Paglalarawan / Tikman
Ang Saffron ay isang pampalasa mula sa bulaklak ng Saffron Crocus at may maliwanag na kulay kahel-dilaw o kulay kahel na pula. Ito ang pinakamahal na pampalasa sa mundo at pinahahalagahan para sa matatag na lasa at aroma nito. Ang mga thread ng safron, na tinatawag ding filament, ay ang pinatuyong stigmas ng bulaklak naffron, kung saan ang isang bulaklak ay gumagawa lamang ng tatlong stigmas. Tumatagal ng pitumpu't limang libo ng mga bulaklak na ito upang makagawa ng isang libra ng mga thread ng Saffron. Ang lasa ng Saffron ay nagbibigay ng isang matamis na damong damo sa anumang ulam.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Karaniwang magagamit ang safron sa buong taon.
Halaga ng Nutrisyon
Nagbibigay ang Saffron ng isang mahusay na mapagkukunan ng maraming mga bitamina at mineral tulad ng: kaltsyum, potasa, tanso, iron, sink at magnesiyo. Nagbibigay din ito ng mga katangian ng antioxidant, antiseptic at antidepressant. Ang pampalasa ng Saffron ay nagbibigay ng folic acid, bitamina A, bitamina C at tumutulong upang makontrol ang rate ng puso at presyon ng dugo.
Mga Aplikasyon
Karaniwang ginagamit ang safron sa mga lutuing Mediteraneo at Asyano, na nagdaragdag ng isang magandang kulay dilaw sa mga pinggan. Ang masangsang na lasa ni Saffron ay nagpapabuti sa pagkaing-dagat, nilagang, sopas, paella, bigas, sarsa at iba't ibang mga Matamis at paninda sa panaderya. Ang pares ng safron ay mahusay na pinares sa lemon, luya, bawang, tim at mga kamatis. Mahusay na huwag gumamit ng mga kagamitan sa kahoy kapag nagluluto gamit ang pampalasa na ito, dahil ang lasa ay madaling maunawaan. Upang maiimbak, pinakamahusay na panatilihin ang Saffron sa isang cool na tuyong lugar na malayo sa direktang pagkakalantad sa ilaw.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang kasaysayan ng Saffron ay nagsimula noong higit sa 3,000 taon at pinaniniwalaang lumitaw muna sa Creta. Ang Saffron ay ang formloid form ng isang species ng bulaklak na matatagpuan sa Silangang Greece at kilala bilang Crocus cartwrightianus. Ang salitang Saffron ay nagmula sa salitang Arabe para sa dilaw, 'zafaran.' Ang safron ay ang pinakamahal na pampalasa sa buong mundo. Ang dahilan para sa malakas na lasa at aroma nito ay ang pagkakaroon ng crocin sa bulaklak. Pangunahing mga tagagawa ay Greece, Spain, Turkey, Iran, India at Morocco. Ang Estados Unidos, Alemanya, Italya, Switzerland, United Kingdom at Pransya ang pangunahing importers ng Saffron .. Noong sinaunang panahon, ang Saffron ay lubos na iginagalang ng mga hari at paraon para sa mga aphrodisiac na epekto. Gayunpaman, ang malalaking halaga ng Saffron ay maaaring magkaroon ng nakamamatay na kahihinatnan. Ginamit din sa kasaysayan ang Saffron upang mabawasan ang mga lagnat, pulikat at pangkasalukuyan sa mga pasa at upang kalmahin ang sistema ng nerbiyos.
Kamakailan Ibinahagi
May nagbahagi ng Saffron gamit ang app na Mga Produkto ng Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Pamilihan ng Magsasaka ng Distrito ng Unibersidad Cyrus Saffron Chelan, WA MalapitSeattle, Washington, Estados Unidos Mga 396 araw na ang nakakaraan, 2/08/20 Mga komento ni Sharer: Gustung-gusto ito sa aking umaga na tsaa na may pulot. O ito ay isang paggamot na inatsara sa manok, nagdaragdag ng isang matamis na damong damo! |
