Impormasyon, Mga Recipe at Katotohanan ng Shinano Mansanas

Paglalarawan / Tikman

Ang mga mansanas na Shinano ay katamtaman ang sukat, bilog hanggang sa mga korneng prutas na may isang pare-parehong hitsura. Ang balat ay makinis, matatag, matte, at may dilaw-berdeng base, halos buong takip sa madilim na pulang pamumula at guhit. Sa ilalim ng ibabaw, ang laman ay pinong-grained, may tubig, garing na maputla dilaw, at malutong, na nakapaloob ang isang gitnang core na puno ng maliit, itim na kayumanggi mga binhi. Ang mga mansanas na Shinano ay malutong at may balanseng, malasa-tart na lasa na may banayad na kaasiman at mataas na nilalaman ng asukal.

Mga Panahon / Pagkakaroon

Ang mga mansanas na Shinano ay ani sa taglagas hanggang taglamig, maaaring maiimbak hanggang sa unang bahagi ng tagsibol sa Japan.

Kasalukuyang Katotohanan

Ang mga mansanas na Shinano, na binansagang botanikal bilang Malus domesticica, ay isang modernong pagkakaiba-iba ng Hapon na kabilang sa pamilyang Rosaceae. Ang magsasaka ay isang krus sa pagitan ng mga tsugaru at vista bella na mansanas at pinalaki upang makipagkumpitensya sa kilalang fuji apple sa mga pamilihan ng Hapon. Sa una ay kilala bilang Kirameki, na isinalin mula sa Hapon na nangangahulugang 'sparkle,' ang pagkakaiba-iba ay pinalitan ng pangalan kay Shinano bilang parangal sa orihinal na titulo ng lalawigan para sa Nagano, Japan. Ang mga mansanas na Shinano ay malawak na nalinang ng mga breeders para sa kanilang pinalawig na mga kakayahan sa pag-iimbak, produktibong likas na katangian, at balanseng lasa, at karaniwang ibinebenta sa mga sariwang lokal na merkado sa Japan bilang isang tagapagtanim ng panghimagas.

Halaga ng Nutrisyon

Ang mga mansanas na Shinano ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla, na maaaring makatulong na pasiglahin ang panunaw. Naglalaman din ang mga mansanas ng bitamina C, na kung saan ay isang antioxidant na maaaring mapalakas ang immune system at magbigay ng mas maliit na potasa, calcium, at iron.

Mga Aplikasyon

Ang mga mansanas na Shinano ay pinakaangkop para sa mga hilaw na aplikasyon dahil ang kanilang balanseng, matamis at malaswa na lasa ay ipinakita kapag natupok na sariwa, wala sa kamay. Ang mga mansanas ay maaaring patayin at ihain ng mga pagkalat, keso, at mga mani sa mga plate ng pampagana, tinadtad at itinapon sa berde o prutas na mga salad, isinasaw buong sa caramel o isang patong ng kendi bilang isang matamis na panghimagas, o hiniwa at hinalo sa otmil, cereal, at yogurt Ang mga mansanas na Shinano ay maaari ring lutuin sa mga cake, tart, muffin, pie, o tinapay, pinaghalo sa applesauce, o niluto at inihain kasama ang mga inihaw na karne. Ang mga mansanas na Shinano ay mahusay na nakapares sa mga prutas tulad ng mga blackberry, apricot, at peras, keso tulad ng asul, gorgonzola, at parmesan, luya, curry, vanilla, at mga mani tulad ng pecan, walnuts, almonds, at pistachios. Ang mga sariwang mansanas ay magpapanatili ng 1-4 na linggo kapag nakaimbak sa isang cool, tuyo, at madilim na lugar tulad ng ref.

Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang

Sa bansang Hapon, ang mga mansanas na Shinano ay isa sa maraming mga modernong kulturang mansanas na pumipili na mapagpipilian upang makipagkumpitensya sa mga fuji na mansanas, ang pinakatanyag na pagkakaiba-iba ng Hapon na matatagpuan sa pamamagitan ng mga nagtitinda sa komersyo. Ang Japan ay nagtatanim ng mga mansanas mula pa noong 1870s, at ang mga fuji na mansanas na kasalukuyang bumubuo ng humigit-kumulang limampung porsyento ng Japanese apple market. Upang madagdagan ang pagkakaiba-iba at himukin ang mga benta ng consumer, ang mga bagong pagkakaiba-iba ay nilikha ng mga siyentista at breeders na may pinabuting lasa at pagkakayari. Ipinapatupad din ang mga modernong kampanya sa marketing upang madagdagan ang pakikilahok ng mamimili sa pagkakaiba-iba ng mansanas. Sa Nagano, maraming mga bukid ng mansanas ang pinapayagan ang publiko na pumili ng prutas nang direkta mula sa mga halamanan. Pinapayagan nito ang mga bukid na magbigay ng mga pang-edukasyon na paglilibot sa kanilang negosyo, magbenta ng mga karagdagang kalakal, at hikayatin ang mga bisita na bumili ng mas maraming dami ng mga mansanas. Ang ilang mga bukid ay nag-aalok din ng buong ipinagbibiling mga puno, kung saan ang mga mamimili ay maaaring mag-preorder at magreserba ng lahat ng mga prutas sa isang solong puno. Kapag ang mga prutas ay handa na para sa pag-aani, ang may-ari ay maaaring bisitahin, at piliin ang kanilang mga prutas.

Heograpiya / Kasaysayan

Ang mga mansanas na Shinano ay pinalaki sa Nagano Fruit Tree Experiment Station sa Nagano prefecture sa Japan at nakarehistro noong 1997. Ang pagkakaiba-iba ay binuo bilang isang pinabuting kultivar, at ngayon humigit-kumulang na walumpung porsyento ng mga Shinano na mansanas ang nalinang sa prefektong Nagano. Ang mga mansanas na Shinano ay lumaki din sa isang mas maliit na sukat sa prefektura ng Yamagata at ipinagbibili sa pamamagitan ng mga lokal na merkado sa buong Japan.