| Murray Family Farms | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang Saijo persimmons ay isang maliit na pagkakaiba-iba, na may average na 5 hanggang 7 sent sentimo ang haba, at may isang pahaba sa pinahabang hugis ng itlog. Ang balat ay makinis, taut, at maputla dilaw-kahel kung bata, lumalambot, bahagyang kumulubot, at nagkakaroon ng mas madidilim na mga kulay kahel na may pagkahinog. Sa ilalim ng ibabaw, ang laman ay matatag, astringent, at hindi kaaya-aya kapag hindi hinog, na gumagawa ng isang hindi kasiya-siyang tanfe na bibig at walang lasa na lasa kung natupok. Ang mga prutas ay dapat payagan na mahinog nang buo, at sa panahon ng prosesong ito, ang mga tannin sa laman ay nasisira habang tumataas ang asukal, na nagbibigay sa laman ng malambot, may tubig, tulad ng tagapag-alaga. Ang laman ay isa ring translucent, orange hanggang dilaw na kulay, at naglalaman ng kaunti hanggang sa walang mga binhi. Ang mga Saijo persimmons ay mayroong matamis, matamis, at prutas na prutas na may mga tala ng honey, brown sugar, mangga, at papaya. Upang matukoy ang pagkahinog, pumili ng mga prutas na malambot sa pagpindot na may mabigat, halos malas na pakiramdam, katulad ng pagkakapare-pareho ng isang lobo ng tubig.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga Saijo persimmons ay magagamit sa taglagas hanggang sa taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga Saijo persimmons, na botanikal na inuri bilang Diospyros kaki, ay maliliit na prutas na tumutubo sa isang siksik, nangungulag na puno na umaabot hanggang 7 metro ang taas, na kabilang sa pamilyang Ebenaceae. Ang mga pahaba na prutas ay tumutubo sa mga kumpol at lubos na pinahahalagahan para sa kanilang hindi pangkaraniwang hugis, maliit na sukat, at matamis, walang binhi na laman. Ang mga Saijo persimmons ay isang astringent variety, nangangahulugang dapat silang ganap na hinog bago sila matupok. Ang pangalang Saijo ay halos isinalin na nangangahulugang 'ang pinakamagaling,' at ibinigay sa pagkakaiba-iba para sa lasa, hitsura, at likas na pandekorasyon. Sa buong Japan, ang Saijo persimmons ay lumago bilang isang pandekorasyon na puno ng tanawin habang ang pagkakaiba-iba ay bumubuo ng mga mabangong bulaklak sa tagsibol at gumagawa ng mga maliliwanag na orange-red na prutas at maraming kulay na mga dahon sa taglagas. Sa labas ng Japan, ang mga puno ng Saijo persimmon ay isang pagkakaiba-iba ng nobela na lumaki sa Estados Unidos at itinuturing na isa sa mga pinaka-malamig na pagkakaiba-iba na pagkakaiba-iba para sa paglilinang sa hardin sa bahay. Ang pagkakaiba-iba ay pinapaboran din para sa mataas na ani ng prutas at polusyon sa sarili na likas.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Saijo persimmons ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla upang makontrol ang digestive tract at mga bitamina A at C, mga antioxidant na nagpapalakas sa immune system habang binabawasan ang pamamaga. Ang mga prutas ay mahusay ding mapagkukunan ng mangganeso upang makatulong sa panunaw ng protina, potasa upang balansehin ang mga antas ng likido sa loob ng katawan at naglalaman ng ilang calcium, magnesiyo, at posporus.
Mga Aplikasyon
Ang Saijo persimmons ay isang astringent na kultivar na dapat ganap na hinog bago ito matupok. Kapag hinog na, ang mga tannin sa balat ay masisira, ilalabas ang asukal sa laman at bumuo ng isang malambot, makinis na pare-pareho. Ang mga maliliit na prutas ay maaaring kainin nang sariwa bilang isang meryenda, inaalis ang stem cap at isinubo ang laman gamit ang isang kutsara, o maaari itong magamit bilang isang sariwang topping sa oatmeal, ice cream, at yogurt. Ang mga Saijo persimmons ay maaari ding mailagay nang buo sa mga pinggan ng keso at prutas upang ipakita ang kanilang natatanging laki, o ang laman ay maaaring ihalo sa mga smoothies, sarsa, o ihahain bilang isang matamis na tuldik sa pangunahing mga pinggan. Bilang karagdagan sa mga masasarap na application, ang mga Saijo persimmon ay maaaring isama sa asukal at magamit bilang pagpuno para sa mga inihurnong kalakal, o maaari silang lutuin sa mga jellies, jam, at pinapanatili. Ang mga prutas ay sikat ding pinatuyong at natupok bilang isang chewy, tulad ng petsa na meryenda. Ang Saijo persimmons ay mahusay na ipinapares sa mga prutas tulad ng mga granada, mga plum, mga milokoton, mansanas, at ubas, mga mani tulad ng mga hazelnut, almond, at mga nogales, pasas, pampalasa tulad ng sibuyas, anis, nutmeg, luya, at kanela, vanilla, bourbon, honey , at kayumanggi asukal. Ang buong persona ng Saijo ay dapat pahinugin sa temperatura ng kuwarto at maaaring tumagal ng ilang araw sa isang linggo upang ganap na mag-mature, depende sa kung gaano kaaga makuha ang mga prutas. Kapag hinog na, ang mga prutas ay dapat na agad na natupok dahil ang kalidad at lasa ay mabilis na lumala.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa rehiyon ng Hata sa loob ng Shimane Prefecture ng Japan, ang mga Saijo persimmons ay ang pangunahing pagkakaiba-iba ng persimon na nalinang para sa pagpapatayo at malalim na naiugnay sa kasaysayan ng rehiyon. Kilala ang Hata sa mabundok na tanawin nito na may tuyong hangin, at sa tabi ng mga bundok ay nakatayo ang mga sinaunang kubo ng persimon, na kung saan ay malalaki ang mga gusaling maraming palapag na may naaalis na pader. Ang bawat persimmon orchard sa rehiyon ay mayroong sariling persimmon hut para sa pagpapatayo, at ang mga persona ng Saijo ay aani, hinahampas sa mahaba, patayong mga hibla, at ibinitin sa hangin upang mabuo ang mga dingding ng maliwanag na mga orange-red na prutas. Karaniwang nangyayari ang mga drying persimmon sa pangalawa at pangatlong palapag ng mga kubo ng persimon, at ang unang palapag ay nakalaan bilang isang workspace upang balatan at i-string ang mga prutas. Ang Saijo persimmons ay lumaki sa Hata nang higit sa 200 taon, at humigit-kumulang 20,000 hanggang 30,000 na prutas ang pinatuyo sa isang kubo ng persimon. Sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, sinusubaybayan ng mga nagtatanim ang temperatura, kahalumigmigan, at daloy ng hangin sa loob ng mga kubo 24 oras bawat araw upang matiyak na ang mga prutas ay matuyo sa isang malagkit, malambot, at chewy na pare-pareho. Ang mga pinatuyong Saijo persimmon ay pinarangalan bilang isang tradisyunal na pagkain ng rehiyon ng Hata, na binuo mula sa pasensya, pagsisikap, at karanasan, at ang mga pinatuyong persimmon ay ibinebenta sa ilalim ng pangalang hoshigaki sa mga specialty market sa buong Japan.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga persimmons ay katutubong sa Tsina at nilinang nang daang siglo bago kumalat sa Korea at Japan sa mga unang edad. Maraming iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga persimmons ay nabuo sa paglipas ng panahon sa pamamagitan ng tumaas na paglilinang, kasama na ang Saijo persimmons, at sa kalagitnaan ng ika-19 na siglo, ang mga prutas ay ipinakilala sa Estados Unidos sa pamamagitan ng mga taniman sa Florida at California. Ngayon ang mga personaong Saijo ay komersyal na nalinang sa buong Japan, China, at Korea at matatagpuan sa mga sariwang merkado, supermarket, at mga online store sa sariwa at pinatuyong form. Ang pagkakaiba-iba ng astringent ay lumaki din sa isang mas maliit na sukat sa pamamagitan ng mga piling bukid at sa mga hardin sa bahay sa Estados Unidos at pangunahing matatagpuan sa mga merkado ng magsasaka, mga specialty store, at mga grocers ng Asya.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Saijo Persimmons. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Joy ng Kosher | Persimmon Salsa | |
| Perpetually Chic | Inihaw na Persimmon at Coconut Quinoa Porridge | |
| Pagnanasa sa Amsterdam | Inihurnong Pakpak ng Ginger Chicken na may Persimmon Pineapple Salsa at Pork Floss |
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang mga Saijo Persimmons gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 87 araw na ang nakakalipas, 12/13/20 Mga komento ni Sharer: Saijo Persimmons!  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 90 araw na ang nakakalipas, 12/10/20 Mga komento ni Sharer: Ang pinakamagagaling na Mga Saiimm Persimmons ay nasa!  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 100 araw na ang nakakaraan, 11/30/20 Mga komento ni Sharer: Saijos mula sa mga sakahan ng pamilya Murray!  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa ng Magsasaka Market MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 102 araw na ang nakalilipas, 11/28/20 Mga komento ni Sharer: Ang Saijo persimmons na sariwa at natatangi ay magagamit sa aming merkado ng mga magsasaka na mas cool!  Espesyal na Gumawa MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 487 araw na ang nakakaraan, 11/09/19  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 491 araw na ang nakakaraan, 11/05/19 Mga komento ni Sharer: Saijo Persimmons! |
