Paglalarawan / Tikman
Ang mga shikwasa limes ay napakaliit, na nag-average ng tatlong sentimetro ang lapad, at bilog, napupuksa, at bahagyang nakalupasay sa hugis, katulad ng laki sa isang pangunahing kalamansi. Ang manipis na balat ay parang balat, matatag, puno ng indentations at pores, at nagbabago mula sa madilim na berde hanggang dilaw kapag may edad na. Sa ilalim ng balat, ang laman ay siksik, semi-makatas, nahahati sa 10-12 na mga segment, at kahel, na naglalaman ng maraming, kulay-krema, hindi nakakain na buto. Ang shikwasa limes ay mabango na may amoy na nakapagpapaalala ng mga dalandan at labis na maasim at maasim na may isang acidic, bahagyang matamis na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga shikwasa limes ay magagamit sa tag-araw hanggang sa huli na taglamig sa Japan.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga shikwasa limes, na binansagang botaniko bilang Citrus depressa, ay napakaliit, maasim na prutas na miyembro ng pamilyang Rutaceae. Kilala rin bilang Okinawa limes, Shikuwasa, Shiquasa, at Hirami lemon, ang Shikwasa limes ay isa sa mga nag-iisang prutas na sitrus na nagiging ligaw at komersyal ding ginawa sa Japan. Mayroong higit sa isang daang magkakaibang mga pagkakaiba-iba ng mga limik ng Shikwasa na karaniwang ginagamit sa kanilang wala pa sa gulang, berdeng estado bilang isang ahente ng pampalasa, ngunit maaari din itong magamit sa kanilang mature, o kugani na estado at natupok na hilaw. Ang mga shikwasa limes ay pinapaboran para sa kanilang sariwa, maasim na lasa at ginagamit sa parehong matamis at malasang application.
Halaga ng Nutrisyon
Ang shikwasa limes ay mayaman sa bitamina C, bitamina B1, at bitamina E. Naglalaman din sila ng isang compound na tinatawag na nobiletin, na isang citrus flavonoid na maaaring makatulong na mabawasan ang mga sintomas na nauugnay sa mga sakit na nauugnay sa lifestyle tulad ng diabetes, altapresyon, at atoscosclerosis.
Mga Aplikasyon
Ang mga shikwasa limes ay pinakaangkop para sa parehong hilaw at lutong application, ipinakita kapag ginamit na sariwang bilang isang sangkap sa pagtatapos o dekorasyon. Karaniwang ginagamit ang limes para sa kanilang katas at idinagdag sa mga marinade, vinaigrettes, sarsa, ceviche, fruit salad, salsa, yogurt, at potato chips. Ginagamit din ang katas sa lasa ng sparkling water, smoothies, cocktails, beer, at fruit juice. Bilang karagdagan sa mga masasarap na application, ang mga shikwasa limes ay ginagamit upang tikman ang mga panghimagas tulad ng ice cream, cookies, tinapay, pastry, at cake at ginagamit sa mga syrup, jam, at marmalade. Ang shikwasa limes ay mahusay na ipares sa mint, cilantro, coriander, luya, maple syrup, apple cider suka, isda tulad ng salmon, yellowtail, at red snapper, mga karne tulad ng manok, pato, baboy, at baka, bigas, honey, at gata ng niyog . Ang mga sariwang Shikwasa limes ay mananatili ng 2-3 linggo kapag nakaimbak sa isang plastic bag at itinatago sa isang cool at tuyong lugar o sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Japan, ang mga Shikwasa dayap puno ay tanyag na mga halaman sa hardin sa bahay ng isla ng Okinawa. Mahirap na isalin na nangangahulugang 'pagkain ng pagkain' sa Okinawan, ang Shikwasa limes ay ginagamit para sa kanilang maasim na katas sa isang inuming alkohol na natatangi sa Okinawa na kilala bilang publikori, na ginawa mula sa mahabang palay na indica rice. Ginagamit din ang shikwasa limes upang tikman ang sashimi at ginagamit ito sa mga sangkap ng bahay tulad ng pampalambot ng tela at mga cleaner ng suka. Bawat taon kapag nasa panahon ang limes, ang mga mamimili mula sa buong Asya kabilang ang Korea at China ay bumiyahe sa Okinawa upang bumili ng mga prutas at kalakal na naglalaman ng tangy na prutas.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Shikwasa limes ay katutubong sa kapuluan ng Okinawa sa mga isla ng Ryukyu at lumalaking ligaw mula pa noong sinaunang panahon, na may isa sa mga unang sanggunian na nakasulat sa Omoro-zoushi, isang teksto ng Okinawan noong ika-16 hanggang ika-17 na siglo. Ang mga limes ay tumaas sa kasikatan noong 1980s sa pagpapakilala ng industriya ng juice, at noong unang bahagi ng 2000, isang sikat na programa sa telebisyon ng Hapon ang nag-highlight ng halaga ng nutrisyon ng prutas, na lalong nadagdagan ang reputasyon nito. Ngayon ang Shikwasa limes ay matatagpuan sa mga merkado ng mga magsasaka at specialty grocers, at nalinang sa Okinawa prefecture, Kagoshima prefecture, at Wakayama prefecture ng Japan at sa mga mabundok na rehiyon ng Taiwan.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Shikwasa Lime. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Update sa Japan | Shikwasa Syrup | |
| Jannine Myers | Shikuwasa Sweet Bread | |
| Mga Olibo Para sa Hapunan | Seaweed-Tofu Beignets kasama ang Jalapeà ± o at Shikuwasa Jam Paste |
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang mga Shikwasa Lime gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! May dala bang berdeng mga mansanas na dragon ang iyong merkado? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Hilagang Wisconsin Nathan Bochler 619-219-9761 Wisconsin, Estados Unidos Mga 71 araw na ang nakakaraan, 12/28/20  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 118 araw na ang nakakaraan, 11/12/20 Mga komento ni Sharer: Wow! Shikwasa Limes. Super bihira kung ano ang hanapin. |
