti tulad ng Ruby Ro-Mini ay naging mas popular sa mga mamimili ng Estados Unidos at ang merkado ay nagsimula.
