Paglalarawan / Tikman
Ang mga sapodillas sa pangkalahatan ay maliit, sa average na 4 hanggang 12 sentimo ang haba, at magkakaiba ang hugis mula sa hugis-itlog, korteng kono, bilog, upang mawala, depende sa tiyak na pagkakaiba-iba. Ang balat ay manipis, semi-makinis, at may kayumanggi sa kayumanggi, kung minsan ay natatakpan ng isang magaspang, naka-texture na patong na nawala habang hinog ito. Sa ilalim ng ibabaw, ang laman ay matatag, siksik, at mahigpit kapag bata, naglalaman ng isang mataas na nilalaman ng saponin na sanhi ng pang-amoy ng bibig ng koton kung natupok. Ang mga prutas ay dapat na hinog bago kumain, at sa pagkahinog ng prutas, ang dilaw-kahel hanggang sa pulang kayumanggi na laman ay lalambot at bubuo ng may tubig, malubhang pagkakayari. Maglalaman din ang laman ng isang butil, medyo butil na pagkakapare-pareho at isama ang 3 hanggang 12 makintab, hugis-itlog, at matapang, itim na kayumanggi mga binhi sa isang gitnang lukab. Ang mga binhi ay hindi nakakain at hindi dapat kainin dahil ang bawat binhi ay nagdadala ng isang maliit na kawit sa isang dulo na maaaring mahuli sa malambot na tisyu ng lalamunan. Ang Sapodillas ay may malabong mala-kalabasa na pabango kapag hiniwang bukas, at ang laman ay matamis, maskulado, at malty na may mga pulot, peras, at mga brown nuances ng asukal. Kapag pumipili ng Sapodillas, ang balat ay dapat na gaanong gasgas. Kung ang gasgas na bahagi ay nagsiwalat ng berdeng balat, ang prutas ay bata, ngunit kung ang balat ay dilaw, ang prutas ay mature at handa nang higit na pahinugin.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Sapodillas sa buong taon. Ang mga prutas ay lumago sa buong mundo, at ang pinakamataas na panahon ng pagbubunga ay magkakaiba depende sa rehiyon at klima.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Sapodillas, botanically classified bilang Manilkara zapota, ay matamis, tropikal na prutas na tumutubo sa malalaking puno na umaabot hanggang 30 metro ang taas, na kabilang sa pamilyang Sapotaceae. Ang mga sinaunang puno ay katutubong sa mga kagubatan ng Mexico at Gitnang Amerika at nalinang sa libu-libong taon para sa kanilang mga prutas at puti, malagkit na katas. Sa kanilang malawak na kasaysayan, maraming mga pagkakaiba-iba ng Sapodilla ang nalikha sa paglipas ng panahon, na bahagyang nag-iiba sa hitsura, hugis, at lasa. Ang mga prutas ay kumalat din sa buong mundo sa pamamagitan ng mga explorer at mga kolonista, na nag-aambag sa magkakaibang pagkakaiba-iba ng mga kultibre. Ang mga prutas na Sapodilla ay kilala ng maraming pangalan sa buong mundo, kabilang ang Chikoo, Zapotillo, Sapota, Naseberry, Sepadilla, at Zapote. Kapag hinog na, ang Sapodillas ay itinuturing na isang marangyang prutas na pangunahing natupok na sariwa upang tikman ang mainit, malty na lasa ng laman. Ang mga prutas ay tradisyonal ding natupok sa mga inumin sa mga sibilisasyon bilang masustansyang mapagkukunan ng mga bitamina at mineral.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Sapodillas ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla upang pasiglahin ang digestive tract at kumilos bilang isang natural na paglilinis para sa katawan. Ang mga prutas ay mayaman din sa bitamina C upang palakasin ang immune system, magbigay ng ilang bitamina A upang maprotektahan laban sa pagkawala ng paningin, at naglalaman ng mas mababang dami ng iron, tanso, at potasa. Bilang karagdagan sa mga bitamina at mineral, ang Sapodillas ay mapagkukunan ng mga tannin, na mga compound na kilala bilang polyphenols na mayroong mga anti-bacterial at anti-namumula na katangian.
Mga Aplikasyon
Ang Sapodillas ay may natatanging matamis at malty lasa at malambot, butil na texture na ipinamalas kapag natupok nang diretso, wala sa kamay, pinalamig o sa temperatura ng kuwarto. Ang mga prutas ay maaaring hiwain sa kalahati, at ang laman ay nag-scoop ng isang kutsara, itinapon ang mga binhi. Ang mga binhi ng sapodilla ay hindi dapat kainin habang nagdadala sila ng isang maliit na tulad ng kawit na protrusion na maaaring mahuli at maiipit sa lalamunan. Ang hilaw na laman ay maaaring ihalo sa mga bowl ng prutas, itapon sa mga berdeng salad, o ihalo sa mga smoothies at milkshake. Maaari rin itong dalisay at pilitin sa mga sarsa o churned sa ice cream. Bilang karagdagan sa mga sariwang paghahanda, ang Sapodillas ay maaaring simmered sa jams at syrups, pinirito bilang isang simpleng dessert, nilasa sa muffin, cake, at pancake batters, o nilaga ng dayap juice. Ang mga prutas ay maaari ring isama sa mga custard at puddings o inihurnong sa mga tart at pie. Ang Sapodillas ay mahusay na ipinapares sa mga prutas tulad ng saging, passion fruit, mga dalandan, at limes, pampalasa tulad ng kanela, nutmeg, luya, at cloves, cacao powder, vanilla, honey, brown sugar, at whipped cream. Mahalagang tandaan na ang mga prutas ay ani mula sa puno kapag sila ay hinog na ngunit hindi hinog para sa pagkain. Kapag ang mga prutas ay napiling matanda, dapat itong itago sa loob ng 7 hanggang 10 araw sa temperatura ng silid upang payagan ang mga starches sa laman na mag-gula. Ang laman ay lalambot pagkatapos ng panahon ng pagkahinog, at kapag handa na, ang mga prutas ay maaaring matupok kaagad o maiimbak ng ilang araw sa ref. Ang Sapodillas ay maaari ring mai-freeze, ngunit ang pagkakayari ng laman ay mababago. Ang Frozen Sapodillas ay pinakamahusay na ginagamit para sa mga smoothie, sarsa, ice cream, at iba pang mga pinaghalong aplikasyon.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Mexico, ang mga puno ng Sapodilla ay kilalang kilala sa chicle, isang makapal, malagkit na puting katas na natural, proteksiyon na hadlang na ginamit ng mga puno upang iselyohan ang mga hiwa at bitak sa loob ng puno ng kahoy at mga sanga. Sa mga sinaunang panahon, natuklasan ng mga sibilisasyong Mayan at Aztec na ang katas ay maaaring pinakuluan, hulma sa mga bloke, at hiwain sa maliliit na piraso upang lumikha ng isang chewable na sangkap upang malinis ang ngipin at sariwang hininga. Ginamit din ang Chicle upang mabaluktot ang sakit sa kagutuman at pangunahing nginunguyang lihim, dahil ang mga sibilisasyon ay may mahigpit na alituntunin sa pagnguya sa publiko. Ang mga Aztec ay itinuring na chewing chicle sa pampublikong bawal, pinapayagan lamang ang mga bata, mga patutot, at mas matandang solong kababaihan na ngumunguya sa paligid ng iba pang mga sibilyan. Sa buong kasaysayan, ang mga puno ng Sapodilla ay nagpatuloy na ani para sa kanilang katas, at ang mga chicleros, mga lalaking kukuha ng katas mula sa mga puno, ay naninirahan sa mga kagubatan, pinoprotektahan ang kanilang mga punong puno na may natatanging pagmamarka. Noong 1866, ipinakilala ang chicle sa isang negosyanteng Amerikano, si Thomas Adams, na pumukaw sa rebolusyon ng chewing gum ng Amerika. Ang adams ay halo-halong chicle na may asukal at iba pang mga pampalasa upang lumikha ng isang chewing gum at na-import na chicle mula sa Central America at Mexico para sa mass production at sales. Ginamit ang chicle sa chewing gum sa loob ng maraming taon, ngunit sa panahon ng World War II, ang pag-import ng chicle ay naunat hanggang sa gumamit ng gum ang militar bilang bahagi ng rasyon ng sundalo. Maraming mga puno ng Sapodilla ang sobrang nakuha, pinapatay ang mga puno, at ang mga kumpanya ng chewing gum ng Amerika ay tumingin sa iba pang mga kahalili, na kalaunan ay lumilipat sa mga gawa ng tao na gawa sa synthetic noong kalagitnaan ng 1900. Sa kasalukuyang araw, ang mga matatandang puno ng Sapodilla ay makikita pa rin ng mga chicleros laceration at marka sa mga kagubatan ng Mexico, at mayroong isang maliit ngunit lumalaking muling pagkabuhay para sa natural na chewing gums na gawa sa chicle.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga puno ng sapodilla ay katutubong sa mga tropikal na rehiyon ng Timog Mexico, Northwestern Guatemala, at Hilagang Belize at lumalaki nang ligaw mula pa noong sinaunang panahon. Ang mga evergreen na puno ay kumalat sa buong Central America sa mga unang edad sa pamamagitan ng paglilinang ng tao, mga dumi ng hayop, at natural na paglaganap at ipinakilala din sa Caribbean, Florida Keys, at mga rehiyon ng Timog Amerika. Ang Sapodilla ay dinala sa Pilipinas noong ika-17 siglo at itinanim sa buong Timog-silangang Asya noong ika-18 at ika-19 na siglo. Ngayon ang mga puno ng Sapodilla ay komersyal na nalilinang sa Mexico, India, Guatemala, at Pilipinas at lumaki din sa Malaysia, Indonesia, Vietnam, Thailand, Cambodia, Pakistan, Bangladesh, Central at South America, Australia, South Africa, at sa Florida ng Estados Unidos.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Sapodilla. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Sapodilla gamit ang app ng Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Espesyal na Gumawa EspesyalidadProduce 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 19 araw na ang nakakalipas, 2/19/21 Mga komento ni Sharer: Sapodilla  Espesyal na Gumawa EspesyalidadProduce 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 28 araw na ang nakakalipas, 2/10/21 Mga komento ni Sharer: Sapodilla  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 36 araw na ang nakakalipas, 2/02/21  Espesyal na Gumawa EspesyalidadProduce 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 39 araw na ang nakakalipas, 1/30/21 Mga komento ni Sharer: Ang Sopadilla lamang sa specialty na nagagawa  Gumawa si Sasoun MalapitWest Hollywood, California, Estados Unidos Mga 404 araw na ang nakakaraan, 1/30/20  Gumawa si Sasoun Gumawa si Sasoun 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 MalapitWest Hollywood, California, Estados Unidos Mga 621 araw na ang nakakaraan, 6/28/19 |
